Mathieu Deiss, fils de Jean-Michel, hérite de quelques parcelles
sur la commune de Bennwihr de son oncle maternel. En plus de gérer avec son
père le fameux domaine Marcel Deiss (véritable institution en Alsace), Mathieu
convertit le domaine en Bio puis Biodynamie. Avec sa compagne, Emmanuelle Milan
(de la famille du fameux domaine Milan de Provence) ils tentent des blancs de macération,
des élevages en amphore, etc.
Cépages :
riesling, gewurztraminer, pinot gris, pinot noir, muscat, pinot blanc