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AccueilVinsLa Part du Diable Faugères 2016
2016
La Part du Diable Faugères 2016 - Photo 1

La Part du Diable Faugères 2016

Rouge
44,00 €
Réf.LR-ASP-PD16-75

Sur l'appellation Faugères, la cuvée La Part du Diable est la cuvée du domaine. Un vin gourmand marqué par le fruit noirs bien mûrs comme le cassis et la griotte et une finale sur les épices douces. Une belle matière en bouche et un très bon équilibre. Il pourra être dégusté dès aujourd'hui ou dans les 10 prochaines années. Un régal !

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Epicé Puissant Boisé
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan
Culture : Biologique
Terroir : Schiste, argilo-calcaire et marbre
Appellation : AOP Faugères

* Contient des sulfites

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44,00
l'unité
• En Stock
Plus que 2 bouteilles
Qté

Géologie : Schiste, argilo-calcaire et marbre. Vignes exposées au sud.

Enherbement : Limité grâce au labour et non aux molécules de synthèse.

Rendement faible : 35 hectolitres par hectare.

Vendanges manuelles.

Micro-vinification en barrique ouverte de 600 litres. Pressurage direct, pigeage manuels et un élevage en cuve bois tronconiques. 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le vignoble de Faugères connaît son essor après la Révolution française. Par ailleurs, le vin local est en grande partie distillé pour fabriquer une eau de vie produite selon une méthode qui prend le nom de « fine », ou de « fine Faugères ».

Au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, en 1948, le terroir de Faugères est délimité, dans ses contours actuels.

1955 : le vin de Faugères obtient l'appellation d’origine vin de qualité (VDQS) pour tous ses types de vins, blanc, rosé et rouge.

1982 : passage en appellation d'origine contrôlée (AOC Faugères) pour les vins rouges et rosés, par le décret du 5 mai 1982.

2000 : reprise de la production d'eau-de-vie de Faugères.

2005 : passage en AOC pour les vins blancs.

Le nom de l’AOC provient de celui du village éponyme dont la plus ancienne graphie attestée est de Falgarias, en 934. Ce toponyme est issu du latin filicaria (fougère).

La superficie de l'appellation est de 1 800 hectares composés essentiellement de sols primaires schisteux. Certaines collines du Nord de l'appellation dépassent les 500 mètres d'altitude.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Abbaye Sylva Plana

Géologie : Schiste, argilo-calcaire et marbre. Vignes exposées au sud.

Enherbement : Limité grâce au labour et non aux molécules de synthèse.

Rendement faible : 35 hectolitres par hectare.

Vendanges manuelles.

Micro-vinification en barrique ouverte de 600 litres. Pressurage direct, pigeage manuels et un élevage en cuve bois tronconiques. 

Les vins du domaine

Depuis l'antiquité romaine et jusqu'au Moyen Age, les moines bénédictins ont pris soin de vignobles, dont certains ont ensuite été repris par les Cisterciens (cet ordre monacal a été créé en 1 098 au monastère de Citeaux en Bourgogne).

Au fil des siècles, les Cisterciens ont accumulé une solide somme de connaissances sur la culture de la vigne et la vinification. Ils défendent fièrement cet héritage de 900 ans, autour de l'abbaye en ruine de Sylvanès (bâtie en 1139), dont certaines des vignes attenantes entrent dans la composition des 54 hectares de vignoble.

Le Domaine est membre de l'Association des Vins d'Abbayes, qui assure la promotion des vins d'abbayes en mettant en valeur leur héritage historique, culturel et œnologique dans des sites uniques à travers la France et l'Europe.




picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Pâté de lièvre, gigot d'agneau, agneau à l'indienne, colombo de bœuf, lapin au thym, petits gibiers, volaille à la mexicaine
Autres
Apéritif
Desserts
Desserts chocolatés

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
AOP Faugères
Cépages :
Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2016
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Sa robe est sombre, profonde et dense.

Nez :

Des arômes de fruits noirs compotés comme le cassis et la griotte, des notes florales et d'épices douces.

Bouche :

Une attaque franche, fruité avec des tanins soyeux. C'est un vin équilibré, soutenu par une belle fraîcheur. Un vin d'une belle longueur.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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