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AccueilVinsMagnum Comme Autrefois Cabardès
2008
Magnum Comme Autrefois Cabardès - Photo 1

Magnum Comme Autrefois Cabardès

Rouge
40,90 €
Réf.LR-CS-EQ-150

Un Cabardès vinifié « Comme Autrefois ». Les vins sont macérés avec leurs rafles pendant 2 mois. Ce Cabardès est un vin avec des notes fruits noirs compotés, de tabac, de cacao et une finale mentholée. Un vin déroutant mais tellement plaisant ! Un vin à découvrir absolument.

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Puissant Boisé Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 1,5 l
Cépages : 40% Merlot, 30% Syrah, 30% Grenache
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Sol Argilo-calcaire pour le Grenache et la Syrah, sols de graves pour le Merlot et le Cabernet-Sauvignon
Appellation : AOP Cabardès


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40,90
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• En Stock
Plus que 3 bouteilles
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APPELLATION Aop Cabardès

CLIMAT Océanique et méditerranéen

SOL Argilo-calcaire pour le Grenache et la Syrah, sols de graves pour le Merlot et le Cabernet-Sauvignon

EXPLOITANT Frédéric et Anne Marandon-Maurel depuis 1999 sur une superficie de 110 hectares.

VINIFICATION : Une température de fermentation très basse et contrôlée permet d’extraire des tanins fins et élégants.

AGE MOYEN DES VIGNES Plus de 20 ans et de 60 à 80 ans pour le grenache.

VINIFICATION Sans égrappage, avec un foulage à l'ancienne, une vinification traditionnelle sans adjuvent exogène et une cuvaison longue.

ÉLEVAGE Classique en cuve, avec une petite partie en barrique 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L'appellation Cabardès est l'une des plus petites AOC du Languedoc elle s'étend sur 550 hectares. Elle existe depuis 1999 et est située au nord de Carcassonne, dans la Montagne Noire, entre Atlantique et Méditerranée. A ce titre ce terroir bénéficie à la fois du climat océanique et du climat méditerranéen. Il en découle que ces cépages sont un mélange de ceux du Languedoc, avec syrah et grenache et du Bordelais avec merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. On y trouve également deux cépages plus atypiques que sont le cot et le fer servadou.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Château Salitis

APPELLATION Aop Cabardès

CLIMAT Océanique et méditerranéen

SOL Argilo-calcaire pour le Grenache et la Syrah, sols de graves pour le Merlot et le Cabernet-Sauvignon

EXPLOITANT Frédéric et Anne Marandon-Maurel depuis 1999 sur une superficie de 110 hectares.

VINIFICATION : Une température de fermentation très basse et contrôlée permet d’extraire des tanins fins et élégants.

AGE MOYEN DES VIGNES Plus de 20 ans et de 60 à 80 ans pour le grenache.

VINIFICATION Sans égrappage, avec un foulage à l'ancienne, une vinification traditionnelle sans adjuvent exogène et une cuvaison longue.

ÉLEVAGE Classique en cuve, avec une petite partie en barrique 

Les vins du domaine

Propriété familiale depuis cinq générations, SALITIS est l’un des domaines historiques du Cabardès qui, depuis toujours, contribue à la renommée de cette appellation. Terroir de transition et d'harmonie à la croisée des Suds, entre la douceur atlantique et la violence méditerranéenne, en vue de la Cité de Carcassonne, sur les pentes sud et fraîches de la Montagne Noire.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Barbecue, viandes rouges, gibiers.
Légumes
Tian de légumes à la provencale.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
AOP Cabardès
Cépages :
40% Merlot, 30% Syrah, 30% Grenache
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
1,5 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2025
Millesime :
2008
Rouge

“Degustation”

Oeil :

D'une belle robe rubis.

Nez :

Des arômes intenses de fruits noirs confits, des notes de pruneaux et empyreumatiques. 

Bouche :

La bouche est ample et bien structurée avec un très bon équilibre et une belle fraîcheur, un joli fruit et des tanins fondus.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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