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AccueilVinsMonthelie Les Champs Fulliot

2018

Monthelie Les Champs Fulliot

Blanc

29,90 €

Réf.BO-PG-CF-75

Paul Garaudet est un personnage incontournable de la Bourgogne. Situé à Monthelie entre Meursault et Volnay, il nous propose la cuvée Paul issue de vignes âgées de 50 ans. Quand la finesse s'associe à une magnifique concentration aromatique. Le nez de fruits frais et la bouche avec une structure tannique souple en fait un bourgogne à déguster dès à présent.

Bourgogne

Domaine Paul Garaudet

Arômes : Fruité Minéral Floral

Conservation : A boire et à garder

Format : 0,75 l

Cépages : 100% Chardonnay

Culture : Sulfites raisonnés

Terroir : Argilo-Calcaire graveleux bathonien recouvert d'argile rouge et de marnes

Appellation : AOC Monthelie

29,90€

l'unité

• En Stock

Plus que 3 bouteilles

Qté

Paul Garaudet apporte un soin tout particulier au soin de sa vigne.

Il cultive d'une manière durable à la vigne comme à la cave afin de préserver le sol, la vigne et surtout les générations futures.

Tout est fait vendangé manuellement.

Le Chardonnay est récolté a pleine maturité et finement débourbé. Après la fermentation alcoolique et malolactique, le vin est bâtonné pendant plus d'un an.

“L'avis du Sommelier”

Situé entre Volnay et Meursault, Monthelie ou plutôt devrais-je dire "Month'lie" a été instituée en AOC en 1937.

Paul Garaudet est une figure de l'appellation mais aussi de ces hommes emblématiques francs parfois bruts. Ses vins ont pourtant tout le caractère de leur « père » mais l’élégance du terroir.

+ sur le domaine

Vignoble et vinification

Domaine Paul Garaudet

Paul Garaudet apporte un soin tout particulier au soin de sa vigne.

Il cultive d'une manière durable à la vigne comme à la cave afin de préserver le sol, la vigne et surtout les générations futures.

Tout est fait vendangé manuellement.

Le Chardonnay est récolté a pleine maturité et finement débourbé. Après la fermentation alcoolique et malolactique, le vin est bâtonné pendant plus d'un an.

Les vins du domaine

Sur 10 ha, un peu plus de la moitié sont destinés au pinot noir pour les appellations Pommard, Volnay, Volnay 1er cru (Les Roncerets), Monthelie (cuvée Paul), Monthelie 1er cru (Les Duresses, Meix Bataille, Clos Gauthey), le reste sur du Chardonnay pour les appellations Monthelie (Champs Fulliot), Meursault (vieille vigne, Le Limozin) et Puligny-Montrachet. Beaucoup de chef d’œuvre pour peu de disponibilité car il exporte 85% de sa production. Dommage pour nous mais heureusement Par Amour Du Vin est là pour vous la faire découvrir.

Comment le servir

“Les Accords”

Viande

Cuisses de grenouilles, terrines de chevreuil

Desserts

Bleu de bresse, Epoisses

Poisson

Aumônières de saumon, filets d'omble chevalier, saumon en croûte, tartare de saumon, Cabillaud sauce hollandaise

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C

Service :
Pas besoin de carafer.

Région :
Bourgogne

Appellation :
AOC Monthelie

Cépages :
100% Chardonnay

Culture :
Sulfites raisonnés

Format :
0,75 l

Degrés alcool :
12,5% vol.

à boire :
Aujourd'hui à 2025

Millesime :
2018

Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une robe aux reflets dorés et d'une belle brillance.

Nez :

Un nez beurré, brioché mais soutenu par des notes florales (aubépine), la pomme reinette et la noisette fraîche.

Bouche :

En bouche, on retrouve les arômes de fruits et ses notes briochées. Une belle longueur et une belle tension signe des grands vins.

“Vous aimerez aussi”

Découvrez notre sélection

Bourgogne Chardonnay

Paul Garaudet est un personnage incontournable de la Bourgogne. Situé à Monthelie entre Meursault et Volnay, il nous propose un magnifique Chardonnay avec des arômes typiques du cépage ! D'une incroyable concentration aromatique, d'une belle longueur et beaucoup de finesse. Un vin plaisir !

17,90 €

Mâcon La Roche Vineuse Cuvée Prestige

Le domaine Chêne nous présente une cuvée magnifique issue du Chardonnay. Cette cuvée prestige est un grand moment de dégustation. Ses arômes de fruits exotiques de type ananas et ses notes florales en fait un vin rond, fruité et d'un très bon équilibre. Ce vin gourmand pourra se servir en apéritif, un veau à la crème ou encore un poisson.

12,50 €

Viré-Clessé Cuvée Quintaine

Un vin remarquable comme le domaine. Franck Michel réalise son fleuron en appellation Viré-Clessé. Une gourmandise qui évoque des fruits mûrs avec un velouté exceptionnel. Cette cuvée Quintaine, du nom du lieu-dit, est un appel au plaisir et pourra donner pleine satisfaction en apéritif ou accompagné de poissons nobles ou volailles de fêtes.

21,90 €

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Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.

Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.

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