Le sol caractéristique de la région est composé d'argile et de calcaire. Le Grenache, qui constitue la moitié de l'assemblage, est associé à la Syrah et au Cabernet Sauvignon dans la production de ce vin.
Pour la vinification, les grappes de raisin sont séparées des rafles, puis les baies sont infusées avant de fermenter avec des levures naturelles. Le vin est ensuite élevé dans des cuves en béton. Aucun ajout de soufre n'est réalisé pour cette cuvée.
Viticulture (biodynamie depuis 2003).