LE MEILLEUR DE LA BIODYNAMIE

La cuvée La Tire de Jeff Carrel est un rouge généreux et convivial, aux arômes éclatants de fruits noirs et d’épices. Souple, gourmand et plein de fraîcheur, c’est le vin de copains par excellence, idéal pour accompagner vos repas simples et vos moments de partage.

La cuvée Fendant Vieilles Vignes du Domaine de Beudon est un vin blanc de montagne d’une grande précision, issu de chasselas (appelé localement fendant), qui exprime la verticalité, la fraîcheur et la minéralité du Valais à travers des vignes anciennes. C’est un vin droit, ciselé et profondément ancré dans son terroir d’altitude.

Du nom de sa fille cette cuvée Faustine Rouge Vieilles Vignes se distingue comme une véritable perle œnologique. Sa teinte cerise agrémentée de nuances rubis est une signature, et dès la première inspiration, il nous transporte au cœur du maquis avec une puissance aromatique saisissante. En bouche, ce vin dévoile une palette exquise d'arômes : des notes complexes de fruits noirs sauvages du maquis, harmonieusement mariées à une subtile touche de fruits rouges, ainsi que des nuances d'épices et de poivre. À savourer dès aujourd’hui.

Aude & Guillaume Lavollée nous dévoile un Chambolle-Musigny d'une incroyable richesse aromatique et d'une élégance qui le place directement dans la cour des très grands vins. Une vinification d'orfèvre et non interventionniste. Un vin d’une grande finesse, des notes de fraise, de groseille et de canneberge, une belle fraîcheur et avec des tanins quasi-imperceptibles. Tout simplement splendide !

Situé en bas de coteau et plein sud sur un terroir de rognons siliceux et calcaires à silex, cet Aloxe-Corton est un véritable vin d’orfèvre tant la finesse de ces arômes et son remarquable équilibre sont en parfait harmonie. De grande dimension, c’est un vin qui saura se faire oublier en cave mais pas en bouche.

Cette cuvée Georges en Crozes-Hermitage est un modèle d’élégance et de complexité. Se mélangent les notes de fruits bien mûres, mais sans lourdeur, aux arômes de clou de girofle, de poivre noir et de baie de genièvre. Un vin signé David Reynaud en hommage au grand-père Georges. Un véritable bijou !

Cette cuvée Beaumont en Crozes-Hermitage est une bombe aromatique mêlant les notes de framboise, de cerise et de sous-bois. Un très beau Crozes-Hermitage tout en finesse à déguster sur la cuisine de grand-mère, une belle viande mais aussi pour le plaisir ! 

Une petite bombe aromatique crée par le domaine les Bruyères et sont plus fidèles représentant David Reynaud. Issue de la Marsanne et un peu de Roussanne, cette cuvée Les Petites Bêtises saura vous faire saliver sur une volaille ou un fromage de la région. Un régal à déguster dès aujourd'hui. 

A majorité Marsanne et complétée par la Roussanne, ce Crozes-Hermitage est la quintessence de cette appellation. David Reynaud nous réserve dans cette cuvée Aux Bêtises tout son talent. Ses notes florales et fruité en font un grand vin qui saura vous sublimer les volailles et autres poissons nobles. 

Cette cuvée Noir des reines en Biodynamie marque le renouveau des vins de Savoie. Un flacon unique et indispensable en cave. Situé à Frangy, Florent Héritier produit une mondeuse noir exceptionnelle, pleine de fruits rouges, des notes épicées et grillées. On peut ressentir le terroir et l’accompagnement d’un raisin sain, du pied de vigne à la bouteille. 

Florent Héritier est un homme passionné et c'est avec cette même passion qu'il produit des vins exceptionnels. Ce crémant de Savoie produit en biodynamie n'en fait pas exception. Elle est un modèle d'équilibre et de fraîcheur. Idéale pour l'apéritif ou le long d'un repas, c'est un crémant remarquable avec des fines bulles et du fruit. Un régal made in Frangy !

Une belle Roussette avec beaucoup de précision, sur des notes de fruits jaunes, des notes tirant sur le miel. En bouche, le volume est là avec un bon équilibre entre l’acidité et le gras et une finale avec beaucoup de fraîcheur. 

Une mondeuse tout en délicatesse. Un très beau jus en bouche, très aérien et qui s'approche de la dentelle, soutenu par une belle intensité aromatique. Les fruits noirs se mélangent aux épices le tout soutenu par de jolis tanins fermes. Une belle mondeuse à déguster légèrement frais. 

Plus fin que « Longeroies » et « Clos du Roy », le climat « La Montagne » montre une maturité de fruit incroyable. Le nez est tout simplement séduisant, sur la fougère et la violette mais aussi la griotte et les épices douces. La bouche est gourmande, sur le fruit et la vanille. La finale reste fraîche avec des tanins fermes qui sauront patienter quelques années.

Le prince de l’AOC Marsannay, Sylvain Pataille nous présente sa cuvée emblématique ! Un nez sur des notes de miel, une belle minéralité, un beau jus sur les agrumes et la poire et une finale presque mentholée et sur une belle tension. Un grand blanc de gastronomie ! 

La cuvée référence du domaine ! La plus ancienne du domaine crée en 1970. Le nez et la bouche sont d’une rare complexité ! Les notes florales, les fruits, les épices et les notes fumées sont soutenus par des tanins fin hors norme capables de supporter les œuvres du temps. C’est tout simplement énorme !

Sur le lieu-dit historique de la viticulture à Saint-Péray, Hongrie (qui a perdu son « H » après la révolution française), est vin tout en maîtrise. Cette cuvée Ongrie est un parfait équilibre entre acidité et gras. Les notes florales se mêlent aux fruits à chair jaunes et blancs, le tout soutenu par une belle fraîcheur. 

Créée en 2001 cette cuvée est l’Harmonie des 3 parcelles nécessaires à sa création. Les vignes trentenaires révèlent un très joli Saint-Péray tout en générosité et finesse. Les agrumes et les notes plus florales sont soutenus par une belle fraîcheur. Un grand Saint-Péray véritable fer de lance du domaine !

Issue d’une parcelle située à 600 mètres d’altitude, la cuvée Armenaz est un clin d’œil au mont d’Armenaz dans le massif calcaire des Bauges. On peut imaginer une Jacquère avec un fort potentiel sur ce magnifique terroir. Une belle aromatique sur des fruits mûrs. Ses notes acidulées avec une beau volume en bouche en fait une grande jacquère de Savoie. 

Issue d’une parcelle de jeunes vignes en sélection massale et plantées sur un terroir marno-calcaire, cette cuvée Verre-Tige est un vin sur le fruit bien mûr, puissant et épicé. Un vin sans lourdeur avec une belle tension et une finale sur la minéralité. Un grand Chignin-Bergeron ! 

Comme tous les crus de Roussette, l'exposition à l'ouest fait de ce vin un vrai gourmand, grâce aux belles soirées d'été qui lui dorent la pilule. Le calcaire, qui adore faire sa star, emmagasine la chaleur pendant la nuit. Ces parcelles, à moitié cultivées avec le Domaine de Chevillard, forment un « monopole partagé » pour un vin aussi rare qu'un trésor bien caché. Imprégnée de caractère calcaire, cette Roussette opulente est taillée pour défier le temps. C’est un vin de grand chef, profond en bouche, qui se mariera divinement bien avec vos poissons, vos volailles en sauce et, bien sûr, les fromages de Savoie bien affinés. En gros, c’est le meilleur copain de vos plats ! Sniff…c’est le dernier millésime de cette cuvée !

La cuvée « Les Montagnes Rousses » tire son nom des pentes d’argiles rouges où s’épanouissent les vignes de Mondeuse du cru Saint-Jean-de-la-Porte. Le raisin y est bichonné et vinifié tout en douceur, avec des grappes entières et une extraction minimale, pour capturer l'essence la plus pure de ce cépage local : la Mondeuse noire. Un rouge tout frais, avec des tanins aussi souples qu’un chat qui s'étire, et bourré de fruits ! Parfait pour se la jouer solo à l'apéro, mais aussi prêt à devenir le meilleur pote de vos plats, que ce soit de la charcuterie ou une bonne viande rouge.

C'est un très beau Côtes de Provence qui allie une belle structure et des jolis tanins. Un vin avec une grande puissance aromatique, une bouche suave et beaucoup de profondeur. Une gourmandise et une valeur sûre ! A déguster dès aujourd'hui ou dans les dix prochaines années.

La cuvée Mythique du domaine : Améthyste tire son incroyable caractère de vieux Cinsault sur un sol argilo-calcaire. Son élégance, sa complexité et sa fraîcheur en fait un vin unique ! L’équilibre est incroyable, ses tanins soyeux et sa bouche est suave avec une longueur interminable. Un grand vin ! 

La cuvée Mythique du domaine : Améthyste tire son incroyable caractère de vieux Cinsault sur un sol argilo-calcaire. Son élégance, sa complexité et sa fraîcheur en fait un vin unique ! L’équilibre est incroyable, ses tanins soyeux et sa bouche est suave avec une longueur interminable. Un grand vin ! 

Pour information, cette Belle Léone ramplace Syrah Léone. Une cuvée exceptionnelle et parfaitement équilibrée ! Marlène Soria, mérite vraiment son surnom de Diva de la Syrah ! les vins ne quittent pas le domaine avant 9 à 10 ans. L’équilibre parfait de la puissance, la palette aromatique incroyable, l’élégance et la finesse des tanins ! Incomparable et incontournable !