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AccueilVinsAloxe-Corton 1er Cru Clos du Chapitre
2017
Aloxe-Corton 1er Cru Clos du Chapitre - Photo 1

Aloxe-Corton 1er Cru Clos du Chapitre

Rouge
75,00 €
Réf.BO-GB-AC-75

Situé en bas de coteau et plein sud sur un terroir de rognons siliceux et calcaires à silex, cet Aloxe-Corton est un véritable vin d’orfèvre tant la finesse de ces arômes et son remarquable équilibre sont en parfait harmonie. De grande dimension, c’est un vin qui saura se faire oublier en cave mais pas en bouche.


Arômes : Fruité Minéral Epicé Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% pinot Noir
Culture : Conversion Bio
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Aloxe-Corton


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75,00
l'unité
450,00
les 6
• En Stock
Plus que 6 bouteilles
Qté

La vigne tout en Pinot Noir est issue de trois âges différents faisant une moyenne de 50 ans. Elle fait 0.97 hectare et est située en bas de coteau, au cœur du village et est orientée sud. Le sol est brun rougeâtre avec beaucoup de rognons siliceux et de débris de calcaires à silex.

Les vendanges sont manuelles et lorsque le millésime le permet, de conserver 25 à 30 pourcents de vendange entière. Ensuite, les fermentations se font spontanément grâce au travail des levures indigènes, et prennent place en cuve inox pendant 20 à 25 jours, sous contrôle des températures. 

Extraction douce en ajustant le nombre de pigeages et remontages selon les cuvées et les millésimes. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, avec 20 % de fûts neuf, puis la fin d'élevage se fait pendant 6 mois en cuves avant la mise en bouteille. Les vins rouges ne sont ni collés ni filtrés.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Un domaine que je suis depuis 2011. J’y ai pu voir déjà une belle évolution pour un travail toujours plus important en vigne et qui est récompensé par le label d’agriculture biologique pour les cuvées à partir du millésime 2018. De grandes cuvées pour un grand domaine ! Aude & Guillaume Lavollée étoffent leur gamme avec toujours autant de respect des terroirs et de leur climat.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Génot-Boulanger

La vigne tout en Pinot Noir est issue de trois âges différents faisant une moyenne de 50 ans. Elle fait 0.97 hectare et est située en bas de coteau, au cœur du village et est orientée sud. Le sol est brun rougeâtre avec beaucoup de rognons siliceux et de débris de calcaires à silex.

Les vendanges sont manuelles et lorsque le millésime le permet, de conserver 25 à 30 pourcents de vendange entière. Ensuite, les fermentations se font spontanément grâce au travail des levures indigènes, et prennent place en cuve inox pendant 20 à 25 jours, sous contrôle des températures. 

Extraction douce en ajustant le nombre de pigeages et remontages selon les cuvées et les millésimes. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, avec 20 % de fûts neuf, puis la fin d'élevage se fait pendant 6 mois en cuves avant la mise en bouteille. Les vins rouges ne sont ni collés ni filtrés.

 

Les vins du domaine
Domaine Génot-Boulanger


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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Faisan à la crème at aux morilles, gibelotte de lapin, rognon de veau au cognac, etc.
Fromage
Epoisses, Livarot.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Aloxe-Corton
Cépages :
100% pinot Noir
Culture :
Conversion Bio
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2017
Rouge

“Degustation”

Oeil :

D'une limpidité parfaite et d'un rouge rubis intense.

Nez :

Nez expressif présentant des atômes empyreumatiques, des notes florales, une note animale et du fruit tel que le cassis et la griotte.

Bouche :

Le vin est frais, bien équilibré et d'une grande finesse. Son attaque souple et délicate conduit tout droit à un beau volume et une belle longueur. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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