"Je m'occupe du vin"

Né dans une famille vigneronne jurassienne dont l’histoire remonte à 1650, Jean-François Ganevat grandit au sein du Domaine familial à Rotalier, dans le sud du Jura. Passionné par le vin dès son plus jeune âge, il quitte sa région natale pour se former à Beaune et travailler pendant 9 ans chez Jean-Marc Morey, vigneron à Chassagne-Montrachet en Bourgogne. Cette expérience bourguignonne façonne son approche du vin : Travail précis du terroir, élevages longs et minutieux, vinifications sans soufre ou en quantités infimes, expression pure et cristalline des cépages. En 1998, Jean-François reprend le domaine familial de 13 hectares et opère un changement radical : Conversion en biodynamie en 2006 (certification Demeter). Abandon total des levures exogènes et du soufre (utilisé seulement à la mise en bouteille pour certaines cuvées). Approche ultra-parcellaire, avec plus de 40 micro-cuvées issues de vignes plantées sur des sols de marnes bleues, rouges, grises et calcaires. Réhabilitation de cépages oubliés comme le Petit Béclan, Gueuche, Seyve-Villard, Enfariné, Portugais Bleu, etc. Grâce à cette démarche exigeante, ses vins deviennent des références absolues, prisés des amateurs et collectionneurs du monde entier. Pour répondre à la demande grandissante, il crée avec sa sœur Anne Ganevat une activité de négoce sous l’étiquette "Anne et Jean-François Ganevat", travaillant avec des vignerons partenaires partageant la même éthique. Ses vins sont exportés à plus de 80%, notamment aux États-Unis, au Japon et en Scandinavie, atteignant des prix record sur le marché secondaire.

Au cœur du Vaucluse, sur le terroir ensoleillé du Plan de Dieu, le Domaine Martin est le fruit d'une saga familiale débutée en 1905 par Julien Martin, visionnaire vigneron acquérant alors cinq hectares de vignes. Les décennies ont vu ce patrimoine s'épanouir sous la houlette de Jules, puis de René et Yves, chaque génération enrichissant le domaine de nouvelles parcelles et d'un savoir-faire affiné. Aujourd'hui, David et Éric Martin, arrière-petits-fils du fondateur, cultivent avec passion et respect 80 hectares de vignes, répartis en appellations prestigieuses telles que Côtes du Rhône, Plan de Dieu Villages, Sainte Cécile Villages, Cairanne, Rasteau, et vin doux naturel Rasteau. Leur engagement envers la tradition et l'environnement s'est concrétisé par l'obtention de la certification Haute Valeur Environnementale en 2020.

Né en 1976, Brice Omont est le fils d'un céréalier de l'Aisne  dont il n'envisageait pas de prende la suite. Brice Omont est un vigneron originaire de la région de Reims, en Champagne, où il grandit au contact des vignes sans toutefois être issu d’une famille de vignerons. Ingénieur agronome de formation, il découvre progressivement la viticulture sous un angle scientifique avant d’en tomber amoureux sur le terrain. Après plusieurs expériences en France et à l’étranger, il rejoint la Savoie au début des années 2000, séduit par la beauté brute de ses montagnes et la diversité de ses terroirs. En 2003, il rencontre Michel Grisard, figure emblématique de la viticulture savoyarde et pionnier de la biodynamie, qui l’initie à une approche plus sensible et intuitive du vin. Ensemble, ils fondent les Domaine des Ardoisières, projet audacieux de replantation de coteaux abandonnés à Cevins et Saint-Pierre-de-Soucy, sur des pentes schisteuses vertigineuses. Brice reprend progressivement la direction du domaine, y insufflant une énergie nouvelle tout en poursuivant la philosophie originelle de respect du vivant. Une anecdote souvent racontée résume sa ténacité : lors des premières plantations sur les coteaux de Cevins, l’accès était si difficile qu’il fallait transporter chaque piquet et chaque plant à dos d’homme. De cette rigueur montagnarde est née une production rare et vibrante, symbole d’un renouveau savoyard guidé par l’humilité et la passion.