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AccueilVinsChâteau Alverne Saint-Emilion Grand cru
2018
Château Alverne Saint-Emilion Grand cru  - Photo 1

Château Alverne Saint-Emilion Grand cru

Rouge
60,00 €
Réf.BO-CA-CA-75
Lionel Wojcik nous réserve un Saint Emilion grand cru d'un grande intensité ! Avec une incroyable concentration aromatique, des notes cerises séchés, de cassis ainsi que de pétales de rose et soutenu par un boisé élégant. Les tanins sont fermes. Un vin exceptionnel, apte au vieillissement.

Arômes : Fruité Epicé Puissant Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 75% Merlot, 20% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire et argiles sableuses sur gravier dans la zone sud.
Appellation : AOC Saint-Emilion Grand Cru

* Contient des sulfites

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60,00
l'unité
372,00
les 6
• En Stock
Plus que 12 bouteilles
Qté

Taille : Cordon de Royat

Vendanges manuelles le 06 octobre.

Fermentation alcoolique en cuve ciment thermo régulée.

Fermentation malolactique en barrique neuves de chêne.

Elevage : 100% Barriques neuves pendant 18 mois.

Le printemps particulièrement pluvieux est marqué par des violents épisodes de grêle (mais sur leur parcelle heureusement) et a beaucoup inquiété les domaines viticoles. Puis avec l’été les conditions exceptionnellement sèches et ensoleillés se sont installées de façon providentielle à partir de la mi-juillet pour perdurer jusqu’à fin octobre. 2018 figure comme un très bon millésime !

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Saint-Émilion Grand Cru est reconnue depuis 1954 et est l'une des plus prestigieuses de Bordeaux, située sur la rive droite de la Dordogne, dans la région viticole de Bordeaux, en France.

Terroir et vignobles : L'AOC Saint-Émilion Grand Cru couvre environ 5 400 hectares de vignobles avec 72 000 hl produit en 2009, répartis sur la commune de Saint-Émilion et sur quelques communes environnantes. Le terroir est diversifié, avec des sols argilo-calcaires, argilo-siliceux et argilo-graveleux, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Il existe en fait deux AOC dans la région de Saint-Émilion : d'une part l'AOC saint-émilion, et par ailleurs l'AOC saint-émilion grand cru. La différence entre les deux n'est pas géographique, elles couvrent la même aire d'appellation. La différence est liée à des conditions plus strictes : pour bénéficier de l'appellation saint-émilion grand cru, il faut un rendement limité à 40 hl/ha et un élevage de 12 mois minimum.

Les cépages principaux autorisés dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru sont le Merlot, le Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, le Cabernet Sauvignon. Le Merlot prédomine souvent dans les assemblages, apportant richesse et fruité aux vins, tandis que le Cabernet Franc apporte structure et complexité.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Paradella-Château Alverne

Taille : Cordon de Royat

Vendanges manuelles le 06 octobre.

Fermentation alcoolique en cuve ciment thermo régulée.

Fermentation malolactique en barrique neuves de chêne.

Elevage : 100% Barriques neuves pendant 18 mois.

Le printemps particulièrement pluvieux est marqué par des violents épisodes de grêle (mais sur leur parcelle heureusement) et a beaucoup inquiété les domaines viticoles. Puis avec l’été les conditions exceptionnellement sèches et ensoleillés se sont installées de façon providentielle à partir de la mi-juillet pour perdurer jusqu’à fin octobre. 2018 figure comme un très bon millésime !

Les vins du domaine

Le vignoble du domaine Paradella (8 ha) se situe sur un terroir d’exception argilo-calcaire au pied des falaises calcaires séparant Patrimonio de la mer et offrant à l’appellation son microclimat unique. Lionel Wojcik reprend ce domaine de l’Appellation Patrimonio en le restructurant autour de choix forts (arrachage de vieilles vignes de Carignan, chai de barriques neuves et caveau moderne… et en privilégiant clairement les cépages qui ont fait la renommée de ce haut lieu de la viticulture insulaire. L’univers bordelais familier au jeune vigneron ne tarde pas à rejaillir dans ce flacon dense, généreux et à l’aromatique soutenue influencée par l’élevage en barriques neuves.

6 hectares sont réservés au vin rouge (Niellucciu et Grenache) et 2 hectares au vin blanc (Vermentinu). Il se compose pour l’essentiel de Niellucciu (90%) en s’appuyant sur une petite part de Grenache (10%) dans le respect de l’appellation. Les vins du domaine PARADELLA sont issus d’une agriculture biologique.

Le vignoble du Château Alverne, d'une superficie de 3,6 hectares, est réparti entre deux types de sols distincts : le plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion et la partie sud argilo-sableuse sur Graves. Cette répartition permet au Château Alverne de refléter pleinement le terroir caractéristique de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.

 


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Viandes rouges grillées, canard, volailles avec son jus de cuisson, etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré.
Région :
Corse
Appellation :
AOC Saint-Emilion Grand Cru
Cépages :
75% Merlot, 20% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2035
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Carmin intense et dense.

Nez :

C'est un vin élevé en fûts de chêne qui développent des arômes complexes de cerises séchés, de cassis ainsi que de pétales de rose. 

Bouche :

La dominante Merlot apporte richesse, complexité et charnu au vin, tandis que la touche de Cabernet Franc lui procure finesse aromatique et développe son aptitude au vieillissement. Les notes de prunes et de cerises et des notes plus florales apporte une certaine gourmandise. 

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