TYPE DE SOL : Terrasses Argilo-calcaires sur la commune de Beaumont-Monteux. Sol drainant à galets détritiques.
ENCEPAGEMENT : 60% Marsanne et 40% Roussanne
RENDEMENT : 45 Hectolitres / Hectare
METHODES CULTURALES : La culture de la vigne est entièrement
conduite en agriculture biologique certifiée par Ecocert et en biodynamie par
biodyvin. L’ébourgeonnage, le relevage, l’élimination des entre-cœurs, les
vendanges en vert se font manuellement.
VINIFICATION :
Vendange à maturité et tri manuel sur pieds
Egrappage à 100 %
Pressurage direct avec un pressoir pneumatique à faible pression.
Débourbage à froid en cuve inox
Vinification traditionnelle et élevage de 8 mois sur lies en ovoïde béton de 16hl pour les 2/3 et en barriques pour l'autre tiers.
Les vins du domaine
Le Domaine Les Bruyères est entièrement conduit en agriculture biologique (certifié par ECOCERT) et biodynamique c'est-à-dire une prise en considération des influences astrales, du rythme de la nature et l’utilisation de préparations végétales de type homéopathiques (certifié par BIODYVIN). Il est situé en plein cœur de l'appellation Crozes-Hermitage, sur un terroir de terrasses argilo-calcaires avec un sol drainé par des galets désagrégés.