NOS VINS BIO, BIODYNAMIQUES ET NATURES

La cuvée Sensuelle avec une grosse majorité de Grenache, est un vin tout en gourmandise avec ses arômes de fruits bien mûrs, ses tanins soyeux et un très bon équilibre. Un vin idéal avec la cuisine méditerranéennes. Un régal !

Bleu Velours c’est le fruit des vignes les plus hautes du causse de Montpeyroux. Riche et puissant, c'est aussi une cuvée très élégante. Ses arômes de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces en fait un parfait partenaire de vos viandes rouges, de volailles et de recettes sucré-salé. 

Issue du Carignan, du grenache et de la Syrah, cette cuvée Cantus Vitis est un Minervois d’une grande qualité. Gourmand, avec ses arômes de fruits rouges et noirs, il présente des notes de chocolat, de café et d’épices douces. En bouche, la matière est de velours, les tanins enrobés et élégant. Un régal sur vos viandes grillées ou autres cuisines méditerranéennes. 

Issue de 7 cépages, cette cuvée mythique : Pétale de Rose est un rosé de Provence exceptionnel ! Créatrice de ce flacon, Régine Sumeire a crée un nectar aux notes de fraise, de silex mais aussi de réglisse après aération. Un rosé de dégustation ! Une grande cuvée pour un grand domaine !

Issue en majorité de la Syrah, cette cuvée Noir & Or est un vin exceptionnel de complexité, de puissance, de fruits et de notes empyreumatiques. Avec une bouche ample et suave, les tanins sont soyeux avec des notes de fruits noirs confits, de chocolat et d’épices. Un grand Côtes de Provence en série limité ! 

Une cuvée issue uniquement du cépage emblématique le pinot noir.  Un vin alliant les fruits rouges mûrs tels que la framboise et la cerise. Un touché en bouche exceptionnel, dense, racé mais sans lourdeur. Un pinot noir du languedoc exceptionnel à prix tout doux. 

La cuvée phare du domaine est tout simplement une merveille de l'appellation. Tout en délicatesse, elle révèle toutefois ses arômes de fruits jaunes, de fleurs blanches et soutenue par un boisé très élégant. En bouche, beaucoup de finesse et de gourmandise. Un très joli blanc de dégustation !

Un vrai coup de cœur pour le domaine mais aussi pour cette cuvée ! Mené de main de maître, cette cuvée mélange des arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de des notes plus florales, le tout enrobé d'effluves intenses et élégantes de vanille et des notes plus torréfiées. C'est un vrai plaisir pour les papilles d'autant que sa persistance en bouche est interminable sans jamais nous fatiguer les papilles. 

Thierry Mortet nous propose un magnifique Chardonnay avec des arômes typiques du cépage ! D'une incroyable concentration aromatique, d'une belle longueur et beaucoup de finesse. Un vin plaisir !

Un bordeaux vieilli en fût de chêne avec du caractère, des tanins soyeux et des notes de fruits noirs bien mûrs. Porté majoritairement par le Cabernet Sauvignon, c’est un flacon avec un très bon équilibre, une belle structure et une belle fraîcheur en fin de bouche. 

Aude & Guillaume Lavollée nous dévoile un Chambolle-Musigny d'une incroyable richesse aromatique et d'une élégance qui le place directement dans la cour des très grands vins. Une vinification d'orfèvre et non interventionniste. Un vin d’une grande finesse, des notes de fraise, de groseille et de canneberge, une belle fraîcheur et avec des tanins quasi-imperceptibles. Tout simplement splendide !

Cette cuvée Georges en Crozes-Hermitage est un modèle d’élégance et de complexité. Se mélangent les notes de fruits bien mûres, mais sans lourdeur, aux arômes de clou de girofle, de poivre noir et de baie de genièvre. Un vin signé David Reynaud en hommage au grand-père Georges. Un véritable bijou !

Encore une fois Luc Tardy nous impressionne avec un vin fruité et des notes animales. 100% Syrah et élevé 12 mois en cuve bêton, cette cuvée est remarquable de justesse. Un vin d'un remarquable équilibre et d'une grande finesse le comble pour un Crozes-Hermitage. Cette cuvée les Amandiers est encore le fruit du talent indéniable de Luc Tardy. A découvrir absolument.

Luc Tardy nous présente une cuvée sur le fruit, les papilles toutes agitées, heureuses d'accueillir un nectar avec autant de concentration aromatique. Une valeur sure du domaine. Un vin plaisir qui pourra être dégusté dès aujourd'hui ou conservé jusqu'à 10 ans.

Le prince de l’AOC Marsannay, Sylvain Pataille nous présente un magnifique Bourgogne aligoté ! Un cépage bien trop souvent dénigré. Et comme Sylvain transforme tout ce qu’il touche en cru incroyable, laissez-vous tenter. Mêlant les notes grillées, les agrumes et les fleurs blanches, cette cuvée est soutenue par une tension qui fait saliver. 

La cuvée référence du domaine ! La plus ancienne du domaine crée en 1970. Le nez et la bouche sont d’une rare complexité ! Les notes florales, les fruits, les épices et les notes fumées sont soutenus par des tanins fin hors norme capables de supporter les œuvres du temps. C’est tout simplement énorme !

Sur le lieu-dit historique de la viticulture à Saint-Péray, Hongrie (qui a perdu son « H » après la révolution française), est vin tout en maîtrise. Cette cuvée Ongrie est un parfait équilibre entre acidité et gras. Les notes florales se mêlent aux fruits à chair jaunes et blancs, le tout soutenu par une belle fraîcheur. 

Créée en 2001 cette cuvée est l’Harmonie des 3 parcelles nécessaires à sa création. Les vignes trentenaires révèlent un très joli Saint-Péray tout en générosité et finesse. Les agrumes et les notes plus florales sont soutenus par une belle fraîcheur. Un grand Saint-Péray véritable fer de lance du domaine !

Un grand chenin pour un grand domaine. Mené en Bio, cette cuvée est un exemple de minéralité et d’équilibre. Les notes d’agrumes et de noisettes laissent place en bouche à un jus fin, de belle structure et finale tout en tension qui fait merveilleusement saliver. Exceptionnel ! 

Un Chinon juteux aux notes de baies rouges et noires soutenues par une pointe d’épices. Un grand Chinon du lieu-dit Clos de la Cure et d’une petite parcelle du Clos de la Chapelle, l’empêchant de conserver sa dénomination « Clos de la Cure ». Mené en bio c’est un vin souple avec une belle fraîcheur et une longueur salivante.   

Une belle réussite pour ce Chinon juteux, droit et équilibré. Les notes généreuses de baies rouges et noires soutenues par une pointe d’épices et de fruits à coque. Un grand Chinon du lieu-dit « Les Charmes ». Mené en bio c’est un vin souple avec une belle fraîcheur et une longueur salivante.   

Un clos mythique qui est une des plus grandes réussites du domaine. Un vin d’une richesse aromatique incroyable ! Une cuvée juteuse sur des notes de réglisse et de baies noires. Une longueur interminable et une finale sur les épices.  Un très grand Chinon ! 

Un côtes du Roussillon tout en gourmandise, d'une vraie profondeur avec une belle fraîcheur. Ses arômes de fruits rouges et ses notes d’épices douces en font une délicieuse potion. 

La cuvée Calignan est un 100% Carignan à dominance de fruits rouges et de réglisse. Le vin est gourmand, juteux avec une belle longueur sur les épices douces. Un bon compagnon pour vos grillades et autres repas de copains.

LXIR est le fruit d’une formule tenue secrète. Toutefois, on décèle des notes de griottes et d’épices douces. Un vin avec une belle structure, riche et élégant. Ce terroir si particulier est révélé dans ce flacon dont le nom rime avec plaisir !   

Une Côtes Catalanes tout en gourmandise. Un vin facile à déguster en apéritif par exemple ou sur des viandes blanches. Un vin sans intrant avec une cuvaison courte et avec un bel équilibre.