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AccueilVinsChardonnay Cuvée Maxime
Certification Haute valeur environnementale
2022
Chardonnay Cuvée Maxime - Photo 1

Chardonnay Cuvée Maxime

Blanc
19,50 €
Réf.BE-RU-MA-75
Cette cuvée est un bel exemple du savoir-faire du domaine. Un Chardonnay avec de belles notes de fleur d'acacias, d'abricot, beurré et minéral. Le velouté et sa belle longueur en fait un vin qui procure beaucoup de plaisir. Il sera un compagnon apprécié lors de vos apéritifs, volaille aux morilles, foie gras poêlé, Saint Jacques rôties ou encore des fromages. 
Beaujolais

Arômes : Fruité Minéral Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : En conversion AB
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Bourgogne

* Contient des sulfites

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Qté
Depuis 1926, au pied du remarquable terroir de Brouilly, à Cercié, le domaine de 19 hectares s’étend sur des côteaux magnifiquement exposés au Sud. On y retrouve les sols granitiques, caillouteux et peu profonds du Nord-Beaujolais, caractérisés par leur aptitude à donner des vins de grande qualité. Superficie : 1 ha Age des vignes : 40 à 50 ans
Densité de plantation : 8 000 pieds/ha
Nature du sol : Argilo calcaire
Vinification et élevage : Fût 400 l sur lie fine
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le vin Bourgogne blanc est élaboré dans les vignobles de Bourgogne, situés à l'est de la France, notamment dans les régions viticoles de Chablis, de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune, de la Côte Chalonnaise et de Mâcon. Administrativement, il peut être produit dans diverses communes. Les conditions climatiques y sont tempérées entre océaniques et semi-continentales, avec des sols riches en argile et calcaire.

Les principaux cépages utilisés dans la fabrication du vin Bourgogne blanc sont le Chardonnay et le Pinot Blanc.

Ce vin est classé sous l'appellation générique Bourgogne. Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques spécifiques des vins de cette appellation Bourgogne. La production annuelle moyenne atteint 149 585 hectolitres, équivalant à vingt millions de bouteilles, dont 53 858 hectolitres de blanc (sept millions de bouteilles) et 95 727 hectolitres de rouge (treize millions de bouteilles). Les rendements autorisés sont parmi les plus élevés de toutes les appellations de Bourgogne, variant de 55 à 69 hectolitres par hectare pour les rouges et de 60 à 75 hectolitres par hectare pour les blancs.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Ruet

Depuis 1926, au pied du remarquable terroir de Brouilly, à Cercié, le domaine de 19 hectares s’étend sur des côteaux magnifiquement exposés au Sud. On y retrouve les sols granitiques, caillouteux et peu profonds du Nord-Beaujolais, caractérisés par leur aptitude à donner des vins de grande qualité. Superficie : 1 ha Age des vignes : 40 à 50 ans
Densité de plantation : 8 000 pieds/ha
Nature du sol : Argilo calcaire
Vinification et élevage : Fût 400 l sur lie fine

Les vins du domaine
Le Domaine Ruet a bien évolué depuis quatre générations et chacune d’elles a apporté sa pierre à l’édifice, faisant de l’exploitation familiale de Cathy, rejointe par David en 2010 une véritable institution du Nord-Beaujolais. Après Jean Ruet qui a commencé à développer les 5 hectares de l’exploitation viticole sur les terres de polyculture et d’élevage de ses parents, puis son fils Jean-Paul qui a dynamisé l’activité commerciale, ajoutant 9 hectares supplémentaires de vignes et intégrant Beaujolais et Côte-de-Brouilly aux crus proposés par le domaine, c’est au tour de David et de sa femme de reprendre le flambeau, en 2010. Le couple apporte alors à son tour Chardonnay, puis Pinot Noir en 2020 sur leurs sols granitiques des coteaux de Brouilly.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Fromage de chèvre,
Viande
Volaille, andouillette, rôti de veau, etc.
Poisson
Poisson au beurre blanc, quenelles de brochet, rillettes de maquereaux, etc.
Légumes
Gratin dauphinois, bouillon de légumes, choux braisés, etc.
Desserts
Riz au lait
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Beaujolais
Appellation :
AOC Bourgogne
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
En conversion AB
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2026
Millesime :
2022
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une robe or, des reflets paille, limpide et brillant.

Nez :

Un nez sur les fleurs d'acacias, d'abricot et de notes beurrées.

Bouche :

Ce Bourgogne blanc est une merveille d'équilibre, un boisé élégant, une belle matière veloutée et une finale sur l'amande.

Circuit Court
Circuit court
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