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Ludovic Archer

Domaine Ludovic Archer

Ancien ingénieur mécanique, Ludovic Archer reprends des études en BTS viti-oeno et s'attelle depuis sa reconversion professionnelle en 2019, a créer des vins révélant aussi bien son terroir que le millésime.


Savoie - Jura - Bugey


Cépages : mondeuse, persan, gamay, douce-noire, roussette altesse, bergeron, jacquère
Culture : Agriculutre biologique
Picto_Vignerons

“Son histoire”

Adossé au Massif des Bauges, ce petit domaine de 4 hectares en agriculture biologique repose sur un terroir composé d’éboulis-calcaire et d’anciennes moraines glaciaires.

Le domaine est réparti entre les terrains morainiques de Chignin où poussent les cépages Bergeron, Jacquère et Gamay et les éboulis argilo-calcaire de Montmélian pour l’Altesse, la Mondeuse, le Persan et la Douce-Noire.

La vendange est manuelle. Le tri se fait sur pied. Le raisin est transporté en petites caisses sans aucune trituration jusqu’au pressoir.

L’hygiène et la protection des jus permettent d’éviter l’ajout d’intrants susceptibles de dénaturer le vin.

En blanc, le pressurage est lent et dirigé. Sans débourbage. La fermentation en levures indigènes à température maîtrisée est menée jusqu’à la fin des sucres pour proposer une dégustation précise. Le départ en fermentation malolactique est naturel.

Les rouges macèrent en grande partie en grappe entière.
L’extraction est légère et la température est maitrisée.
L’élevage sous-bois en vieux fûts et demi-muids est en partie employé pour apporter de la complexité sans dénaturer l’aromatique.
L’ajout de SO2 est « homéopathique » : après malo et avant mise en bouteille.

 

Picto_circuit_court

Ses produits

Giant step, summertime, hot 5 bastards, totem, minor swing, poulettes

"Mais aussi"

Découvrez les vins du domaine

Summertime 2021
Summertime 2021
Ludovic Archer nous réserve un Bergeron qui fait effectivement grand plaisir aux papilles. Sur des notes d'agrumes confits, de miel, de beurre frais et des noisettes grillées c'est un flacon tout en fraîcheur ! Une merveille !
34,90
Hot 5 Bastards 2021
Hot 5 Bastards 2021
Un très joli gamay avec une matière bien équilibrée, une belle fraîcheur, fruité et florale. Un vin charmeur, idéla à partager avec les copains sur planches de charcuteries, Côtes de veau, etc. Un régal !
19,50
Totem 2021
Totem 2021
Une grande mondeuse ! Ludovic nous réserve une mondeuse avec une matière bien équilibrée, une belle fraîcheur, croquante et sur des petites notes d’épices et de fruits noirs. Un très beau flacon pour un domaine coup de Coeur ! 
29,00
Minor Swing 2021
Minor Swing 2021
Un merveilleux assemblage de cépages alpins : Mondeuse, Persan et la Douce-Noire ! Résultat : Une très belle réussite au caractère fruité et épicé. Ludovic nous réserve une cuvée bien équilibrée, une belle fraîcheur, croquante et sur des petites notes d’épices et de fruits noirs. Un très beau flacon pour un domaine coup de Coeur ! 
35,00
Trogne
Trogne
Assemblage de Chardonnay et de Jacquère, cette cuvée Trogne est d'une belle tension sans oublier la gourmandise et des notes plus épicées. Un vin idéal pour l’apéritif, parfait pour se désaltérer (avec modération) mais aussi sur des poissons de rivière, des coquillages et crustacés et des volailles. Excellent ! 
19,50
Chasse Nuage
Chasse Nuage
Rencontre entre deux vignerons, Fred du pays de Gex ou il cultive le Chasselas et le Pinot gris et Ludovic qui cultive la Jacquère à Chignin. Assemblée et macérée, cette cuvée est une explosion de fruits au nez et de notes plus épicées. Une vrai gourmandise avec une belle tension et une belle tonicité. Un régal !
26,00
L'Apex et les Epaules 2022
L'Apex et les Epaules 2022
Un très joli assemblage de gamay et de pinot noir avec une matière bien équilibrée, une belle fraîcheur, fruité et florale. Un vin charmeur, idéal à partager avec les copains sur planches de charcuteries, Côtes de veau, etc. Un régal !
19,50
Giant Step 2022
Giant Step 2022
Reflet du terroir, c'est une très belle Jacquère avec une belle tension, des notes d'agrumes et de pierre à fusil. Un vin idéal pour l’apéritif, parfait pour se désaltérer (avec modération) mais aussi sur des poissons de rivière, des coquillages et crustacés. Une belle fraîcheur en fin de bouche avec une trame saline. 
23,90
Summertime 2022
Summertime 2022
Ludovic Archer nous réserve un Bergeron qui fait effectivement grand plaisir aux papilles. Sur des notes d'agrumes confits, de miel, de pierre à fusil et de cardamone, c'est un flacon tout en fraîcheur ! Une merveille !
37,90
Magnum Summertime 2022
Magnum Summertime 2022
Ludovic Archer nous réserve un Bergeron qui fait effectivement grand plaisir aux papilles. Sur des notes d'agrumes confits, de miel, de pierre à fusil et de cardamone, c'est un flacon tout en fraîcheur ! Une merveille !
78,90
Feston
Feston
Issu du prestigieux cépage bourguignon le pinot noir. Cette cuvée Feston est une merveille d'équilibre, une belle fraîcheur, fruité et florale. Un vin charmeur, idéal à partager avec les copains sur des viandes racées ou du gibier. Un régal !
26,90
Poulettes
Poulettes
Le cépage Altesse s’apprête à recevoir l’hommage qu’il mérite ! Élégant et polyvalent, il se prête parfaitement à la grande gastronomie, offrant un équilibre subtil entre richesse et acidité, souvent souligné par une touche saline. Comparé au Chenin, il s’impose avec finesse et caractère. À table, cette cuvée trouvera naturellement sa place, que ce soit aux côtés de volailles, qu’elles soient modestes ou majestueuses. Un hommage discret à mes fidèles poulettes, précieuses compagnes de cette aventure vigneronne.
39,50
Summertime 2023
Summertime 2023
Le Chignin-Bergeron, issu du cépage Roussanne, invite à un festin gourmand ! Considéré comme l’un des joyaux des crus de Savoie, il séduit par son profil aromatique généreux : fleuri, fruité, sans aucune touche végétale. Sa richesse est sublimée par une délicate salinité et de subtils amers rafraîchissants, éveillant irrésistiblement l’envie de passer à table. Summertime, c’est une cuvée qui capture l’essence de l’été dans chaque verre, accompagnée en fond sonore d’une reprise délicate de ce classique intemporel du jazz.
39,50
Minor Swing 2022
Minor Swing 2022
Avec cette cuvée, vous découvrirez un vin chargé d’histoire et de savoir-faire. Héritée de la tradition viticole des Allobroges, cette alliance alpine témoigne d’un héritage unique. Après la crise phylloxérique, les pépiniéristes ont privilégié les cépages les plus productifs et faciles à cultiver, reléguant le Persan et la Douce-Noire au second plan, au profit de la Mondeuse. À l’époque, les assemblages naissaient souvent de complantations, reflet d’une viticulture ancestrale où la diversité du vignoble sublimait le terroir.
30,50
Giant Step 2023
Giant Step 2023
Le cépage blanc savoyard, souvent sous-estimé pour son potentiel qualitatif, constitue un véritable miroir du terroir dans lequel il s’épanouit. Je suis convaincu qu’il a le pouvoir de produire des vins d’exception. En 2022, cette « recette » s’affine avec une macération de 48 heures, révélant un fruité intense tout en conservant une belle fraîcheur. Une cuvée hommage à l’origine de l’aventure, qui a connu une avancée fulgurante et prometteuse.
22,90
Hot 5 Bastards 2023
Hot 5 Bastards 2023
Le retour des 5 affreux après une année blanche et les aléas de la grêle en 2022 ! Le Gamay, cépage emblématique des moments partagés entre amis, se dévoile ici sans retenue. Entre richesse et explosivité, il séduit par son fruité généreux, sa texture croquante et son ampleur irrésistible. Un vin pensé pour les pires moments comme pour les retrouvailles inattendues avec ceux qu’on ne devrait jamais rencontrer mais dont on ne peut plus se passer : les Hot Five Bastards.
22,90
Totem 2023
Totem 2023
Quel cépage fascinant ! Véritable miroir du terroir, la Mondeuse incarne à la fois le reflet du millésime et l’expression des choix du vigneron. Que ce soit dans sa richesse et sa structure, ou dans sa légèreté et fluidité, elle dévoile toute la largeur de votre palais comme une peinture panoramique de la montagne, offrant une expérience gustative empreinte d’émotion et de profondeur.
30,50
L'Apex et les Epaules 2023
L'Apex et les Epaules 2023
L’apex est le bourgeon qui transforme la vigne en liane, guidée inexorablement vers le ciel. Peu importe les défis, elle persiste avec une détermination implacable, portée par des épaules solides capables d’encaisser les aléas du temps tout en maintenant une tête emplie de passion et d’espoir.
20,00

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