La Cuvée de Lisa

L’IGP Vin de Pays de Vaucluse couvre l’ensemble du département du Vaucluse, soit environ 3 500 à 4 000 hectares revendiqués en IGP sur un vignoble total bien plus vaste incluant de nombreuses AOP. Le climat est de type méditerranéen avec influence continentale, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers relativement doux et la présence fréquente du mistral, avec une pluviométrie annuelle moyenne comprise entre 600 et 800 mm et un ensoleillement dépassant 2 700 heures par an. Les altitudes varient généralement de 50 à 500 mètres, avec des sols très diversifiés allant des alluvions caillouteuses des plaines aux sols argilo-calcaires et sableux des coteaux, offrant une grande liberté d’expression des cépages. L’IGP autorise un large éventail de cépages, avec en rouges et rosés le grenache noir, la syrah, le carignan, le cinsault, le merlot, le cabernet sauvignon ou encore le marselan, et en blancs le grenache blanc, le viognier, l’ugni blanc, le chardonnay, la roussanne ou la clairette. Les rendements maximaux autorisés sont généralement de l’ordre de 90 hl/ha, mais les rendements réels observés se situent plus souvent entre 50 et 75 hl/ha selon les pratiques qualitatives des producteurs. La production annuelle avoisine plusieurs centaines de milliers d’hectolitres, avec une majorité de vins rouges représentant environ 60 %, suivis des rosés autour de 25 % et des blancs environ 15 %. L’IGP se distingue par sa grande souplesse réglementaire permettant des monocépages ou des assemblages variés, ainsi que par la possibilité d’indiquer le cépage et le millésime, favorisant une approche plus accessible et commerciale. Les styles de vins sont très divers, allant de cuvées simples, fruitées et immédiates à des vins plus structurés et ambitieux selon les choix de vinification, avec des profils généralement marqués par la maturité solaire, des arômes de fruits rouges et noirs pour les rouges, des notes florales et fruitées pour les blancs, et une fraîcheur relative apportée par les terroirs d’altitude et l'influence du mistral.