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AccueilVinsEl Abanico IGP Hérault
2019
El Abanico IGP Hérault - Photo 1

El Abanico IGP Hérault

Blanc
28,90 €
Réf.LR-JC-EA-75

Sur un écrin sauvage et en altitude, cette cuvée est une création totale. Issue d’un assemblage éclectique qui donne une vraie complexité et une grande richesse à ce flacon. Les arômes envoutants de fleurs blanches, d’abricot, de menthe et de beurre frais se conjuguent avec un très bel équilibre et une belle fraîcheur en finale. Un vin exceptionnel !  


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Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Grenache 16%, Carignan 16%, Chenin 16%, Peit Manseng 16%, Chardonnay 16%, Roussanne 16%
Culture : Biologique
Terroir : Sol argilo calcaire jonché de pierres de lave, vierge de tout produit de synthèse
Appellation : IGP Pays d'Hérault


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28,90
l'unité
166,00
les 6
• En Stock
Plus que 6 bouteilles
Qté

Conduite de la vigne : taille courte en gobelets bas palissés, labours légers, décavaillonneuse et inter ceps, ébourgeonnage des souches, traitements bio, amendements organiques.

Terroir : parcelle située à 400 mètres d’altitude, sur le causse de Montpeyroux, sol argilo calcaire jonché de pierres de lave, vierge de tout produit de synthèse.

Vinification, élevage : vendanges manuelles en cagettes de tous les cépages, le même jour, pressurage doux pneumatique, débourbage léger avant mise en barriques bourguignonnes de deux vins pour une fermentation lente avec batonnage des lies. Grâce à une belle acidité, la fermentation malolactique ne se déclenche pas.

Elevage d’un an avant mise en bouteilles. Un léger dépôt de tartre au fond de la bouteille n’entache en rien la qualité du vin. Degré 14%vol, SO2 total 79 mg/l


picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Parmi les IGP du Languedoc, le vin de pays de l’Hérault est une des plus connues. Le changement de statut en devenant IGP Pays d’Hérault depuis 2009, est une appellation qui regroupe 28 appellations de vins de pays de la zone.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine La Jasse Castel

Conduite de la vigne : taille courte en gobelets bas palissés, labours légers, décavaillonneuse et inter ceps, ébourgeonnage des souches, traitements bio, amendements organiques.

Terroir : parcelle située à 400 mètres d’altitude, sur le causse de Montpeyroux, sol argilo calcaire jonché de pierres de lave, vierge de tout produit de synthèse.

Vinification, élevage : vendanges manuelles en cagettes de tous les cépages, le même jour, pressurage doux pneumatique, débourbage léger avant mise en barriques bourguignonnes de deux vins pour une fermentation lente avec batonnage des lies. Grâce à une belle acidité, la fermentation malolactique ne se déclenche pas.

Elevage d’un an avant mise en bouteilles. Un léger dépôt de tartre au fond de la bouteille n’entache en rien la qualité du vin. Degré 14%vol, SO2 total 79 mg/l


Les vins du domaine


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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Poulet aux raisins, ris de veau, poularde aux morilles, foie gras
Autres
Apéritif
Poisson
Poissons nobles, Saint-Jacques, crustacés relevés
Fromage
Fromages corsés

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
IGP Pays d'Hérault
Cépages :
Grenache 16%, Carignan 16%, Chenin 16%, Peit Manseng 16%, Chardonnay 16%, Roussanne 16%
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2029
Millesime :
2019
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Sa robe est or jaune.

Nez :

Des notes d'agrumes, de fruits de la passion, d'abricots, de fleurs blanches, de menthe et de beurre frais.   

Bouche :

Une attaque franche et juteuse. C'est un vin équilibré, gras avec une bouche tout en gourmandise avec une belle fraîcheur en finale.   

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