La cuvée “Hémisphère Nord” est une expression “Bourgogne
rouge” produite sous l’enseigne Méo-Camuzet Frères et Sœurs, issue
d’assemblages de raisins provenant de parcelles situées dans la Côte de Nuits
et la Côte d’Or (Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Vougeot).
La vinification est entièrement orchestrée sous la marque du domaine, bien que
le fruit soit partiellement issu de producteurs relais.
Cette cuvée est conçue comme “le vin de soif” du domaine :
accessible, mais porteur de l’empreinte du terroir Méo-Camuzet.
Origine : raisins majoritairement issus des vignes du
domaine (mais aussi de vignerons partenaires) situés dans la Côte de Nuits /
Côte d’Or.
Élevage : 12 à 15 mois en fûts, avec très peu de bois neuf,
puis 2 à 3 mois en cuves inox avant mise en bouteille.
Style de vinification :
extraction modérée, vinification « douceur » pour préserver fruit et finesse,
intervention maîtrisée.
Les vins du domaine
Le domaine trouve son origine dans la famille Camuzet, plus
précisément avec Étienne Camuzet, maire de Vosne-Romanée et homme politique,
qui acquit au début du XXᵉ siècle des parcelles prestigieuses et forma la base
du domaine.
À sa mort en 1946, son héritage revient à sa fille Maria
Noirot-Camuzet, qui le reçoit sans descendance directe. En 1959, elle lègue le
domaine à son neveu Jean Méo, à condition que l’esprit familial perdure.
Jean Méo, homme aux multiples fonctions (il fut notamment
engagé dans la vie publique, notamment au service de De Gaulle), confia la
gestion au domaine mais délégua la viticulture à des métayers talentueux parmi
lesquels figura Henri Jayer. C’est lui qui apportera une influence technique
majeure, notamment par le contrôle de température, la recherche de fraîcheur,
l’élégance aromatique.
En 1981, le domaine adopte officiellement le nom Méo-Camuzet
et les premières bouteilles sous ce nom sont commercialisées à partir du
millésime 1983.
En 1984, Jean Méo propose que son fils Jean-Nicolas Méo
prenne progressivement la direction. Malgré des études initiales en gestion et
commerce, Jean-Nicolas se forme à la vigne et à la cave : il étudie l’œnologie
(Université de Bourgogne) puis passe un séjour aux États-Unis (University of
Pennsylvania) avant de revenir en Bourgogne en 1989 pour s’impliquer pleinement
au domaine. Il bénéficie du mentorat de Henri Jayer et de Christian Faurois
(vigneron local).
Au fil du temps, Jean-Nicolas reprend la totalité de
l’exploitation (les métayers se retirent progressivement, vers 2008) et
accélère la reconquête des vignes. Face à la demande croissante, il fonde avec
ses sœurs Isabelle et Angéline une structure de négoce Méo-Camuzet Frère &
Sœurs, qui permet d’étendre la gamme tout en maintenant l’esprit du domaine.
Le domaine compte aujourd’hui entre 15 et 17 hectares de
vignes, répartis sur les terroirs les plus prestigieux de la Côte de Nuits
(Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Clos de Vougeot, Echézeaux, Corton) et
quelques parcelles en appellations régionales ou de la Côte de Beaune.
Parmi les Grands Crus détenus : Richebourg, Clos de Vougeot,
Corton Clos Rognet, Corton Les Perrières, Échézeaux.
Le vignoble utilise majoritairement Pinot Noir (~ 14
hectares) pour les vins rouges, et quelques hectares de Chardonnay pour les
vins blancs régionaux ou certaines cuvées.
Certaines parcelles remontent à des générations anciennes, l’âge
moyen des vignes varie de 20 à 80 ans selon les secteurs.
Le domaine adopte une approche proche de l’agriculture
biologique, sans être systématiquement certifié, mais en limitant les intrants,
labourant les sols, maîtrisant les rendements et veillant à l’expression du
terroir.