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AccueilVinsCarrément
Vin bio
Organic
2020
Carrément - Photo 1

Carrément

Rouge
16,90 € 14,40 €
Réf.LR-DM-CA-75
C’est un vin juteux, gourmand et au nez très aromatique. Soyeux, sur des notes de cerises, framboises, de mûre, de violette et d'amandes. Bouche ample et légèrement épicé avec des tanins bien fondus. Un régal ! 
Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Puissant
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% carignan
Culture : Biologique
Terroir : limono-argilo calcaire, marnes grises et roses
Appellation : IGP Hauterive

* Contient des sulfites

-14%
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Les vins sont tous issus d'une sélection méticuleuse de parcelles cultivées dans le respect de l'agriculture biologique. La récolte des grappes est faite à la main depuis plusieurs années et un tri de vendange est mis en place quand cela s'avère nécessaire. Vinification : vendanges manuelles et machine, selon les parcelles. Eraflage 80%, cuvaison de 25 jours en moyenne. Extraction par piegeage et remontage.
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine de Mingraut

Les vins sont tous issus d'une sélection méticuleuse de parcelles cultivées dans le respect de l'agriculture biologique. La récolte des grappes est faite à la main depuis plusieurs années et un tri de vendange est mis en place quand cela s'avère nécessaire. Vinification : vendanges manuelles et machine, selon les parcelles. Eraflage 80%, cuvaison de 25 jours en moyenne. Extraction par piegeage et remontage.

Les vins du domaine
Le Domaine de Mingraut a été bâti sur les 600 hectares de terres saintes d’un château où vivaient autrefois le marquis et la marquise de Nattes. Le domaine a l’avantage d’être d’un seul tenant, ce qui a permis à Véronique de réaménager le paysage, de présenter le vignoble sous son meilleur jour et de le refaçonner à l’image de la région. Depuis 2017, Véronique pratique l’agroforesterie, qui implique une gestion raisonnée des arbres et de l’enherbement. Le domaine est également à l’origine d’une cuvée spéciale de liquoreux bio, La Folie Douce, qui a obtenu plusieurs distinctions depuis 2005. Près de 8 000 grappes tendues sur un fil de fer sous la charpente de la cave qui donnent des bouteilles aux arômes de coings, avec une belle rondeur en bouche.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Grillades, viandes en sauce, charcuterie etc)
Légumes
Tian de légumes à la provencale.
Desserts
Dessert au chocolat

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
IGP Hauterive
Cépages :
100% carignan
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2020
Rouge

“Degustation”

Oeil :

D'un rouge intense presque pourpre, dense et brillant.

Nez :

Des arômes intenses de fruits de type cerises, mûres, amande framboise, pruneau. Nous avons cette impression de croquer dans le fruit.

Bouche :

Ce vin puissant mais rond présente un redoutable équilibre et ou la longueur ne lui fait pas défaut. Bouche ample et poivrée avec des tanins bien fondus malgré leur jeunesse. Soyeux, notes de fruits rouges et fruits secs grillés.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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