Le Domaine des Gandines est situé dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, et incarne une histoire familiale construite sur la conviction et la patience. Fondé par Robert Dananchet dans les années 1980, le domaine est né d’un choix fort : rompre avec une viticulture standardisée pour redonner toute sa place au sol, au raisin et au temps. Dès ses débuts, Robert a cherché à produire des vins sincères et lisibles, fidèles à leurs terroirs. Cette vision s’est enrichie avec l’arrivée de ses fils Benjamin et Florent, qui ont poursuivi et affiné le projet familial, inscrivant le domaine dans une continuité générationnelle solide, sans jamais trahir l’esprit d’origine.
Les méthodes culturales du Domaine des Gandines reposent sur une viticulture biologique engagée de longue date. Les vignes sont conduites avec une attention constante portée à la vie des sols, à l’enracinement profond et à l’équilibre naturel de la plante. Les rendements sont maîtrisés, les sols travaillés mécaniquement et les interventions limitées au strict nécessaire. Cette approche vise à obtenir des raisins sains et mûrs, capables d’exprimer pleinement leur terroir sans corrections lourdes à la cave. Le travail s’inscrit dans une logique d’observation permanente, millésime après millésime, avec une grande humilité face aux conditions climatiques.
Les cuvées du domaine reflètent cette exigence de précision et de transparence. Elles sont majoritairement parcellaires ou issues de sélections fines, permettant de mettre en lumière les différentes expressions du Mâconnais. Les vinifications sont peu interventionnistes, avec des fermentations naturelles et des élevages mesurés, le plus souvent en contenants neutres, afin de préserver l’identité du fruit et la lecture du sol. L’ensemble de la gamme se distingue par sa droiture, sa fraîcheur et sa capacité à bien évoluer dans le temps.
Les cépages cultivés au Domaine des Gandines sont ceux historiquement ancrés dans la région. Le Chardonnay occupe une place centrale, exprimé dans des styles allant de la tension minérale à des profils plus amples selon les parcelles et les millésimes. Le domaine travaille également l’Aligoté, dans une interprétation précise et vivante, ainsi que le Gamay pour les rouges, recherchant avant tout la fraîcheur, l’énergie et la gourmandise. À travers ces cépages, le Domaine des Gandines défend une vision cohérente et exigeante du vin, profondément liée à son territoire.