Nos champagnes

Une union chardonnay‑pinot meunier issue des crus de Vertus et Sézanne. Au nez, une mousse fine et vive s’épanouit sur des fleurs délicates, poire, épices douces, brioche et fruit à noyau, créant un parfum suave et accueillant. En bouche, c’est un velouté bien structuré, séduisant par sa fraîcheur acidulée (pomme verte, zestes d’orange), et ponctué de touches toastées, roussies, de fruits secs et de framboise, le tout porté par une texture crémeuse et harmonieuse. Champagne facile à vivre, pour apéritifs raffinés ou repas marins (saumon fumé, coquillages), Alliance conjugue générosité et finesse, équilibre et convivialité gourmande.

La cuvée Les Grandes Terres 2015 du Champagne Colin, installée à Vertus, est un Blanc de Blancs issu exclusivement de chardonnay Premier Cru, vinifié avec précision pour révéler toute la finesse de ce terroir de la Côte des Blancs. Millésimé, élevé partiellement en fûts, ce champagne mêle une belle vinosité à une tension crayeuse élégante. En bouche : des notes de fleurs blanches, d'agrumes confits, de poire mûre et une finale saline et persistante. Un vin de gastronomie, taillé pour les belles tables ou un grand moment de contemplation.

Dans un écrin de Blanc de Blancs Extra‑Brut 1er Cru, la Parallèle assemble le millésime (environ 60 %) aux vins de réserve perpétuelle (40 %), vinifiés en cuve inox et barriques, puis élevés 18‑30 mois voire plus. Au nez, elle s’ouvre sur un ballet de blé mûr, foin frais, laissant ensuite éclore anis, bergamote, fleurs blanches, agrémentés de touches doucement briochées et d’agrumes confits. La bouche, saline et vive, offre une minéralité élancée, mordante, flirtant avec le biscuit, le thé vert, le pamplemousse et la pêche blanche, couronnée d’une finale nerveuse sur orange amère. Élégante compagne des mets marins (huîtres, coquillages) ou des risottos, la Parallèle mêle finesse, tension et complexité dans un style racé, un pur poème champenois.

Issue à 100% de Pinot Meunier, cépage emblématique de la vallée de la Marne, cette cuvée est un ambassadeur extraordinaire du cépage. C’est une cuvée tout en élégance avec une belle tension, une belle minéralité et le fruité exotique du Meunier. Issue de la parcelle Les vaches, c’est un beau clin d’œil à notre Haute-Savoie.

Issue à 100% de Pinot Meunier, cépage emblématique de la vallée de la Marne, cette cuvée est un ambassadeur extraordinaire du cépage. Le Meunier dévoile à la fois des notes florales et fruités. Tout en élégance, cette cuvée a des notes salines et un très bel équilibre. Un grand Champagne ! 

Un champagne Blanc de Blancs millésimé 2016 et parcellaire : La Croix Saint-Ladre à Vertus en 1^er cru. Un champagne d’une grande finesse, avec beaucoup d’élégance. Ses notes d’oranges et de réglisse en font un vin unique et fidèle à sa parcelle. Il est tout simplement exceptionnel et saura étonner magnifiquement vos convives. A déguster pour lui-même ou lors des grandes occasions ! Juste magnifique !

Un champagne Blanc de Blancs millésimé 2016 et parcellaire : La Croix Saint-Ladre à Vertus en 1^er cru. Un champagne d’une grande finesse, avec beaucoup d’élégance. Ses notes d’oranges et de réglisse en font un vin unique et fidèle à sa parcelle. Il est tout simplement exceptionnel et saura étonner magnifiquement vos convives. A déguster pour lui-même ou lors des grandes occasions ! Juste magnifique !

Un champagne avec une vinification en fût de chêne, généreux et aromatique. Il est tout simplement exceptionnel et saura étonner magnifiquement vos convives. A déguster pour lui-même ou lors des grandes occasions ! Juste magnifique !

Un champagne avec une vinification en fût de chêne, généreux et aromatique. Il est tout simplement exceptionnel et saura étonner magnifiquement vos convives. A déguster pour lui-même ou lors des grandes occasions ! Juste magnifique !

Un champagne Blanc de Blancs sur les terroirs en Grand Cru élégant et aromatique. Il est tout simplement exceptionnel et saura étonner magnifiquement vos convives. Complexe et vineux, ce flacon libère de subtils notes briochées et d'agrumes. A déguster pour lui-même ou lors des grandes occasions ! Juste magnifique !

Un champagne Blanc de Blancs sur les terroirs en Grand Cru élégant et aromatique. Il est tout simplement exceptionnel et saura étonner magnifiquement vos convives. Complexe et vineux, ce flacon libère de subtils notes briochées et d'agrumes. A déguster pour lui-même ou lors des grandes occasions ! Juste magnifique !

Un champagne avec une vinification en fût de chêne, généreux et aromatique. Il est tout simplement exceptionnel et saura étonner magnifiquement vos convives. A déguster pour lui-même ou lors des grandes occasions ! Juste magnifique !

Un champagne avec une vinification en fût de chêne, généreux et aromatique. Il est tout simplement exceptionnel et saura étonner magnifiquement vos convives. A déguster pour lui-même ou lors des grandes occasions ! Juste magnifique !

Issu principalement de raisins noirs de nos neuf villages favoris (notamment Ludes, Chigny-les-Roses et Rilly-la-Montagne), la Cuvée Brut Premier Cru incarne le style Cattier. Composée majoritairement de Meunier, cette cuvée se distingue par son élégance, sa générosité et son intensité fruitée. Une valeur sûre pour un champagne resté dans le giron familial depuis près de 400 ans !

Le Brut Icône Cattier, issu de l'assemblage d'une vingtaine de crus, est majoritairement composé de raisins noirs. Offrant un équilibre parfait entre puissance et finesse, sa complexité est principalement due à la prédominance du Meunier et des vins de réserve. Cette association donne naissance à un champagne généreux et éclatant. Une valeur sûre pour un champagne resté dans le giron familial depuis près de 400 ans !

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