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AccueilVinsMarestel Cœur d'Altesse
2015
Marestel Cœur d'Altesse - Photo 1

Marestel Cœur d'Altesse

Liquoreux
17,90 €
Réf.SA-EC-CA-75
"La cuvée est issue d'une sélection parcellaire au lieu-dit ""Cognet"" (soleil qui tape fort) en plein cœur de l'appellation Marestel avec une pente qui approche 70% à certains endroits. Cette cuvée en vendange semi-tardive présente des notes de fruits sur maturés tels que la poire confite et la pâte de coing. "

Culture : Sulfites raisonnés
Arômes : Fruité Liquoreux/sucré Epicé Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,5 l
Cépages : 100% Roussette Altesse
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Eboulis argilo-calcaire
Appellation : AOC Vin de Savoie


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17,90
l'unité
102,00
les 6
• En Stock
Plus que 7 bouteilles
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“L'avis du Sommelier”

Avec un raisin en sur maturité, cette cuvée vendangée sur une terroir d’éboulis argilo-calcaire a subi une fermentation alcoolique en barrique de 500 litres. L’élevage sur lies fines avec un bâtonnage une fois par semaine lui apporte une belle rondeur et complexifie les arômes. Les rendements faibles (16hl/ha) apportent une grande concentration avec des fruits bien mûrs. Le cépage apporte lui, cette finale tout en fraîcheur pour un vin plus digeste.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Eugène Carrel & Fils

Le vignoble est exploité en famille depuis cinq générations. Il s'étend sur 24 hectares produisant des vins très diversifiés tant dans les vins blancs que dans les vins rouges. Le vignoble est implanté sur les contreforts du Mont du Chat et les fortes pentes du Mont de la Charvaz, à une altitude moyenne de 300 mètres. Pressurage pneumatique direct. Débourbage. Fermentation alcoolique en barriques de 500 litres. Bâtonnage des lies une fois par semaine. Elevage sur fines lies jusqu’à la mise en bouteille.

Les vins du domaine
Vignerons de père en fils et fille depuis 1830, le domaine de la famille Carrel ne s’est spécialisé dans la viticulture qu’à partir des années 1970 et la reprise de l’exploitation par Eugène, le père d’Olivier. Si on pouvait encore trouver bétail et champs de céréales sur les terres familiales de l’Avant Pays Savoyard, à l’arrivée d’Eugène, les infrastructures utilisées pour l’élevage sont alors réhabilitées en cave de vinification. Bien aidée par le développement de l’activité de tourisme en hiver dans les stations alentours, l’explosion de la demande de vin des négociants pousse le domaine à s’agrandir année après année : de 9,5 hectares en 1990, l’exploitation compte 20 hectares de vignes cultivées seulement 8 ans plus tard !


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Pâtes Persillées
Viande
Foie gras mi cuit ou poêlés
Desserts
Tarte Mirabelle, tarte abricot, tarte tatin, etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 8 et 10°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Savoie
Appellation :
AOC Vin de Savoie
Cépages :
100% Roussette Altesse
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,5 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
2020 à 2030
Millesime :
2015
Liquoreux

“Degustation”

Oeil :

Une belle robe dorée.

Nez :

Un joli nez sur les arômes de poire confite et des notes de pâte de coing et d'abricot. Des nuances exotiques soulignent sa charpente.

Bouche :

En bouche le vin est bien équilibré et d'une belle longueur. On peut noter des arômes de fruits frais et d'épices.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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