La cuvée La Remontada illustre l’esprit créatif et
impertinent de Jeff Carrel, toujours attaché à concevoir des vins qui racontent
une histoire. Son nom fait référence à l’idée de renaissance, de retour en
force, un clin d’œil aussi bien sportif que symbolique. Produite dans le Languedoc-Roussillon,
cette cuvée s’appuie sur les cépages méditerranéens pour livrer un rouge
accessible, moderne et marqué par la générosité du sud.
Vignes : issues de terroirs d’argilo-calcaires et de
schistes, balayés par la tramontane.
Âge moyen des vignes : 20 à 40 ans.
Surface : sélection de plusieurs parcelles, représentant
quelques dizaines d’hectares.
Rendements : volontairement modérés, autour de 35–40 hl/ha,
afin de préserver concentration et fraîcheur.
Vinification : égrappage total, fermentation en cuves inox
thermo-régulées, macérations de 2 à 3 semaines pour extraire couleur et matière
sans excès de rusticité.
Élevage : 6 à 9 mois en cuves béton et inox, sans boisé
marqué, pour mettre en avant le fruit et la buvabilité.
Les vins du domaine
La Maison Carrel n’est pas un domaine viticole traditionnel
mais un atelier de création de vins, pensé et dirigé par Jeff Carrel. Située à
Vingrau, dans le Roussillon, elle occupe un ancien chai coopératif réhabilité,
qui sert de lieu central de vinification, d’élevage et d’expérimentations.
La Maison Carrel est conçue comme un laboratoire d’idées et
de saveurs, où les terroirs du Languedoc-Roussillon (et au-delà) sont mis en
lumière.
Le but n’est pas de produire un vin unique mais de créer une
palette de cuvées qui reflètent la diversité des sols, des cépages et des
climats.
Fidèle à la vision de Jeff Carrel, la Maison défend une
approche accessible, ludique et sincère, avec des étiquettes qui interpellent
et des prix justes.
Les vignes viennent de partenariats avec des vignerons du Languedoc,
du Roussillon, du Minervois, de Fitou, de Corbières, et parfois d’autres
régions.
La Maison se veut un pont entre tradition et modernité, en
respectant les terroirs tout en osant des assemblages et des styles atypiques.
Les vins de la Maison Carrel sont marqués par la fraîcheur,
la buvabilité et l’authenticité, même issus de terroirs ensoleillés.
La communication, très visuelle et créative, fait partie
intégrante de son identité : chaque bouteille raconte une histoire, entre
humour, poésie et impertinence.