Notre sélection d'hiver

Un Côtes du Roussillon complexe et en pleine maturité. Riche, élégant avec une grande palette aromatique, il garde une belle fraîcheur. Ses arômes de fruits rouges, de violette et de réglisse sont soutenus des tanins d'une grande finesse. Un régal !

La cuvée Pinot Gris du Domaine Albert Ziegler est un vin alsacien généreux et élégant, issu de vignes cultivées sur des sols calcaires autour d’Orschwihr. Vinifié avec soin, il est élevé sur lies fines pour révéler toute sa complexité. Au nez, des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et une touche fumée ; en bouche, il séduit par sa rondeur, son équilibre et sa belle persistance. Parfait avec des plats exotiques, du foie gras ou des fromages affinés. Un vin à la fois charmeur et racé, reflet fidèle de son terroir.

Le Gewurztraminer Grand Cru Pfingstberg Cuvée Élodie du Domaine Albert Ziegler est un vin blanc moelleux d'Alsace, issu du prestigieux terroir du Pfingstberg à Orschwihr. Élaboré à partir de raisins surmûris, il dévoile une robe jaune aux reflets dorés et un nez intense mêlant fruits exotiques, rose et fruits confits. En bouche, il offre une belle structure, un équilibre harmonieux entre sucrosité et acidité, et une longue finale épicée. Avec environ 44 g/L de sucres résiduels, il se distingue par sa douceur maîtrisée, le rendant idéal pour accompagner des plats exotiques, des fromages à pâte persillée ou des desserts fruités.

Cette cuvée Georges en Crozes-Hermitage est un modèle d’élégance et de complexité. Se mélangent les notes de fruits bien mûres, mais sans lourdeur, aux arômes de clou de girofle, de poivre noir et de baie de genièvre. Un vin signé David Reynaud en hommage au grand-père Georges. Un véritable bijou !

Cette cuvée Beaumont en Crozes-Hermitage est une bombe aromatique mêlant les notes de framboise, de cerise et de sous-bois. Un très beau Crozes-Hermitage tout en finesse à déguster sur la cuisine de grand-mère, une belle viande mais aussi pour le plaisir ! 

David Reynaud nous emmène sur ce qu’il fait de mieux au lieu-dit « Les Croix », un Crozes-Hermitage ou la palette aromatiques est incroyable, d’une rare élégance et pourtant si généreux. Un très bel équilibre entre le fruit, une structure charnue et complexe mais sans lourdeur. Un très grand Crozes-Hermitage !

Encore une fois Luc Tardy nous impressionne avec un vin fruité et des notes animales. 100% Syrah et élevé 12 mois en cuve bêton, cette cuvée est remarquable de justesse. Un vin d'un remarquable équilibre et d'une grande finesse le comble pour un Crozes-Hermitage. Cette cuvée les Amandiers est encore le fruit du talent indéniable de Luc Tardy. A découvrir absolument.

Luc Tardy nous présente une cuvée sur le fruit, les papilles toutes agitées, heureuses d'accueillir un nectar avec autant de concentration aromatique. Une valeur sure du domaine. Un vin plaisir qui pourra être dégusté dès aujourd'hui ou conservé jusqu'à 10 ans.

Paul Garaudet est un personnage incontournable de la Bourgogne. Situé à Monthelie entre Meursault et Volnay, il nous propose une cuvée exceptionnelle. Quand la finesse s'associe à une magnifique concentration aromatique. C'est un grand vin pour un grand domaine !

Paul Garaudet est un personnage incontournable de la Bourgogne. Situé à Monthelie entre Meursault et Volnay, il nous propose la cuvée Paul issue de vignes âgées de 50 ans. Quand la finesse s'associe à une magnifique concentration aromatique. Le nez de fruits frais et la bouche avec une structure tannique souple en fait un bourgogne à déguster dès à présent. 

Paul Garaudet est un personnage incontournable de la Bourgogne. Situé à Monthelie entre Meursault et Volnay, il nous propose un magnifique Chardonnay avec des arômes typiques du cépage ! D'une incroyable concentration aromatique, d'une belle longueur et beaucoup de finesse. Un vin plaisir !

C'est d'abord un beau domaine situé sur la petite commune d’Aigues-Vives. Dans cette cuvée Carretal, la finesse, les fruits noirs et rouges se mêlent aux notes empyreumatiques et d’épices. En bouche c’est du velours et les tanins sont soyeux. Un vin qui pourra accompagner vos viandes en sauce, gibiers, cuisines méditerranéennes, etc. Un régal à partager !

Ce Riesling en vendange tardive exprime des notes de fruits bien mûrs comme l’abricot et l’ananas mais aussi des notes d’aubépine de citrons confits et de miel. Une gourmandise et un vin d'une structure exemplaire porté par une belle tension et fraîcheur. Du plaisir, du plaisir et encore du plaisir !

Ce Condrieu situé au cœur de l‘appellation provient uniquement du lieu-dit « Chanson ». Les notes florales, de fruits jaunes, de pain grillé et de poire rendent cette cuvée extrêmement harmonieuse. C'est un vin exceptionnel sans lourdeur et avec une belle minéralité ! Stéphane nous laisse un flacon encore une fois incontournable !

Cette cuvée vendangée à la main, issue de trois terroirs et vinifiée séparément, présente des notes de fruits sur maturés tels que la poire confite, la mangue et la pâte de coing mêlant également les épices et des nuances plus mentholées. Une vraie petite gourmandise à abuser sur un dessert, un foie gras, une cuisine sucré-salé ou encore un fromage à pâte persillé.

C'est un vin d'une très belle concentration aromatique et très intense. Une cuvée avec un nez très expressif sur de belles notes de fruits noirs et rouge, des épices douces et de torréfaction et de chocolat. Les tanins sont soyeux, avec un très bon équilibre, une belle structure, un beau coup de cœur en soi !

1Un Châteauneuf du Pape blanc tout en fruit et d'un parfait équilibre. Mené d'une main de maitre par Eric Bonnet, ce flacon est un appel à la gourmandise, une puissance bien maitrisée, des notes de poire, d'anis et de fleurs. Une bouche minérale avec un gras subtil et une finale tout en fraîcheur.

Les Moutons est un vin de l'A.O.C. Cahors conduit en biodynamie. Brut et très enveloppant en bouche, incarne parfaitement le côté fruité, racé, puissant et gourmand du Malbec. Doté de la même sensibilité et sincérité que son créateur, cette cuvée ne manquera pas de vous séduire ! Un régal !

Le Brut Icône Cattier, issu de l'assemblage d'une vingtaine de crus, est majoritairement composé de raisins noirs. Offrant un équilibre parfait entre puissance et finesse, sa complexité est principalement due à la prédominance du Meunier et des vins de réserve. Cette association donne naissance à un champagne généreux et éclatant. Une valeur sûre pour un champagne resté dans le giron familial depuis près de 400 ans !