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AccueilVinsMagnum Beaune cuvée Lulunne
2017
Magnum Beaune cuvée Lulunne - Photo 1

Magnum Beaune cuvée Lulunne

Blanc
69,00 €
Réf.BO-GB-BE17-150

Aude & Guillaume Lavolée nous dévoile un Beaune tout en finesse et rafraîchissante. Lulunne est tirée du nom de la source présente sur la parcelle et qui donnera lieu à cette cuvée. Minérale, élégante, avec ses notes florales et d’agrume, cette cuvée est un vrai plaisir pour les papilles. 


Arômes : Fruité Sec Minéral Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Conversion Biologique
Terroir : Argilo-Calcaire et Limoneux
Appellation : AOC Beaune


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69,00
l'unité
• En Stock
Plus que 3 bouteilles
Qté

A l'époque des gallo-romains on trouvait, sur ces terres, une source avec un petit village construit autour. Lulunne était le nom de cette source, qui s'y trouve encore aujourd'hui, d'où son nom. La parcelle se trouve en fond de vallon et sépare la montagne de Pommard de celle de Saint-Désiré, finage de Beaune.

Vigne & Terroir : La parcelle de chardonnay est plantée en 1986, de 0.24 hectare et est située en haut de la colline et est orientée sud. La vigne se trouve sur un sol argilo-calcaire et limoneux.

Vinification & Elevage : Apres une vendange manuelle, les raisins sont pressés en grappe entière longuement et fortement. Les jus, une fois débourbés sont entonnés dans des fûts de chêne ou se passeront la fermentation alcoolique et malolactique grâce aux levures naturelles aussi appelées indigènes, sans batonnâge. Les fûts en chêne français sont renouvelés à hauteur de 20%.
Après 12 mois d'élevage le vin est soutiré et finira en cuve inox 6 mois de plus.
Le vin est filtré avant la mise en bouteille.
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Un domaine que je suis depuis 2011. J’y ai pu voir déjà une belle évolution pour un travail toujours plus important en vigne et qui est récompensé par le label d’agriculture biologique pour les cuvées à partir du millésime 2018. De grandes cuvées pour un grand domaine ! Aude & Guillaume Lavollée étoffent leur gamme avec toujours autant de respect des terroirs et de leur climat.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Génot-Boulanger

A l'époque des gallo-romains on trouvait, sur ces terres, une source avec un petit village construit autour. Lulunne était le nom de cette source, qui s'y trouve encore aujourd'hui, d'où son nom. La parcelle se trouve en fond de vallon et sépare la montagne de Pommard de celle de Saint-Désiré, finage de Beaune.

Vigne & Terroir : La parcelle de chardonnay est plantée en 1986, de 0.24 hectare et est située en haut de la colline et est orientée sud. La vigne se trouve sur un sol argilo-calcaire et limoneux.

Vinification & Elevage : Apres une vendange manuelle, les raisins sont pressés en grappe entière longuement et fortement. Les jus, une fois débourbés sont entonnés dans des fûts de chêne ou se passeront la fermentation alcoolique et malolactique grâce aux levures naturelles aussi appelées indigènes, sans batonnâge. Les fûts en chêne français sont renouvelés à hauteur de 20%.
Après 12 mois d'élevage le vin est soutiré et finira en cuve inox 6 mois de plus.
Le vin est filtré avant la mise en bouteille.

Les vins du domaine
Domaine Génot-Boulanger


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Epoisses, L'Etivaz, Chaource
Viande
Blanquette de veau, Filets mignon de porc au foie gras, Côtes de veau aux morilles, lapin au fenouil, Poulet de bresse, suprême aux morilles, etc
Poisson
Noix de Saint-Jacques rôties, brochettes de langoustines, crustacés
Légumes
Potimarron farci, purée de pomme de terre à la truffe
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Beaune
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Conversion Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2027
Millesime :
2017
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Belle robe jaune à dorée.

Nez :

Joli nez très fin ou les notes florales de jasmin et de lys se mélangent avec des notes d'agrumes.

Bouche :

L'attaque est aérienne, la matière raffraîchissante et élégante. L'ensemble est gourmand avec une belle acidité et une belle minéralité. 

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Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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