Véronique Robin-Cuculière a repris le Domaine de Mingraut en 1998 par passion pour cette région et par amour du Vin.
Au nez, l'abricot domine, un arôme qui ne laisse peu de place au doute sur l'origine du cépage : Le Viognier. On a l'impression de se balader dans les vergers d'abricotier du Roussillon. Une réelle réussite qui pourra vous accompagner tout au long d'un repas.
Couleur : blanc | Format : 75 cl
Cépages : 100% Viognier
Terroirs : Argilo-calcaire
IGP Hauterive - Aude
100% Viognier - 30hL/ha
Le terroir est celui de la montagne d'Alaric. Les vins sont tous issus d'une sélection de parcelles faisant l'objet d'un très grand soin. Cultivées dans le respect de l'agriculture biologique (en conversion depuis 2009). La récolte des grappes est faite à la main depuis plusieurs années et un tri de vendange est mis en place quant cel s'avère nécessaire.
Œil:
Jolie brillance, très claire. Les larmes sont régulières et épisses, c'est une indication sur le gras du vin.
Nez:
L'abricot domine les échanges ! Pour autant, agréable nez minéral et fleurs blanches, belle fraîcheur.
Bouche:
Équilibré en bouche grâce à sa sensation de fraîcheur. Un bel arôme d'abricot typique du cépage Viognier.
Un vin que l'on peut servir pour lui-même à l'apéritif mais aussi avec les poissons ou les crustacés et vous accompagnera jusqu'aux fromages : pâtes dures, fleuries ou chèvres.
Un vin que l'on servira frais dès aujourd'hui ou pouvant être gardé jusqu'à 5 ans.
