"Je m'occupe du vin"

Jacky Blot, né en 1947, a débuté sa carrière loin du monde viticole en tant que courtier en vins. Son parcours l’a conduit à développer une expertise pointue sur les terroirs et les vins de la vallée de la Loire, éveillant en lui une passion profonde pour la viticulture. En 1988, il concrétise son rêve en fondant le Domaine de la Taille aux Loups, situé à Montlouis-sur-Loire. Ce domaine devient rapidement une référence pour l'appellation, notamment grâce à son travail sur le cépage Chenin Blanc, qu'il élève au rang des grands vins blancs du monde. En 2002, Jacky Blot étend son activité en acquérant le Domaine de la Butte à Bourgueil. Là, il se concentre sur le Cabernet Franc, appliquant la même rigueur et le même souci de l'excellence que pour ses Chenins. Jacky Blot s’éteint en mai 2023, laissant derrière lui un héritage immense dans la vallée de la Loire. Son fils, Jean-Philippe Blot, assure aujourd’hui la continuité de son œuvre, perpétuant l’engagement envers la qualité et l’innovation. Pionnier du renouveau des vins de la Loire, Jacky Blot prône une viticulture respectueuse du terroir, adoptant des pratiques biologiques avant que cela ne devienne une tendance. Il mise sur des vinifications naturelles, des vendanges manuelles, des fermentations spontanées et un usage minimal de soufre, révélant ainsi la pureté et la vivacité de ses vins.Fils de Jacky Blot, visionnaire et fondateur des domaines de la Taille aux Loups et de la Butte, Jean-Philippe Blot a grandi au cœur des vignobles de la vallée de la Loire. Il a hérité de la passion familiale pour la viticulture et du respect pour les terroirs, deux valeurs qui ont profondément marqué son parcours. Jean-Philippe s’est formé à la viticulture et à l’œnologie, enrichissant son expérience au sein du domaine familial tout en explorant d’autres vignobles pour perfectionner son savoir-faire. Son implication active aux côtés de son père lui a permis d’acquérir une expertise technique et une compréhension fine des terroirs de Montlouis-sur-Loire, Vouvray et Bourgueil. Après le décès de Jacky Blot en 2023, Jean-Philippe prend les rênes des domaines de la Taille aux Loups et de la Butte. Il incarne une nouvelle génération de vignerons, alliant modernité et respect des traditions instaurées par son père. Sa vision repose sur la continuité de l’excellence, avec une attention particulière portée aux pratiques biologiques et à une vinification précise, fidèle au style des domaines. 

Lionel Gauby, fils de Gérard Gauby, est une figure montante du monde viticole dans le Roussillon. Il a grandi au sein du prestigieux Domaine Gauby, célèbre pour ses vins biologiques et biodynamiques qui ont redéfini l’élégance des terroirs du sud de la France. Après avoir rejoint son père en 2000 et perfectionné ses compétences au Domaine du Mas Jullien, Lionel a repris la vinification du Domaine Gauby en 2008.

Grégoire Hoppenot est un vigneron originaire du Beaujolais, installé à Fleurie, où il incarne la nouvelle génération de vignerons alliant exigence, précision et respect du terroir. Passionné de vin dès ses études, il suit une formation en viticulture et œnologie avant d’entamer un parcours riche d’expériences dans plusieurs régions viticoles françaises, notamment en Bourgogne, où il affine son sens de la rigueur et du détail. Avant de créer son propre domaine, il travaille pendant plusieurs années dans la distribution et la sélection de vins, ce qui lui permet de goûter, observer et comprendre la diversité des styles et des philosophies de vinification. En 2018, il fonde le Domaine Grégoire Hoppenot à Fleurie, en reprenant des parcelles d’exception sur les climats Les Moriers, Les Garants et Poncié, qu’il cultive selon des pratiques biologiques et respectueuses des sols granitiques. Son approche de la vigne repose sur la précision et la patience : labours légers, vendanges manuelles, fermentations douces et peu d’extraction. Une anecdote illustre bien son esprit : au tout début de son installation, il aurait passé des nuits entières à observer la fermentation de ses premiers jus, incapable de dormir tant il voulait saisir chaque nuance du millésime. Cette attention presque méditative se retrouve dans ses vins, d’une élégance naturelle, à la fois délicats, vibrants et profondément enracinés dans la terre de Fleurie.