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AccueilVinsBourgogne Chardonnay

2018

Bourgogne Chardonnay

Blanc

17,90 €

Réf.BO-PG-CH-75

Paul Garaudet est un personnage incontournable de la Bourgogne. Situé à Monthelie entre Meursault et Volnay, il nous propose un magnifique Chardonnay avec des arômes typiques du cépage ! D'une incroyable concentration aromatique, d'une belle longueur et beaucoup de finesse. Un vin plaisir !

Bourgogne

Domaine Paul Garaudet

Arômes : Fruité Minéral Floral

Conservation : Prêt à boire

Format : 0,75 l

Cépages : 100% Chardonnay

Culture : Sulfites raisonnés

Terroir : Argilo-Calcaire

Appellation : AOC Bourgogne

17,90€

l'unité

Qté

Paul Garaudet apporte un soin tout particulier au soin de sa vigne.

Il cultive d'une manière durable à la vigne comme à la cave afin de préserver le sol, la vigne et surtout les générations futures.

Tout est fait vendangé manuellement.

Le Chardonnay est récolté a pleine maturité et finement débourbé. Après la fermentation alcoolique et malolactique, le vin est bâtonné pendant plus d'un an.

“L'avis du Sommelier”

Un très joli Bourgogne sur le cépage emblématique du blanc de Bourgogne : Le chardonnay.

Avec 84 AOC, la Bourgogne fait figure de seigneur des climats. L'AOC joue le rôle de certificat d'authenticité.

Paul Garaudet nous révèle tout son talent, tant sur l'équilibre que sur l'expression pure du chardonnay.

+ sur le domaine

Vignoble et vinification

Domaine Paul Garaudet

Paul Garaudet apporte un soin tout particulier au soin de sa vigne.

Il cultive d'une manière durable à la vigne comme à la cave afin de préserver le sol, la vigne et surtout les générations futures.

Tout est fait vendangé manuellement.

Le Chardonnay est récolté a pleine maturité et finement débourbé. Après la fermentation alcoolique et malolactique, le vin est bâtonné pendant plus d'un an.

Les vins du domaine

Sur 10 ha, un peu plus de la moitié sont destinés au pinot noir pour les appellations Pommard, Volnay, Volnay 1er cru (Les Roncerets), Monthelie (cuvée Paul), Monthelie 1er cru (Les Duresses, Meix Bataille, Clos Gauthey), le reste sur du Chardonnay pour les appellations Monthelie (Champs Fulliot), Meursault (vieille vigne, Le Limozin) et Puligny-Montrachet. Beaucoup de chef d’œuvre pour peu de disponibilité car il exporte 85% de sa production. Dommage pour nous mais heureusement Par Amour Du Vin est là pour vous la faire découvrir.

Comment le servir

“Les Accords”

Viande

Araignée de porc marinée, escalope de dinde à la crème, filets mignons de porc au four, carré de veau

Desserts

Abondance, fromage de chèvre frais, crottin de chavignol, Camembert

Poisson

Dos de cabillaud poêlé, truite meunière, filets de rouget, maquereaux grillés à la moutarde

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C

Service :
Pas besoin de carafer.

Région :
Bourgogne

Appellation :
AOC Bourgogne

Cépages :
100% Chardonnay

Culture :
Sulfites raisonnés

Format :
0,75 l

Degrés alcool :
12,5% vol.

à boire :
Aujourd'hui à 2025

Millesime :
2018

Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une robe jaune pâle et d'une belle brillance.

Nez :

Un nez beurré, brioché mais soutenu par des notes florales et fruitées.

Bouche :

En bouche, c'est un joli volume en bouche ou l'équilibre entre le gras et l'acidité approche la perfection. Une belle longueur et une belle tension signe des grands vins.

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Découvrez notre sélection

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12,50 €

Mâcon-Villages

Un vin incontournable ! « Un vin qui a une âme !» C’est un vin qui n’est pas forcément représentatif de l’appellation, tant sa complexité, son gras et sa vivacité suggéreraient une appellation plus prestigieuse. Avec son nez complexe mélangeant le fruit, le floral, les notes beurrés, briochés et sa bouche ample et d'une belle longueur, ce vin nous laisse une impression d'une réussite totale !

15,90 €

Monthelie Les Champs Fulliot

Paul Garaudet est un personnage incontournable de la Bourgogne. Situé à Monthelie entre Meursault et Volnay, il nous propose la cuvée Paul issue de vignes âgées de 50 ans. Quand la finesse s'associe à une magnifique concentration aromatique. Le nez de fruits frais et la bouche avec une structure tannique souple en fait un bourgogne à déguster dès à présent.

29,90 €

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Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.

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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.

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