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AccueilVinsMagnum Pétale de Rose Côtes de Provence
Vin bio
Biodyvin
Organic
2023
Magnum Pétale de Rose Côtes de Provence - Photo 1

Magnum Pétale de Rose Côtes de Provence

Rosé
39,00 €
Réf.PR-CTE-PR-150-Rosé
La Cuvée Pétale de Rose est un vin rosé d'exception qui incarne toute l'élégance et la finesse des Côtes de Provence. D'une robe pâle et lumineuse, ce vin dévoile un bouquet floral délicat, avec des arômes subtils de rose, de fruits rouges frais et une touche d'agrumes, offrant une première impression fraîche et envoûtante. En bouche, la Pétale de Rose séduit par sa grande légèreté et son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. La texture est soyeuse, avec une vivacité discrète qui ravive les papilles, laissant place à une finale minérale et agréable, propre aux terroirs provençaux. Un rosé qui allie harmonieusement fraîcheur et complexité, parfait pour vos moments de convivialité. Idéale pour accompagner des mets légers comme des fruits de mer, des salades estivales ou des poissons grillés, cette cuvée est le compagnon parfait de vos apéritifs ou d'un déjeuner en terrasse sous le soleil.
Provence
Château La Tour de l'Evêque

Arômes : Fruité Epicé Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 1,5 l
Cépages : 40% Grenache, 34% Cinsault, 8% Rolle, 7% Mourvèdre, 5.5% Syrah, 3% Cabernet Sauvignon, 2.5% Sémillon
Culture : Biologique
Terroir : Schistes des phyllades d’Hyères et de grès rouge du permien.
Appellation : AOC Côtes de Provence
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* Contient des sulfites

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39,00€
l'unité
Qté

 

Le millésime a été caractérisé par la pluviométrie en début d’année/sortie d’hiver qui a permis un recharge- ment en eau des sols après 3 années de forte sécheresse. Le débourrement a été précoce mi-mars. Le printemps fut frais et pluvieux. La floraison a débuté le 13 mai. Le temps chaud et sec du mois de juillet, ainsi que les bonnes réserves hydriques ont profité au bon développe- ment de la vigne. Les vendanges ont débuté le 16 août et se sont terminées le 10 septembre.

Dans la zone des collines des Maurettes, s’étendent des terrains schisteux des phyllades d’Hyères et de grés rouge du permien.

Travail du sol traditionnel mécanique et manuel, sans herbicides. Semis d’engrais vert après les vendanges. Vendanges manuelles en bacs. Tri sur pied.

Vinification par gravité en pressurage direct, sans foulage, dans un pressoir hydraulique Coquard de type Champenois pour obtenir un rosé fin et délicat.

Fermentations (alcoolique et malolactique) en cuves inox puis conservation en cuves inox sous température contrôlée. Mis en bouteille au Château la Tour de l’Evêque.

 

 

 

Le millésime a été caractérisé par la pluviométrie en début d’année/sortie d’hiver qui a permis un recharge- ment en eau des sols après 3 années de forte sécheresse. Le débourrement a été précoce mi-mars. Le printemps fut frais et pluvieux. La floraison a débuté le 13 mai. Le temps chaud et sec du mois de juillet, ainsi que les bonnes réserves hydriques ont profité au bon développe- ment de la vigne. Les vendanges ont débuté le 16 août et se sont terminées le 10 septembre.

Dans la zone des collines des Maurettes, s’étendent des terrains schisteux des phyllades d’Hyères et de grés rouge du permien.

Travail du sol traditionnel mécanique et manuel, sans herbicides. Semis d’engrais vert après les vendanges. Vendanges manuelles en bacs. Tri sur pied.

Vinification par gravité en pressurage direct, sans foulage, dans un pressoir hydraulique Coquard de type Champenois pour obtenir un rosé fin et délicat.

Fermentations (alcoolique et malolactique) en cuves inox puis conservation en cuves inox sous température contrôlée. Mis en bouteille au Château la Tour de l’Evêque.

 

 

L'AOC Côtes de Provence s'étend sur une superficie d'environ 20 000 hectares, répartis sur plusieurs départements : le Var, une partie des Alpes-Maritimes et des Bouches-du-Rhône. Les vignobles se trouvent dans des zones de collines, entre les montagnes et la mer Méditerranée, ce qui permet une grande diversité de terroirs et de microclimats. L'appellation s'étend sur environ 85 communes, avec des climats influencés par la mer, offrant ainsi une grande variété de profils sensoriels.

L'histoire de la viticulture en Provence remonte à plus de 2 600 ans, lorsque les Grecs ont introduit la culture de la vigne dans cette région. Au fil des siècles, la production de vin a continué de se développer et a contribué à l’essor économique et culturel de la région.

Les cépages autorisés pour l'AOC Côtes de Provence sont divers et adaptés aux conditions méditerranéennes. Les principaux cépages rouges sont le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et le Carignan, tandis que pour les blancs, on retrouve le Vermentino, la Clairette, le Sauvignon Blanc et le Ugni Blanc.

Le rendement maximum autorisé pour les Côtes de Provence est de 50 hectolitres par hectare pour les rosés et blancs, et de 45 hectolitres par hectare pour les rouges. Ce contrôle rigoureux permet d’assurer une qualité optimale des vins produits. La vinification se fait souvent par saignée pour les rosés, une technique qui permet d'extraire la couleur et les arômes tout en conservant la fraîcheur. Les rouges et blancs peuvent être vinifiés en cuve inox ou en fût de chêne, en fonction des choix du vigneron.

Le climat méditerranéen joue un rôle majeur dans le développement des vignes, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le mistral, vent sec et puissant, est également un facteur important, contribuant à une bonne aération des vignes et à une régulation de l'humidité, réduisant ainsi le risque de maladies. Les sols varient d'un secteur à l'autre : on trouve des sols argilo-calcaires, schisteux, ou même sableux sur certaines parcelles, ce qui confère à chaque cuvée une typicité propre.

Production : 80% rosé, 15% rouge, 5% blanc

Rendement : 50 hl/ha pour rosé et blanc, 45 hl/ha pour rouge

Climat : Méditerranéen, influence de la mer et du mistral

Répartition géographique : 85 communes en Provence (Var, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône)

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L'AOC Côtes de Provence s'étend sur une superficie d'environ 20 000 hectares, répartis sur plusieurs départements : le Var, une partie des Alpes-Maritimes et des Bouches-du-Rhône. Les vignobles se trouvent dans des zones de collines, entre les montagnes et la mer Méditerranée, ce qui permet une grande diversité de terroirs et de microclimats. L'appellation s'étend sur environ 85 communes, avec des climats influencés par la mer, offrant ainsi une grande variété de profils sensoriels.

L'histoire de la viticulture en Provence remonte à plus de 2 600 ans, lorsque les Grecs ont introduit la culture de la vigne dans cette région. Au fil des siècles, la production de vin a continué de se développer et a contribué à l’essor économique et culturel de la région.

Les cépages autorisés pour l'AOC Côtes de Provence sont divers et adaptés aux conditions méditerranéennes. Les principaux cépages rouges sont le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et le Carignan, tandis que pour les blancs, on retrouve le Vermentino, la Clairette, le Sauvignon Blanc et le Ugni Blanc.

Le rendement maximum autorisé pour les Côtes de Provence est de 50 hectolitres par hectare pour les rosés et blancs, et de 45 hectolitres par hectare pour les rouges. Ce contrôle rigoureux permet d’assurer une qualité optimale des vins produits. La vinification se fait souvent par saignée pour les rosés, une technique qui permet d'extraire la couleur et les arômes tout en conservant la fraîcheur. Les rouges et blancs peuvent être vinifiés en cuve inox ou en fût de chêne, en fonction des choix du vigneron.

Le climat méditerranéen joue un rôle majeur dans le développement des vignes, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le mistral, vent sec et puissant, est également un facteur important, contribuant à une bonne aération des vignes et à une régulation de l'humidité, réduisant ainsi le risque de maladies. Les sols varient d'un secteur à l'autre : on trouve des sols argilo-calcaires, schisteux, ou même sableux sur certaines parcelles, ce qui confère à chaque cuvée une typicité propre.

Production : 80% rosé, 15% rouge, 5% blanc

Rendement : 50 hl/ha pour rosé et blanc, 45 hl/ha pour rouge

Climat : Méditerranéen, influence de la mer et du mistral

Répartition géographique : 85 communes en Provence (Var, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône)

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Château La Tour de l'Evêque

 

Le millésime a été caractérisé par la pluviométrie en début d’année/sortie d’hiver qui a permis un recharge- ment en eau des sols après 3 années de forte sécheresse. Le débourrement a été précoce mi-mars. Le printemps fut frais et pluvieux. La floraison a débuté le 13 mai. Le temps chaud et sec du mois de juillet, ainsi que les bonnes réserves hydriques ont profité au bon développe- ment de la vigne. Les vendanges ont débuté le 16 août et se sont terminées le 10 septembre.

Dans la zone des collines des Maurettes, s’étendent des terrains schisteux des phyllades d’Hyères et de grés rouge du permien.

Travail du sol traditionnel mécanique et manuel, sans herbicides. Semis d’engrais vert après les vendanges. Vendanges manuelles en bacs. Tri sur pied.

Vinification par gravité en pressurage direct, sans foulage, dans un pressoir hydraulique Coquard de type Champenois pour obtenir un rosé fin et délicat.

Fermentations (alcoolique et malolactique) en cuves inox puis conservation en cuves inox sous température contrôlée. Mis en bouteille au Château la Tour de l’Evêque.

 

 

Les vins du domaine

En 1958, la famille Sumeire acquiert le Château La Tour de l’Evêque situé près de Pierrefeu dans le Var. Résidence d’été des évêques de Toulon, le domaine est assis sur 89 hectares de vignes aujourd’hui. Roger Sumeire, en charge des domaines familiaux depuis 1946, travaille en symbiose avec son père Gabriel. En 1990, la fille de Roger Sumeire, Régine assure la continuité du domaine familial et agrandissant en 2010, le chai et le stockage.

A domaine, on bannit les intrants chimiques et se tourne vers l’amendement de fumures animales et traitement cupriques.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Viande
Lapin au thym, Osso bucco, carré d'agneau, etc.
Poisson
Filets de rouget, Bourride lotte, Cabillaud à la provençale, saumon, truite du lac, etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Provence
Appellation :
AOC Côtes de Provence
Cépages :
40% Grenache, 34% Cinsault, 8% Rolle, 7% Mourvèdre, 5.5% Syrah, 3% Cabernet Sauvignon, 2.5% Sémillon
Culture :
Biologique
Format :
1,5 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2026
Millesime :
2023
Rosé

“Degustation”

Oeil :

Une belle robe saumonée.

Nez :

Délicat et complexe, cette cuvée présente des notes de pamplemousse, framboise pêche et rose.

Bouche :

Ample et complexe, c'est une cuvée d'une belle fraîcheur et d'une belle finesse avec beaucoup de gourmandise.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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