Domaine Coston

Non loin de l’abbaye de Saint Guilhem le Désert, le domaine Coston met en avant leur 12 hectares de vignes nichés sur des coteaux argilo-calcaires. Héritiers de cinq générations de viticulteurs producteurs, Joseph et Marie-Thérèse Coston optent en 1999 pour une conversion de leur production en vin issu de l’agriculture biologique. Ainsi naitra le domaine Coston… Enracinés sur les terroirs d’Aniane et de Puéchabon, le domaine bénéficie d’un climat exceptionnel faisant le bonheur des cépages traditionnels que sont le carignan, la Syrah et le cinsault. La culture familiale sont à l’origine de la plantation de cépage moins connus dans la région comme le cabernet-franc, le petit verdot, la roussanne et le grenache blanc. Chaque parcelle est vinifiée séparément, l’élevage est réalisé sur lies fines et le domaine devrait se développer pour permettre à son terroir et à ses vins de se magnifier toujours dans le souci de respecter sa terre et son terroir.
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