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2016
Champagne Cattier Brut Meunier 1er cru 2016 - Photo 1

Champagne Cattier Brut Meunier 1er cru 2016

Champagne
119,00 €
Réf.CH-CA-M16-75
La cuvée Meunier Millésime 2016 est élaborée exclusivement à partir de raisins Meunier provenant des villages prestigieux de Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes, réputés pour la qualité exceptionnelle et la finesse de ce cépage. Les raisins proviennent des plus belles parcelles, minutieusement sélectionnées au moment du pressurage pour ne conserver que le meilleur jus. Ce millésime 2016, d'une pureté remarquable, incarne l'essence même du Meunier de cette récolte. Cette cuvée est hautement appréciée par les connaisseurs. Une valeur sûre pour un champagne resté dans le giron familial depuis près de 400 ans !
Champagne

Arômes : Fruité Puissant Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Meunier
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Champagne 1er cru

* Contient des sulfites

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119,00
l'unité
• En Stock
Plus que 1 bouteille
Qté

L’année 2016 est particulière. Après un hiver doux et un printemps humide, rien ne laissait présager de créer un nouveau millésime. Mais, dès la mi-juillet, un très beau temps s’installe jusqu’à l’automne. La vendange commencera le 14 septembre avec des meuniers mûrs, concentrés et d’une très belle qualité.

Elevage sur lies : Vieillissement de plus de 5 ans en cave
Dosage : 8 g / L

 

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“L'avis du Sommelier”

Les 44 communes bénéficiant de l'appellation Premier Cru couvrent environ 5 000 hectares, soit 15 % du vignoble champenois. Ces communes, classées entre 90 % et 99 %, produisent des raisins de grande qualité.

Elles se trouvent dans le département de la Marne, comme les communes de Grand Cru. L'appellation concerne des vignes situées sur des sols crayeux, avec une exposition sud ou sud-est et généralement en pente.

Historiquement, la proximité des vignes avec le pressoir était aussi prise en compte pour garantir la qualité des raisins durant le transport.

Communes classées Premier Cru : Avenay, Bergères-les-Vertus, Bezannes, Billy-le-Grand, Bisseuil, Chamery, Champillon, Chigny-les-Roses, Cormontreuil, Coulommes-la-Montagne, Cuis, Cumières, Dizy, Écueil, Grauves, Hautvillers, Jouy-lès-Reims, Les Mesneux, Ludes, Mareuil-sur-Aÿ, Montbré, Mutigny, Pargny-lès-Reims, Pierry, Rilly-la-Montagne, Sacy, Sermiers, Taissy, Tauxières, Trépail, Trois-Puits, Vaudemanges, Vertus, Villers-Dommange, Villeneuve-Renneville, Villers-Allerand, Villers-aux-Noeuds, Villers-Marmery, Voipreux, Vrigny.

Pour le Pinot Noir uniquement : Chouilly Pour le Chardonnay uniquement : Étréchy, Coligny, Tours-sur-Marne.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Champagne Cattier

L’année 2016 est particulière. Après un hiver doux et un printemps humide, rien ne laissait présager de créer un nouveau millésime. Mais, dès la mi-juillet, un très beau temps s’installe jusqu’à l’automne. La vendange commencera le 14 septembre avec des meuniers mûrs, concentrés et d’une très belle qualité.

Elevage sur lies : Vieillissement de plus de 5 ans en cave
Dosage : 8 g / L

 

Les vins du domaine

L'histoire de la Maison Cattier remonte à 1625, et peut-être même avant (mais qui tient vraiment le compte ?). Déjà à cette époque, les ancêtres de la famille Cattier travaillaient la vigne sur le terroir de Chigny-les-Roses, niché au cœur de la Montagne de Reims. Treize générations se sont succédé, chacune apportant sa touche.

Aujourd'hui, c'est Alexandre Cattier, fier représentant de la treizième génération d'exploitants et de la quatrième de producteurs de champagne, qui mène la danse. À ses côtés, ses cousines Agathe, directrice générale adjointe, et Marie, ambassadrice de marque, forment un trio de choc.

Sous l’œil attentif de Jean-Jacques Cattier, la Maison s'est épanouie grâce à l’audace et au travail acharné des membres de la famille, tous passionnés par le vin et la terre. Leur mission ? Faire perdurer ce patrimoine d'excellence.

Les caves de la Maison Cattier, situées principalement à Rilly-la-Montagne sous la Maison familiale, peuvent stocker jusqu'à 2 millions de bouteilles. Vieilles de plus de 150 ans, elles ont même servi de refuge pendant la Seconde Guerre mondiale. Avec 119 marches d'un côté et 136 de l'autre, ces caves sont parmi les plus profondes de Champagne, atteignant près de 30 mètres. À une époque, leur profondeur se mesurait en nombre de marches, faute de moyens techniques. Creusées sur trois niveaux et avec des voûtes de styles gothique, roman et renaissance, elles offrent des conditions idéales pour le vieillissement des bouteilles.

Le vignoble de la Maison Cattier s'étend principalement à Chigny-les-Roses, Ludes, et Rilly-la-Montagne, au cœur de la Montagne de Reims, terres de Premier et Grand Crus. Le domaine familial, c'est un trésor de 33 hectares de vignes patiemment constitué au fil des générations. Une équipe de 10 personnes veille sur ce joyau tout au long de l'année pour obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle.

Parmi les raretés de Champagne, le Clos du Moulin est une parcelle de 2,20 hectares acquise en 1950 par Jean Cattier. Autrefois un champ de bataille en friche, il a été transformé en vignoble. La première récolte, vinifiée séparément en 1951, a donné naissance à la cuvée "Clos du Moulin" commercialisée en 1955. Aujourd'hui, ce vin, un assemblage de trois millésimes, doit patienter plus de huit ans en cave pour révéler toute sa complexité. La production est limitée et chaque bouteille est numérotée, ajoutant une touche d'exclusivité à ce trésor familial.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Fromage
Abondance, comté, fourme d'Ambert
Poisson
Carpaccio de Saint-Jacques, gambas, langoustines
Viande
Agneau, canard

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Champagne
Appellation :
AOC Champagne 1er cru
Cépages :
100% Meunier
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2016
Champagne

“Degustation”

Oeil :

La couleur de ce champagne est un doré éclatant, animé par une effervescence abondante et des bulles fines.

Nez :

Son bouquet est intense, marqué par des arômes d’agrumes tels que le pamplemousse et l'orange, ainsi que des nuances de fraise, de fruits exotiques et de pomme. Ces notes sont complétées par des touches de réglisse et de résineux, rappelant le pin.

Bouche :

En bouche, ce champagne offre une sensation ample et structurée, où se distinguent des saveurs de pâte de fruits noirs, de groseille et d’agrumes comme l'orange et le pamplemousse. La persistance aromatique se prolonge avec des nuances de tabac, de crème de marron et s'achève sur une finale longue marquée par des notes persistantes de réglisse et de fruits noirs.

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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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