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2019
Les Métamorphoses 2019 - Photo 1

Les Métamorphoses 2019

Orange
14,00 € 12,20 €
Réf.LR-DG-ME19-75

Le vin à siroter et à contempler tant le vin est gourmand et sa robe orange hypnotisant ! Un vin blanc de macération sur des notes d’écorces d’agrumes, d’abricot frais, de litchi. La bouche est ample avec une belle fraîcheur et une finale sur de jolies amers et d’agrumes plus confits. 


Arômes : Fruité Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Muscat blanc à petits grains
Culture : Biodynamique
Terroir : Argilo calcaire.
Appellation : Vin de France

* Contient des sulfites
* Ce produit ne bénéficie pas d'une appellation d'origine protégée, d'une indication géographique protégée ou d'une spécialité traditionnelle garantie.
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Depuis la création en 2017, le travail suit les principes de l’agriculture biologique et des principes de la biodynamie.

Avec des méthodes « Alternatives », ils limitent les intrants chimiques au maximum.

Vendange en caissette pour ne pas écraser le raisin. Tri de la vendange strict. Pressurage doux avec une macération assez courte et peu d’extraction.

A la vinification, aucun intrant chimique n’est apporté à l’exception de quelques milligrammes de sulfites (dose de la biodynamie). Ainsi grâce aux levures indigènes, les vins ne sont pas manipulés (flash pasteurisation, filtrage, pas d’osmose inverse, etc.)


picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

Anciennement appelée « vin de table », l'appellation Vin de France est considérée comme la plus ouverte de toutes les appellations.

Les spécifications VDF sont relativement similaires aux spécifications AOP, mais sont beaucoup moins strictes que celles des AOP/AOC en raison de leurs spécifications plus légères et de leur zone géographique de production plus large.

En effet, il n’existe pas d’indication géographique précise et elle est soumise à une réglementation très clémente.

Production de vins pouvant être composés de raisins de régions, origines et millésimes différents, et liberté d'information affichée : L'affichage de tous les cépages, notamment des millésimes, n'est pas obligatoire.

Ces dernières années, certains des plus grands noms du monde du vin se sont tournés vers Vin de France pour élaborer leurs vins.

Un vigneron de talent qui a consciemment choisi de produire du vin sous l'appellation "Vins de France" afin d'exprimer sa créativité et sa liberté dans l'assemblage de cépages de différentes régions.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Les Gragnotes

 

Depuis la création en 2017, le travail suit les principes de l’agriculture biologique et des principes de la biodynamie.

Avec des méthodes « Alternatives », ils limitent les intrants chimiques au maximum.

Vendange en caissette pour ne pas écraser le raisin. Tri de la vendange strict. Pressurage doux avec une macération assez courte et peu d’extraction.

A la vinification, aucun intrant chimique n’est apporté à l’exception de quelques milligrammes de sulfites (dose de la biodynamie). Ainsi grâce aux levures indigènes, les vins ne sont pas manipulés (flash pasteurisation, filtrage, pas d’osmose inverse, etc.)


Les vins du domaine

Après avoir quitté les montagnes de leur Vercors natal, Erika mazer et Benoit Guillot décide de se lancer dans une magnifique aventure humaine et porté par une approche la plus naturelle possible. Aux portes du massif des Corbières dans le petit village de Paziols (11) en plein cœur de l’Occitanie La majeure partie des vignes qui couvre les 7 hectares du domaine ont plus de 50 ans et quelques-unes même centenaire. Travaillés au chenillard, les vignes sont taillées en gobelet plantées à 1,5 m au carré, les forçant à un travail minutieux et des attentions toutes particulières.

Depuis la création en 2017, le travail suit les principes de l’agriculture biologique et des principes de la biodynamie.



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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Grillades, côtes d'agneau au thym, veau
Légumes
Tian de légumes à la provencale.
Autres
Pasta en tout genre

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
Vin de France
Cépages :
100% Muscat blanc à petits grains
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12,5% vol.
à boire :
aujourd'hui à 2024
Millesime :
2019
Orange

“Degustation”

Oeil :

D'une robe orange dense et profonde.

Nez :

Des arômes intenses d'écorces d'agrumes, d'abricots frais, de fleur d'oranger et de miel. 

Bouche :

Ce vin est ample, sur les fruits frais et gourmands. La finale rafraîchissante sur des notes florales et de litchi. En finale, de jolis amers et une belle longueur sur des arômes plus confits. 

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