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Biodyvin
Organic
2023
Renaissance Côtes du Rhône Brézème Blanc - Photo 1

Renaissance Côtes du Rhône Brézème Blanc

Blanc
23,90 €
Réf.VR-DL-RE-75
Renaissance Blanc est l’archétype d’un grand Brézème blanc : issu de vieilles Marsanne-Roussanne, élevé 10 mois en bois d’appoint, il séduit par sa robe dorée, son nez floral-pâtissier et sa bouche à la fois saline, tendue et ample. Un vin de gastronomie, fait pour gagner à la garde 10–15 ans… et rayonner sur chapon, Saint-Jacques et plats de fête.


Arômes : Fruité Epicé Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 67 % Marsanne, 33 % Roussanne
Culture : Biodynamique
Terroir : Terrasses argilo calcaires et galets roulés.
Appellation : AOP Côtes-du-Rhône Brézème

* Contient des sulfites

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Plus que 12 bouteilles
Qté

Encépagement : 67 % Marsanne, 33 % Roussanne, sélection parcellaire.

Superficie (Brézème) : le domaine exploite environ 11 ha dédiés à Brézème sur ses 23 ha en bio.

Rendement : limité à ≤ 50 hl/ha par l’AOC, probablement autour de 40–45 hl/ha sur les vieux cépages, souvent moins en vieille vigne.

Vinification : vendanges manuelles, pressurage des grappes entières, débourbage à froid. Fermentation malolactique complète avec levures indigènes.

Élevage : environ 10 mois en fûts (80% en fûts et assemblage avec 20% de cuve).

 

Encépagement : 67 % Marsanne, 33 % Roussanne, sélection parcellaire.

Superficie (Brézème) : le domaine exploite environ 11 ha dédiés à Brézème sur ses 23 ha en bio.

Rendement : limité à ≤ 50 hl/ha par l’AOC, probablement autour de 40–45 hl/ha sur les vieux cépages, souvent moins en vieille vigne.

Vinification : vendanges manuelles, pressurage des grappes entières, débourbage à froid. Fermentation malolactique complète avec levures indigènes.

Élevage : environ 10 mois en fûts (80% en fûts et assemblage avec 20% de cuve).

 

Localisation : Brézème est situé sur la commune de Livron-sur-Drôme, au sud de Valence, sur la rive gauche du Rhône, à la frontière entre nord et sud de la vallée.

Brézème était déjà reconnu au XIXe siècle pour la qualité de ses Syrah.

Il tombe en quasi-oubli au XXe siècle. C’est Jean-Marie Lombard, dans les années 1970-80, qui relance l’exploitation de ce terroir.

Appellation : Brézème n’est pas une AOC indépendante, mais une dénomination géographique complémentaire de l’AOC Côtes-du-Rhône depuis 1996.

Superficie en production : environ 30 hectares, ce qui en fait la plus petite dénomination de la vallée du Rhône.

Altitude : entre 200 et 300 mètres.

Exposition : majoritairement sud / sud-est, sur des pentes abruptes.

Climat : méditerranéen à influence continentale, fort Mistral, nuits fraîches favorisant la conservation des acidités.

Sols : marno-calcaires, éboulis, galets roulés, parfois argiles rouges ferrugineuses.

Rouges : Majoritairement Syrah (jusqu’à 100 %), possibilité d’ajout de Grenache noir, Mourvèdre (max 20 %), cépages blancs admis jusqu’à 5 % dans l’assemblage.

Blancs : Marsanne, Roussanne (souvent en assemblage, parfois en mono-cépage), à parts égales ou dominance Marsanne selon les vignerons.

Rendements : Maximaux autorisés : Rouge : 51 hl/ha, Blanc : 51 hl/ha, mais rendements réels souvent autour de 35–45 hl/ha pour les domaines qualitatifs comme Lombard.

Surface : Environ 30 ha, partagés entre quelques domaines (Lombard, La Ferme Saint-Martin, Didier Grappe…), ce qui représente moins de 0,1 % de la surface de l’AOC Côtes-du-Rhône.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Localisation : Brézème est situé sur la commune de Livron-sur-Drôme, au sud de Valence, sur la rive gauche du Rhône, à la frontière entre nord et sud de la vallée.

Brézème était déjà reconnu au XIXe siècle pour la qualité de ses Syrah.

Il tombe en quasi-oubli au XXe siècle. C’est Jean-Marie Lombard, dans les années 1970-80, qui relance l’exploitation de ce terroir.

Appellation : Brézème n’est pas une AOC indépendante, mais une dénomination géographique complémentaire de l’AOC Côtes-du-Rhône depuis 1996.

Superficie en production : environ 30 hectares, ce qui en fait la plus petite dénomination de la vallée du Rhône.

Altitude : entre 200 et 300 mètres.

Exposition : majoritairement sud / sud-est, sur des pentes abruptes.

Climat : méditerranéen à influence continentale, fort Mistral, nuits fraîches favorisant la conservation des acidités.

Sols : marno-calcaires, éboulis, galets roulés, parfois argiles rouges ferrugineuses.

Rouges : Majoritairement Syrah (jusqu’à 100 %), possibilité d’ajout de Grenache noir, Mourvèdre (max 20 %), cépages blancs admis jusqu’à 5 % dans l’assemblage.

Blancs : Marsanne, Roussanne (souvent en assemblage, parfois en mono-cépage), à parts égales ou dominance Marsanne selon les vignerons.

Rendements : Maximaux autorisés : Rouge : 51 hl/ha, Blanc : 51 hl/ha, mais rendements réels souvent autour de 35–45 hl/ha pour les domaines qualitatifs comme Lombard.

Surface : Environ 30 ha, partagés entre quelques domaines (Lombard, La Ferme Saint-Martin, Didier Grappe…), ce qui représente moins de 0,1 % de la surface de l’AOC Côtes-du-Rhône.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Lombard

Encépagement : 67 % Marsanne, 33 % Roussanne, sélection parcellaire.

Superficie (Brézème) : le domaine exploite environ 11 ha dédiés à Brézème sur ses 23 ha en bio.

Rendement : limité à ≤ 50 hl/ha par l’AOC, probablement autour de 40–45 hl/ha sur les vieux cépages, souvent moins en vieille vigne.

Vinification : vendanges manuelles, pressurage des grappes entières, débourbage à froid. Fermentation malolactique complète avec levures indigènes.

Élevage : environ 10 mois en fûts (80% en fûts et assemblage avec 20% de cuve).

 

Les vins du domaine

Fondé en 1981 par Jean‑Marie et Sylvette Lombard, le domaine est implanté sur des terroirs brézémats, à la confluence du Rhône et de la Drôme, sur des coteaux escarpés et calcaires. En 1972, Jean‑Marie a repris des vignes familiales, bénéficiant de la renaissance de l’AOC Brézème reconnue dès 1943, avant de lancer ses propres vins dans les années 1980.
En 2011, Philippe Sapet rachète le domaine, et la gestion est assurée par Jonathan Alméras (son gendre) et Pauline Sapet, sa fille – tous deux engagés dans une viticulture durable bio et biodynamique certifiée Biodyvin.

En 2023, le domaine est racheté par Luc Ardouvin pour redonner les notes de noblesse que l’appellation Brézème mérite. Il s’entoure de Jean-François Farinet, ancien maître de chai de la Maison Delas et du domaine Galuval à Cairanne.

Terroir & Vignoble :

Superficie : environ 23 ha, répartis entre : 11 ha en AOP Brézème (ou Côte‑du‑Rhône Brézème), sur coteaux et terrasses exposées sud ; restant en IGP Drôme, sur terrasses en plaine.

Sols : marnes argilo-calcaires, galets roulés et oxydes de fer – un terroir unique dans le Nord de la vallée du Rhône.

Encépagement : Rouges : Syrah (90 %), avec un peu de Viognier en complément appréciatif ; Blancs : Roussanne, Marsanne, Viognier.

Âge moyen des vignes : entre 20 et 40 ans, avec des complants permanents.

Cultivé en agriculture biologique, certifié Biodyvin (biodynamie).

Culture respectueuse du cycle lunaire appliquée notamment à la taille, aux vendanges, et à l’embouteillage.

Vinification : Vendanges manuelles, légère éraflage (10–15 %) ; Fermentation avec levures indigènes en cuves béton, à température maîtrisée, sans remontage.

Élevage : en cuves et/ou fûts selon les cuvées, adaptées à l’expression terroir.

Premier producteur de l’appellation Brézème (origine limitée à environ 30 ha plantés).

Acteur pivot dans la renaissance de Brézème, réimplantation après le phylloxéra.

Récompenses : sélection par Yapp Brothers dès les débuts, mise en lumière grâce à Gérard Chave et Robin Yapp.



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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
chapon ou volailles à la crème
Autres
Apéritif, risotto aux champignons
Poisson
poissons nobles en sauce (lotte, bar), noix de Saint-Jacques flambées au cognac
Fromage
fromages affinés (Comté, Livarot)

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Rhône
Appellation :
AOP Côtes-du-Rhône Brézème
Cépages :
67 % Marsanne, 33 % Roussanne
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2035
Millesime :
2023
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Jaune doré profond, lumineux.

Nez :

Complexe, notes de brioche, pâtisserie, chèvrefeuille, coing, citron confit, silex, fleurs blanches (iris, acacia).

Bouche :

Attaque fraîche due à la Marsanne, structure ronde grâce à la Roussanne, finale saline & minérale avec tension élégante.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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