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AccueilVinsBrouilly 100% Cotton
Vin bio
2021
Brouilly 100% Cotton - Photo 1

Brouilly 100% Cotton

Rouge
23,90 €
Réf.BE-BC-BC-75
Un domaine de référence et un vrai coup de cœur. Ce Brouilly est d'une belle concentration avec de jolies notes de framboise et de mûre. Juteux et puissants, c'est un vin qui pourra autant se déguster à l'apéritif ou sur des mets de types magret de canard, petits gibiers, etc.

Arômes : Fruité
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Gamay
Culture : Biologique
Terroir : Granitique
Appellation : AOP Brouilly

* Contient des sulfites

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23,90
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143,00
les 6
• En Stock
Plus que 11 bouteilles
Qté

Macération carbonique complète des grappes entières en cuve ciment

Elevage en foudre pendant neuf mois.

Non collé, non filtré. <10g/l de SO2 ajouté avant la mise en bouteille

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le Brouilly peut aussi exister sous la désignation « Brouiily cru du Beaujolais ».

Souvent désignée comme « le plus méridional des crus du Beaujolais », l’appellation Brouilly rassemble des vins provenant de sols granitiques à l’ouest, de roches schisteuses au sud et, au nord et à l’est du Mont Brouilly, de sols essentiellement recouverts d’alluvions.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Bonnet Cotton

Macération carbonique complète des grappes entières en cuve ciment

Elevage en foudre pendant neuf mois.

Non collé, non filtré. <10g/l de SO2 ajouté avant la mise en bouteille

Les vins du domaine

La propriété est une ancienne bâtisse située sur le versant sud de la colline de Brouilly. Siège des 5 hectares familiaux cultivés depuis 5 générations, le domaine s’étend aujourd’hui sur 13 hectares en appellation Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnier et Fleury.

Toutes les vignes sont cultivées en agriculture biologique et certifiées ou en cours de certification. Ils s’intéressent à l'agroécologie depuis plusieurs années. Et ils ont d’ailleurs commencés à installer l'agroforesterie (couvert végétal, haies, arbres intra parcellaires, taille douce, etc.). L'objectif est de placer l'arbre au cœur des systèmes agricoles et d'améliorer la qualité des sols et de l'environnement.

L'âge moyen des vignes est de 65 ans. 10 000 pieds de vigne à l'hectare conduites en gobelet.

Les vendanges sont faites à la main et recueillies dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des raisins.

Toutes les cuvées sont élaborées à partir de parcelles soigneusement sélectionnées. En effet, la complexité géologique du Beaujolais offre un terroir diversifié qui ne demande qu'à s'exprimer à travers les mêmes cépages et les mêmes méthodes de vinification. Ils vinifient ensemble, mais chacun s'exprime à travers sa cuvée de la manière la plus naturelle : pas de soufre ajouté, macération carbonique et levures indigènes.

Les vins sont élevés en barriques pendant 6 à 12 mois avant mise en bouteille sans collage ni filtration.



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Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Cantal, Brie, Camembert, etc.
Viande
volailles rôties, grillades, pierrade, jarret de porc, agneau mijoté,etc
Poisson
Truite au vin rouge, Saumon en croûte, mousse de thon, etc.
Légumes
Purée de potiron, lentilles
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Beaujolais
Appellation :
AOP Brouilly
Cépages :
100% Gamay
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12 % vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2021
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe rubis brillant.

Nez :

Un nez de framboise et de mûre avec également des notes épicées.

Bouche :

Très bien équilibré, ce brouilly révèle également des arômes de réglisse et une note minérale en finale. Une belle longueur en bouche épicée et bien structurée.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
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