Vignoble et vinification
Domaine Les Bruyères - David Reynaud
TYPE DE SOL : Côteaux de Marne et d'argile sur la commune de
Châteauneuf sur Isère.
ENCEPAGEMENT : 90% Marsanne et 10% Roussanne
RENDEMENT : 45 Hectolitres / Hectare
METHODES CULTURALES : La culture de la vigne est entièrement
conduite en agriculture biologique certifiée par Ecocert et en biodynamie par
biodyvin. L’ébourgeonnage, le relevage, l’élimination des entre-cœurs, les
vendanges en vert se font manuellement.
VINIFICATION :
Vendange à maturité
Egrappage à 100 %
Pressurage direct avec un pressoir pneumatique à faible pression.
Débourbage à froid en cuve inox
Vinification traditionnelle et élevage en ovoïde béton.
Les vins du domaine
Le Domaine Les Bruyères est entièrement conduit en agriculture biologique (certifié par ECOCERT) et biodynamique c'est-à-dire une prise en considération des influences astrales, du rythme de la nature et l’utilisation de préparations végétales de type homéopathiques (certifié par BIODYVIN). Il est situé en plein cœur de l'appellation Crozes-Hermitage, sur un terroir de terrasses argilo-calcaires avec un sol drainé par des galets désagrégés.