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AccueilVinsRoussette Altesse
2018
Roussette Altesse - Photo 1

Roussette Altesse

Blanc
8,50 €
Réf.SA-EC-RO-75
Olivier Carrel nous propose encore un vin d'une belle justesse et d'un bon équilibre entre gras et tension. Une superbe Roussette, tout en fraîcheur et en fruité ! Un régal pour les papilles !

Arômes : Fruité Sec Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Roussette Altesse
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Roussette de Savoie


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Plus que 12 bouteilles
Qté
Le vignoble est exploité en famille depuis cinq générations. Il s'étend sur 24 hectares produisant des vins très diversifiés tant dans les vins blancs que dans les vins rouges. Le vignoble est implanté sur les contreforts du Mont du Chat et les fortes pentes du Mont de la Charvaz, à une altitude moyenne de 300 mètres. Pressurage pneumatique direct. Débourbage. Fermentation alcoolique thermo-régulée (16°) en cuve inox avec bâtonnage des lies deux fois par semaine. Fermentation malolactique partielle. Elevage sur fines lies jusqu’à la mise en bouteille.
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Depuis 2013, date à laquelle je travaille avec Olivier Carrel, la 6ème génération, j’ai toujours autant de plaisir à déguster ses vins et notamment cette roussette portée par une structure riche et complexe tout en gardant fraîcheur et des notes d’épices. L’élevage sur lie fine donner ce gras, cette rondeur mais suffisamment maitrisé pour ne perdre en fraîcheur. Une très jolie Roussette !

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Eugène Carrel & Fils

Le vignoble est exploité en famille depuis cinq générations. Il s'étend sur 24 hectares produisant des vins très diversifiés tant dans les vins blancs que dans les vins rouges. Le vignoble est implanté sur les contreforts du Mont du Chat et les fortes pentes du Mont de la Charvaz, à une altitude moyenne de 300 mètres. Pressurage pneumatique direct. Débourbage. Fermentation alcoolique thermo-régulée (16°) en cuve inox avec bâtonnage des lies deux fois par semaine. Fermentation malolactique partielle. Elevage sur fines lies jusqu’à la mise en bouteille.

Les vins du domaine
Vignerons de père en fils et fille depuis 1830, le domaine de la famille Carrel ne s’est spécialisé dans la viticulture qu’à partir des années 1970 et la reprise de l’exploitation par Eugène, le père d’Olivier. Si on pouvait encore trouver bétail et champs de céréales sur les terres familiales de l’Avant Pays Savoyard, à l’arrivée d’Eugène, les infrastructures utilisées pour l’élevage sont alors réhabilitées en cave de vinification. Bien aidée par le développement de l’activité de tourisme en hiver dans les stations alentours, l’explosion de la demande de vin des négociants pousse le domaine à s’agrandir année après année : de 9,5 hectares en 1990, l’exploitation compte 20 hectares de vignes cultivées seulement 8 ans plus tard !


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Fromages de Savoie
Viande
Viandes Blanches
Poisson
Poissons d'eau douce
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 8 et 10°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Savoie
Appellation :
AOC Roussette de Savoie
Cépages :
100% Roussette Altesse
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12,5% vol.
à boire :
2020 à 2026
Millesime :
2018
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Un vin d'un jaune or pâle.

Nez :

Un nez fin aux senteurs de fleurs blanches et de pêche.

Bouche :

Complexe et généreuse, la bouche est longue et épicée sur une finale de fruits bien mûrs.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
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