VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

André Balliccioni nous présente un vin d'une très belle concentration. Sur l'appellation Faugères, la cuvée Tradition est une de celle qui a fait la réputation du domaine. Un vin gourmand marqué par le fruit et les épices. Une belle matière en bouche et un très bon équilibre. Il pourra être dégusté dès aujourd'hui ou dans les 5 prochaines années. Un vin d'un très bon rapport prix-plaisir.

Issue du Carignan, du grenache et de la Syrah, cette cuvée Cantus Vitis est un Minervois d’une grande qualité. Gourmand, avec ses arômes de fruits rouges et noirs, il présente des notes de chocolat, de café et d’épices douces. En bouche, la matière est de velours, les tanins enrobés et élégant. Un régal sur vos viandes grillées ou autres cuisines méditerranéennes. 

C'est d'abord un beau domaine situé sur la petite commune d’Aigues-Vives. Dans cette cuvée Villa Lucia, tout y est : Une belle finesse, de la fraîcheur et une grande intensité aromatique. En bouche c’est du velours et les tanins sont soyeux. Les arômes de fruits noirs confits se mélangent aux notes épicées et empyreumatiques. Un régal qui a du potentiel !

La cuvée Sensuelle avec une grosse majorité de Grenache, est un vin tout en gourmandise avec ses arômes de fruits bien mûrs, ses tanins soyeux et un très bon équilibre. Un vin idéal avec la cuisine méditerranéennes. Un régal !

C’est une cuvée gourmande, juteuse et la promesse d’un plaisir immédiat ! Pourquoi 27/36 et bien parce qu’Erika avait 27 ans et Benoit 36 ans pour ce millésime. Un superbe vin d’assemblage, ou se mêle le grenache, la Syrah et le Carignan. Tout en fruits noirs, de garrigue et d’épices, c’est un vin de soif dans le bon sens du terme.

Le nez est très expressif sur de belles notes de fruits rouges tels que la groseille et la fraise. Un vin qui a de la matière, qui laisse une belle fraîcheur en bouche. Un rosé gourmand et de pur plaisir !

Riche et puissant, c'est aussi une cuvée très élégante. Ses arômes de fruits noirs confits, cacao et de réglisse en fait un parfait partenaire du plaisir de la table. La Jasse signifie Bergerie en Occitan et c’est un régal tout simplement !

9Un petit clin d’œil au monde Grolandais ! Si le Zapoï de Groland est une satire de notre société, autant dire que cette cuvée est un pied de nez aux dégustateurs d’étiquettes. Un vin d’une très belle structure, du fruit et avec le premier élevage long du domaine. La bouche est ample, fraîche avec un boisé élégant. La très belle référence du domaine en très petite quantité. 

Cette cuvée Lune Blanche est un vin gourmand, qui garde une grande élégance. Son nez tout en fruits à chairs blanches et des notes plus florales avec de jolis amers en font un très beau vin de gastronomie. Il saura vous contenter lors de vos apéritifs, mets à base de poissons ou encore des recettes sucrés-salées.

0Un vin gourmand sur un fruité maximal. Si cette cuvée s’appelle ainsi c’est qu’après l’équinoxe (21 septembre) que les cépages rouges entrent lentement en phase de maturité. Ce vin tout en rondeur, aux arômes de fruits rouges et d’épices douces et mentholées, est très peu sulfité. Un très bon rapport prix-plaisir !

Un vrai coup de cœur pour le domaine mais aussi pour cette cuvée ! Mené de main de maître par Frédéric, accompagné par Lydie, sa compagne, cette cuvée mélange des arômes de fruits de type agrumes, de fleurs et une note minérale. C'est un vrai plaisir pour les papilles d'autant que sa persistance en bouche est interminable, comme-ci cette cuvée voulait nous envoûter à jamais!

Un côtes du Roussillon tout en gourmandise. Riche et complexe, il garde une belle fraîcheur. Ses arômes de fruits noirs compotés et ses notes d’épices douces en font une délicieuse potion issue d’une grande Incantation !

Un côtes du Roussillon tout en gourmandise. Un vin d'une vraie profondeur avec une belle fraîcheur. Ses arômes de fruits rouges et ses notes d’épices douces en font une délicieuse potion. 

La cuvée Calignan est un 100% Carignan à dominance de fruits rouges et de réglisse. Le vin est gourmand contrebalancé par une belle acidité. La bouche est juteuse avec de jolies amers et une belle longueur. Un bon compagnon pour vos grillades et autres repas de copains.

LXIR est le fruit d’une formule tenue secrète. Toutefois, on décèle des notes de griottes et d’épices douces. Un vin avec une belle structure, riche et élégant. Ce terroir si particulier est révélé dans ce flacon dont le nom rime avec plaisir !   

Un côtes du Roussillon tout en gourmandise. Un vin facile à déguster en apéritif par exemple ou sur des viandes blanches. Un vin sans intrant avec une cuvaison courte et avec un bel équilibre. 

Situé sur la commune de Tresserre, le terroir des Aspres, Jean-Baptiste nous fait découvrir une cuvée gourmande dominée par des arômes de fruits frais. Il saura vous contenter lors de vos apéritifs et autres mets à base de poissons. Un grand plaisir à prix tout petit !

Cette cuvée Kallisté, dont le nom fait référence au grec ancien « La plus belle », est un vin d’une incroyable richesse, élégante et avec une belle fraîcheur. Une véritable gourmandise sur des notes de chocolat noir et la réglisse. Une belle concentration pour un grand cru de Faugères ! 

Un cépage oublié : Aramon. Il est remis au goût du jour et ne nous laisse pas indifférent. Cette cuvée Jules met en avant un cépage qui autrefois était utilisé pour sa capacité à fort rendement, est quant il est maitrisé, un vin juteux, sur les arômes frais de groseille, framboise et cerise. Un vin friand, souple, taillé pour la soif ! 

Cette cuvée Kallisté, dont le nom fait référence au grec ancien « La plus belle », est un vin d’une incroyable richesse, élégante et avec une belle fraîcheur. Une véritable gourmandise sur des notes de chocolat noir et la réglisse. Une belle concentration pour un grand cru de Faugères ! 

André Balliccioni nous propose cette cuvée du nom de son ancêtre. Léon Blanc est un vin sur le fruit et les épices issus de l'appellation côtes de Thongue dans le Languedoc. Gourmand, il accompagnera tous vos poissons, crustacés, volailles, entrées ou tout simplement à l'apéritif. Encore une belle réussite pour André Balliccioni.

Issue du Bourboulenc et d’un peu de grenache blanc, cette cuvée Orchis est un Côtes de Thongue de dégustation. Riche et pleine de fruits mais soutenue par une belle fraîcheur, cette quille sera le compagnon idéal de volailles et autres poissons nobles. Un grand Côtes de Thongue pour un grand domaine !

C'est d'abord un beau domaine situé sur la petite commune d’Aigues-Vives. Dans cette cuvée Carretal, la finesse, les fruits noirs et rouges se mêlent aux notes empyreumatiques et d’épices. En bouche c’est du velours et les tanins sont soyeux. Un vin qui pourra accompagner vos viandes en sauce, gibiers, cuisines méditerranéennes, etc. Un régal à partager !

Riche et puissant, c'est un excellent vin surtout si on l'accompagne d'un gibier ou d'une viande en sauce. Ses arômes de cassis bien mûrs, de cacao et d’épices sont portés par des tanins soyeux et intense. Un régal tout simplement !

Riche avec une structure soyeuse, cette cuvée Garance est tout en gourmandise avec sa note de cerise sur-mûrie, de cassis et de notes mentholées. Ce flacon se mariera parfaitement avec un gigot d’agneau ou un pavé de bœuf grillé. Une boutanche à déguster et redéguster (avec modération bien-sûr). 

Un très beau nez de fruits exotiques et de fruits à chairs jaunes, le tout soutenu par une belle fraîcheur ! Une cuvée parfaite pour l’Apéro, le mets sucrés-salés, poissons crus et autres fromages frais. Un régal !

Un vin plaisir qui désobéit au carignan parfois sans caractère. Cette cuvée, c’est le contraire. Elle mérite certes un carafage et se développe des arômes de garrigue, de fruits rouges et une note de réglisse. La bouche est ample, fraîche et bien structurée avec une finale sur de jolis tanins encore un peu fermes mais qui sauront se détendre avec une bon carafage ou quelques années en cave.

Le vin à siroter face au coucher du soleil ! Un vin glouglou avec une belle fraîcheur, fluide, sur des notes de fraise, de groseille et d’hibiscus. Ce claret de Lledoner est un vin à déguster en apéritif, sur des pâtes ou du veau. 

Mené de mains de maître par Benoit et Erika, cette cuvée mélange des arômes de fruits à chair blanche et des notes plus florales. C'est un vrai plaisir pour les papilles d'autant que sa persistance en bouche est interminable. La finale est sur la fraîcheur avec une belle tension. 

Une cuvée exceptionnelle ! Marlène Soria, mérite vraiment son surnom de Diva de la Syrah ! les vins ne quittent pas le domaine avant 9 à 10 ans. L’équilibre parfait de la puissance, la palette aromatique incroyable, l’élégance et la finesse des tanins ! Incomparable et incontournable ! 

Une cuvée exceptionnelle ! Marlène Soria, mérite vraiment son surnom de Diva de la Syrah ! les vins ne quittent pas le domaine avant 9 à 10 ans. Pourquoi Marlène n°3 c’est parce que c’est sa 3^ème et dernière cuvée. L’équilibre parfait de la puissance, la palette aromatique incroyable, l’élégance et la finesse des tanins ! Un grand vin pour un grand domaine !  

Une cuvée exceptionnelle ! Marlène Soria, mérite vraiment son surnom de Diva de la Syrah ! les vins ne quittent pas le domaine avant 9 à 10 ans. Pourquoi Marlène n°3 c’est parce que c’est sa 3^ème et dernière cuvée. L’équilibre parfait de la puissance, la palette aromatique incroyable, l’élégance et la finesse des tanins ! Un grand vin pour un grand domaine !  

Clos des Cistes c’est la cuvée maitresse du domaine ! Marlène Soria, mérite vraiment son surnom de Diva de la Syrah ! les vins ne quittent pas le domaine avant 9 à 10 ans. L’équilibre parfait de la puissance, la palette aromatique incroyable, l’élégance et la finesse des tanins ! Un grand vin pour un grand domaine !  

Une cuvée exceptionnelle ! Marlène Soria, mérite vraiment son surnom de Diva de la Syrah ! les vins ne quittent pas le domaine avant 9 à 10 ans. Pourquoi Marlène n°3 c’est parce que c’est sa 3^ème et dernière cuvée. L’équilibre parfait de la puissance, la palette aromatique incroyable, l’élégance et la finesse des tanins ! Un grand vin pour un grand domaine !  

Une cuvée exceptionnelle ! Marlène Soria, mérite vraiment son surnom de Diva de la Syrah ! les vins ne quittent pas le domaine avant 9 à 10 ans. L’équilibre parfait de la puissance, la palette aromatique incroyable, l’élégance et la finesse des tanins ! Incomparable et incontournable ! 

Une très belle cuvée et référence de Lionel & Gérard Gauby ! L’équilibre parfait de l’élégance, un joli fruit, des tanins fins, une note épicée et florale ! Un vin éclatant, droit et pur ! 

Une très belle cuvée et référence de Lionel & Gérard Gauby ! L’équilibre parfait de l’élégance, un joli fruit, des tanins fins, une note épicée et florale ! Un vin éclatant, droit et pur ! 

« LA » cuvée référence de Lionel & Gérard Gauby ! Muntada c’est monumental, incomparable, incroyable, incontournable bref tous les superlatifs s’y prêtent. L’équilibre parfait de l’élégance, un jus fin, riche et gourmand, des tanins fins, une note épicée et florale ! Un vin éclatant, droit et pur ! 

Cette cuvée Vieilles Vignes est puissante, élégante et charpentée. Une excellente référence du domaine sur des notes de cassis, de mûre, de fleurs et de réglisse. Digeste et superbement équilibré, ce flacon suave, croquant avec une longueur interminable fera la joie de vos repas les plus riches !  

Le vin à siroter et à contempler tant le vin est gourmand et sa robe orange hypnotisant ! Un vin sur des notes d’écorces d’agrumes, d’abricot frais, de litchi. La bouche est ample avec une belle fraîcheur et une finale sur de jolies amers et d’agrumes plus confits. 

Riche et puissant, c'est aussi une cuvée très élégante. Ses arômes de fruits noirs confits, cacao et de réglisse en fait un parfait partenaire du plaisir de la table. La Jasse signifie Bergerie en Occitan et c’est un régal tout simplement !

Bleu Velours c’est le fruit des vignes les plus hautes du causse de Montpeyroux. Riche et puissant, c'est aussi une cuvée très élégante. Ses arômes de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces en fait un parfait partenaire de vos viandes rouges, de volailles et de recettes sucré-salé. 

La Pimpanela signifie la pivoine en occitan mais aussi une fille rusée, coquine. En tout cas c’est une cuvée pleine d’énergie et de gourmandise ! Sur les notes de myrtille, de cassis mais aussi de menthe et de laurier, c’est un vin d’une belle richesse et aussi d’une belle fraîcheur. Un régal ! 

Sur un écrin sauvage et en altitude, cette cuvée est une création totale. Issue d’un assemblage éclectique qui donne une vraie complexité et une grande richesse à ce flacon. Les arômes envoutants de fleurs blanches, d’abricot, de menthe et de beurre frais se conjuguent avec un très bel équilibre et une belle fraîcheur en finale. Un vin exceptionnel !