GRANDS PAR LE GOÛT ET PAR LE CONTENANT

Un côtes du Roussillon tout en gourmandise. Riche et complexe, il garde une belle fraîcheur. Ses arômes de fruits noirs compotés et ses notes d’épices douces en font une délicieuse potion issue d’une grande Incantation !

Un Cabardès vinifié « Comme Autrefois ». Les vins sont macérés avec leurs rafles pendant 2 mois. Ce Cabardès est un vin avec des notes fruits noirs compotés, de tabac, de cacao et une finale mentholée. Un vin déroutant mais tellement plaisant ! Un vin à découvrir absolument.

Issue du Carignan, du grenache et de la Syrah, cette cuvée Cantus Vitis est un Minervois d’une grande qualité. Gourmand, avec ses arômes de fruits rouges et noirs, il présente des notes de chocolat, de café et d’épices douces. En bouche, la matière est de velours, les tanins enrobés et élégant. Un régal sur vos viandes grillées ou autres cuisines méditerranéennes. 

Luc Tardy nous présente une cuvée sur le fruit, les papilles toutes agitées, heureuses d'accueillir un nectar avec autant de concentration aromatique. Une valeur sure du domaine. Un vin plaisir qui pourra être dégusté dès aujourd'hui ou conservé jusqu'à 10 ans.

Une belle rencontre avec Philippe Grisard et son terroir lors d'une belle journée de printemps. Cette cuvée Les Molières du cépage savoyard : La Mondeuse noire, est un bel exemple d'harmonie et d'équilibre. Fruité, épicé, très expressif avec ses notes de torréfaction, cette Mondeuse noire sera le compagnon idéal des viandes rouges et en sauce ou encore des gibiers. Un régal, à découvrir ou à redécouvrir !

Une belle rencontre avec Philippe Grisard et son terroir lors d'une belle journée de printemps. Cette cuvée Les Molières du cépage savoyard : La Mondeuse noire, est un bel exemple d'harmonie et d'équilibre. Fruité, épicé, très expressif avec ses notes de torréfaction, cette Mondeuse noire sera le compagnon idéal des viandes rouges et en sauce ou encore des gibiers. Un régal, à découvrir ou à redécouvrir !

Adrien Berlioz nous réserve une cuvée parcellaire du nom d’Euphrasie qui signifie « joie » en français et qui fait effectivement grand plaisir aux papilles. Sur des notes d’ananas, de beurre frais et des noisettes grillées. La particularité est que cette cuvée est élevée en fûts d’acacias. Une symphonie ! 

Cette Mondeuse Arbin du nom d’une femme de la famille : Marie-Clotilde, est un grand vin qui peut se faire oublier 10-15 ans dans une bonne cave pour nous réserver tout son potentiel. Son Fruit compoté, ses notes empyreumatiques, épicés et ses notes florales en font une exceptionnelle Mondeuse. 

Cette cuvée Octavie issue du cépage savoyard donne un vin aussi exceptionnel que rare. C'est un bel exemple d'harmonie et d'équilibre, de fraîcheur et de puissance. Sur un nez d’écorce d’orange, de fruits noirs, d’épices et d'une belle structure, ce Persan vous surprendra ! 

La Cuvée Quintaine du Domaine Michel est une expression pure et élégante du terroir de Viré-Clessé. Ce Chardonnay offre une complexité aromatique raffinée, une texture soyeuse et une minéralité saline, faisant de chaque gorgée une invitation à découvrir l'âme du Mâconnais. Un vin d'une grande finesse, idéal pour accompagner vos moments gastronomiques les plus précieux.

C'est un vin d'une très belle concentration aromatique. La famille Dupuy nous enchante avec un vin qui a un nez très expressif sur de belles notes de fruits rouges et noirs ainsi que des arômes empyreumatiques. Les tanins sont fondus et fins. Le tout est enrobé par un boisé élégant. Un bon équilibre, une belle structure, un beau coup de cœur en soi !

C'est un Bandol exceptionnel qui allie une belle structure boisée et des jolis tanins. Un vin avec une grande puissance aromatique, une bouche suave et beaucoup de profondeur. Une gourmandise et une belle fraîcheur en font une valeur sûre de l’appellation ! A déguster dès aujourd'hui ou dans quelques années.

C'est un Bandol exceptionnel qui allie une belle structure boisée et des jolis tanins. Un vin avec une grande puissance aromatique, une bouche suave et beaucoup de profondeur. Une gourmandise et une belle fraîcheur en font une valeur sûre de l’appellation ! A déguster dès aujourd'hui ou dans quelques années.

La cuvée Mythique du domaine : Améthyste tire son incroyable caractère de vieux Cinsault sur un sol argilo-calcaire. Son élégance, sa complexité et sa fraîcheur en fait un vin unique ! L’équilibre est incroyable, ses tanins soyeux et sa bouche est suave avec une longueur interminable. Un grand vin ! 

Un grand Saint-Joseph élaboré sur un terroir granitique à 350 m d'altitude. Une bombe aromatique mêlant le fruit, une note florale comme la violette et les épices. Un vrai coup de coeur, qui dure et qui dure !  

Le Domaine Clau de Nell, situé dans la région viticole de l'Anjou en Val de Loire, produit une cuvée remarquable de Chenin Blanc. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées selon les principes de la biodynamie, offrant un vin à la fois élégant et complexe. Cette cuvée se distingue par sa robe dorée et ses arômes séduisants de pomme dorée confite, de coing, de poire cuite, de miel et de marmelade d'orange. En bouche, elle présente une texture crémeuse, avec une richesse fruitée généreuse et une finale longue, fraîche, agrémentée d'une touche saline. Ce Chenin Blanc est un excellent choix pour accompagner une variété de plats, grâce à sa polyvalence et son équilibre.

Issue du cépage emblématique du Cabernet Franc, c’est une cuvée juteuse aux notes de baies rouges plus confits soutenues par une pointe d’épices et une note florale. Mené en biodynamie, cet Anjou est un vin avec des tanins fins avec une belle fraîcheur et une longueur salivante.   

Le roi des vins rhodaniens, L’Hermitage ! Issu évidemment de la Syrah qu’on ne présente plus, cette cuvée Emile, petit clin d’œil à la fille de Philippe, est un vin qui nécessite tous les superlatifs : Riche, complexe, incroyable longueur. Une cuvée qui nécessite de se faire attendre tellement le résultat est incroyable après 10 ans minimum de garde. 

Une cuvée exceptionnelle ! Marlène Soria, mérite vraiment son surnom de Diva de la Syrah ! les vins ne quittent pas le domaine avant 9 à 10 ans. Pourquoi Marlène n°3 c’est parce que c’est sa 3^ème et dernière cuvée. L’équilibre parfait de la puissance, la palette aromatique incroyable, l’élégance et la finesse des tanins ! Un grand vin pour un grand domaine !  

Une cuvée exceptionnelle ! Marlène Soria, mérite vraiment son surnom de Diva de la Syrah ! les vins ne quittent pas le domaine avant 9 à 10 ans. L’équilibre parfait de la puissance, la palette aromatique incroyable, l’élégance et la finesse des tanins ! Incomparable et incontournable ! 

Une très belle cuvée et référence de Lionel & Gérard Gauby ! L’équilibre parfait de l’élégance, un joli fruit, des tanins fins, une note épicée et florale ! Un vin éclatant, droit et pur ! 

Aude & Guillaume Lavolée nous dévoile un Beaune tout en finesse et rafraîchissante. Lulunne est tirée du nom de la source présente sur la parcelle et qui donnera lieu à cette cuvée. Minérale, élégante, avec ses notes florales et d’agrume, cette cuvée est un vrai plaisir pour les papilles. 

Aude & Guillaume Lavolée nous dévoile un Chassagne-Montrachet 1er cru de la pareclle Clos Saint Jean. Cette parcelle tire son nom des moines de l'abbaye St Jean de Santenay qui s’en occupèrent. Cette cuvée est incroyable de richesse aromatique et d'une élégance qui le place directement dans la cour des très grands vins. Une vinification d'orfèvre et non interventionniste. Il pourra accompagner un foie gras, une volaille, etc. Tout simplement splendide !

Les jeunes vignes révèlent un très joli Saint-Péray tout en générosité et finesse. Les agrumes et les notes plus florales sont soutenus par une belle fraîcheur. Un grand Saint-Péray véritable fer de lance du domaine !

Un très grand Cornas, riche et généreux. Ses arômes kirschés, ses notes épicées de poivre et de mûre laisse place à un très beau volume en bouche avec beaucoup de mâche. Une longueur interminable et des tanins bien intégrés. Un délice dès aujourd’hui ou avec un peu de patience… 

Riche et puissant, c'est aussi une cuvée très élégante. Ses arômes de fruits noirs confits, cacao et de réglisse en fait un parfait partenaire du plaisir de la table. La Jasse signifie Bergerie en Occitan et c’est un régal tout simplement !

Riche, puissant et gourmand, la cuvée Cornaline est l’autre grand vin du domaine. Cultivé en biodynamie, cette cuvée développe ses arômes de fruits noirs bien mûrs, ses arômes de garrigue et de thym, ses épices douces et ses notes mentholées et truffées. Un grand vin pour un très grand domaine. 

Un Puligny-Montrachet 1^er cru Les Folatières d’une grande richesse aromatique. Une cuvée généreuse mais avec une belle fraîcheur sur des notes de fruits jaunes bien mûrs, de miel et de fleurs blanches. En bouche, c’est suave mais toujours avec cette élégance due à son rang ! 

Un cépage oublié que Philippe Grisard remet au goût du jour (plus que 5 ha dans le monde). C’est un vin élégant et tout en gourmandise. Les arômes d’abricots, de mirabelles côtoient celles de la noisette. En apéritifs ou sur des mets fins et raffinés, cette cuvée saura satisfaire les palais les plus exigeants.

David Reynaud nous emmène sur ce qu’il fait de mieux au lieu-dit « Les Croix », un Crozes-Hermitage ou la palette aromatiques est incroyable, d’une rare élégance et pourtant si généreux. Un très bel équilibre entre le fruit, une structure charnue et complexe mais sans lourdeur. Un très grand Crozes-Hermitage !

Encore une fois Luc Tardy nous impressionne avec un vin fruité et des notes animales. 100% Syrah et élevé 12 mois en cuve bêton, cette cuvée est remarquable de justesse. Un vin d'un remarquable équilibre et d'une grande finesse le comble pour un Crozes-Hermitage. Cette cuvée les Amandiers est encore le fruit du talent indéniable de Luc Tardy. A découvrir absolument.

C'est un vin d'une très belle concentration aromatique. Une cuvée avec un nez très expressif sur de belles notes de fruits noirs bien mûrs. Le tout est enrobé par un boisé élégant. Des tanins fondus, un bon équilibre, une belle structure, un beau coup de cœur en soi !

Un vin droit ou la Roussette apporte sa richesse, sa structure et son fruit et la délicatesse de la Jacquère. Avec un nez fuité sur les agrumes les fruits exotiques, des notes florales et crayeuses. Une finale salivante avec de jolis amers.

Cette 100% Syrah est issu d’une parcelle en fermage en face du domaine, sur la rive gauche, et constituée d’une terrasse de galets roulés et d’une parcelle à côté du domaine sur un terroir granitique. C’est une cuvée au rapport prix-plaisir « Si-Rare ». Les notes de fruits rouges, d’épices et de violette sur une belle structure bien équilibrée en font un vin gourmand et tellement satisfaisant !