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Attention à la mousse

Ici, on ne vend pas des étiquettes. On sélectionne des histoires à déboucher

Mathieu Deiss & Emmanuelle Milan

Vignoble du Rêveur

Mathieu Deiss, fils de Jean-Michel, hérite de quelques parcelles sur la commune de Bennwihr de son oncle maternel. En plus de gérer avec son père le fameux domaine Marcel Deiss (véritable institution en Alsace), Mathieu convertit le domaine en Bio puis Biodynamie. Avec sa compagne, Emmanuelle Milan (de la famille du fameux domaine Milan de Provence) ils tentent des blancs de macération, des élevages en amphore, etc.

Alsace

Cépages : riesling, gewurztraminer, pinot gris, pinot noir, muscat, pinot blanc

Culture : Biodynamie, nature

“Son histoire”

Ses produits

Vibrations, Singulier, Pierres sauvages, la vigne en rose, rien ne bouge, artisan, un instant sur terre, un instant sur mars

"Mais aussi"

Découvrez les vins du domaine

Vibrations Riesling 2023

Véritable cépage de dégustation le Riesling est un cépage qui révèle particulièrement bien le terroir auquel il est associé. Sur le terroir de la commune de Bennwihr cette cuvée est d’une grande intensité, droit et d’une grande pureté. Sur des notes d’agrumes et de fleurs blanches, ce flacon est une belle réussite de précision et d’équilibre. Un très grand Riesling !

20,90 €

Pierres Sauvages Pinot d'Alsace

A la fois fruité, avec ses arômes de poire, de citron, de pomme et à la fois minéral, cette cuvée est modèle d’équilibre. Un vin complexe, avec de jolis amers et un toucher en bouche exceptionnel. Sans sulfites ajoutés, précis et d’une belle longueur, c’est le compagnon idéal d’une cuisine indienne, asiatique ou tout simplement à l’apéritif.

17,50 €

La Vigne en Rose demi-sec

Issu de l'assemblage des 2 cépages emblématiques de l'Alsace, les notes florales et exotiques du Gewurztraminer et les touches citronnées du Riesling. Sur le terroir de la commune de Bennwihr cette cuvée est d’une grande intensité, demi-sec, sur les notes de pétales de roses, de brugnon, de pomelo et d'épices. Ce flacon est une belle réussite de précision et d’équilibre, pour ne jamais tomber dans la lourdeur.

22,50 €

Un Instant sur Mars

Issu de l'assemblage des 2 cépages emblématiques de l'Alsace, les notes florales et exotiques du Gewurztraminer et les touches citronnées du Riesling. Sur le terroir de la commune de Bennwihr cette cuvée est d’une grande intensité. Sa couleur feu, distinctive nous indique un blanc de macération exprimant une palette aromatique complexe et incroyable. Un vin qui nous fait voyager, pourquoi pas sur mars...pasting

44,50 €

Un Instant sur Terre Vin Orange

Issu de l'assemblage des 3 cépages emblématiques de l'Alsace, cette cuvée tire son nom de la vinification et de son élevage en amphores en terre cuite. Les notes florales et exotiques et son touché en bouche exceptionnel en font une des cuvées références du domaine. Sa couleur feu, distinctive nous indique un blanc de macération exprimant une palette aromatique complexe et incroyable. Un vin qui nous fait voyager, tout en gardant les pieds sur terre. pasting

34,90 €

Rien ne bouge

Mathieu Deiss crée ici un assemblage atypique de trois pinots : Pinot Gris 30%, Pinot Blanc 10%, Pinot Noir 60%. Un rouge élégant avec des notes de cerise, de pivoine et d'épices douces. La bouche est mentholée et très bien équilibrée. Un régal et une cuvée à découvrir absolument !

22,50 €

Artisan

Issu du Pinot gris et du Gewurztraminer développe des notes florales et d'agrumes. Avec un touché en bouche exceptionnel et une finale tout en fraîcheur et d'épices, c'est la cuvée parfaite pour découvrir les vins orange. Sa couleur feu, distinctive nous indique un blanc de macération exprimant une palette aromatique complexe et incroyable. L'étiquette de la main ne manquera pas de vous symboliser la patte de l'artisan, exprimant son terroir dont ce vin est issu.

27,50 €

Singulier Vin Orange

Issu de l'assemblage Pinot gris et du Riesling développe des notes très florales étonnamment avec un touché en bouche exceptionnel. Cette macération légère, très fraîche et légère est parfaite pour découvrir les vins orange. Sa couleur feu, distinctive nous indique un blanc de macération exprimant une palette aromatique complexe et incroyable. Un vin qui nous fait voyager, tout en étant si singulier. pasting

25,50 €

Magnum Riesling Vibrations

45,90 €

Magnum Pierres Sauvages

48,00 €

Supernova Sélection de Grains nobles

La Cuvée Supernova du Vignoble du Rêveur ? Une véritable explosion de saveurs… mais sans gravité ! Ce vin blanc d’Alsace, issu des vignes de Mathieu Deiss (fils du célèbre Jean-Michel Deiss), incarne l’esprit du vigneron rêveur : audacieux, nature et sans artifice. Côté cépages, on est sur un 100% Gewurztraminer. Résultat ? Une robe dorée aux reflets cuivrés, des arômes intenses d’agrumes confits, d’épices et de fruits secs, avec une petite touche tannique qui fait vibrer les papilles. Sans intrants, non filtré, ce vin est aussi libre que son créateur. En bouche, c’est un voyage intergalactique entre fraîcheur et profondeur, avec une finale longue comme une orbite autour du soleil. Bref, Supernova, c’est un peu comme un rêve d’astronaute : ça décoiffe, ça intrigue, et ça donne envie de repartir pour un autre tour !

69,90 €

The Big Bang Vendanges tardives

The Big Bang est un vin naturel issu du riesling signé Mathieu Deiss, vigneron visionnaire du Vignoble du Rêveur en Alsace. Cette cuvée incarne un retour aux origines, une explosion de pureté et d’énergie. Une vendange tardive ou les fruits confits et tropicaux n’entachent pas une belle fraîcheur en bouche. Un vin brut, vivant et authentique, qui prouve qu’avec The Big Bang, tout commence par un grand vin.

48,00 €

Au Fil de l'Ill

Cette cuvée, c’est un peu comme une balade le long de l’Ill un matin brumeux : mystérieuse, vivifiante et pleine de surprises. L’Ill, cette rivière traversant l’Alsace de bout en bout, est à l’origine même du nom de la région (ELL SASS : le lit de la rivière de l’Ill). Assemblage de Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling et de Muscat, elle mélange rondeur et fraîcheur avec des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et une touche saline qui rappelle la minéralité des terroirs alsaciens. Signé par Mathieu Deiss, ce vin naturel joue la carte de l’authenticité et de la précision. Bref, c’est l’Alsace, mais en mode rêve éveillé.

14,80 €

Artefact Extra Brut Crémant d'Alsace

Artefact du Vignoble du Rêveur, c’est l’Alsace qui pétille autrement. Ce Crémant Extra Brut, issu de cépages alsaciens cultivés en biodynamie, dévoile une bulle fine, une fraîcheur ciselée et une belle complexité aromatique. Élevé 36 mois sur lies, il allie pureté, tension et élégance naturelle. Une cuvée vibrante, sans artifices, qui fera pétiller vos plus beaux instants.

20,50 €

Vibrations Riesling 2024

20,90 €

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