La cuvée Rencontre avec la Syrah s’inscrit dans la démarche
de Jeff Carrel de mettre en valeur les cépages emblématiques du
Languedoc-Roussillon, en leur offrant une lecture singulière et accessible. La
Syrah, cépage phare du sud de la France mais aussi du Rhône septentrional,
trouve dans les contreforts des Corbières et du Roussillon un terroir idéal :
sols de schistes, d’argiles et de calcaires, climat méditerranéen ensoleillé
tempéré par la tramontane. Cette cuvée a pour vocation d’être une expression
directe, pure et pédagogique de la Syrah, afin d’illustrer son identité.
Cépage : 100 % Syrah.
Vignes : cultivées sur des coteaux argilo-calcaires et
schisteux, bénéficiant d’une exposition ensoleillée et ventilée.
Âge moyen : autour de 20 à 30 ans.
Surface : quelques hectares dédiés, en partenariat avec des
vignerons locaux.
Rendements : volontairement maîtrisés, autour de 40 hl/ha,
pour garantir concentration et équilibre.
Vinification : égrappage total, macération traditionnelle de
2 à 3 semaines, fermentation en cuves inox thermo-régulées pour préserver fruit
et fraîcheur.
Élevage : principalement en cuve béton et inox, avec une
petite partie en fûts anciens afin d’arrondir les tanins sans marquer le vin de
notes boisées trop dominantes.
Les vins du domaine
La Maison Carrel n’est pas un domaine viticole traditionnel
mais un atelier de création de vins, pensé et dirigé par Jeff Carrel. Située à
Vingrau, dans le Roussillon, elle occupe un ancien chai coopératif réhabilité,
qui sert de lieu central de vinification, d’élevage et d’expérimentations.
La Maison Carrel est conçue comme un laboratoire d’idées et
de saveurs, où les terroirs du Languedoc-Roussillon (et au-delà) sont mis en
lumière.
Le but n’est pas de produire un vin unique mais de créer une
palette de cuvées qui reflètent la diversité des sols, des cépages et des
climats.
Fidèle à la vision de Jeff Carrel, la Maison défend une
approche accessible, ludique et sincère, avec des étiquettes qui interpellent
et des prix justes.
Les vignes viennent de partenariats avec des vignerons du Languedoc,
du Roussillon, du Minervois, de Fitou, de Corbières, et parfois d’autres
régions.
La Maison se veut un pont entre tradition et modernité, en
respectant les terroirs tout en osant des assemblages et des styles atypiques.
Les vins de la Maison Carrel sont marqués par la fraîcheur,
la buvabilité et l’authenticité, même issus de terroirs ensoleillés.
La communication, très visuelle et créative, fait partie
intégrante de son identité : chaque bouteille raconte une histoire, entre
humour, poésie et impertinence.