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AccueilVinsLa Vigne en Rose
Démeter
Organic
2020
La Vigne en Rose  - Photo 1

La Vigne en Rose

Blanc
19,50 €
Réf.AL-VR-VR-75

Issu de l'assemblage des 2 cépages emblématiques de l'Alsace, les notes florales et exotiques du Gewurztraminer et les touches citronnées du Riesling. Sur le terroir de la commune de Bennwihr cette cuvée est d’une grande intensité, demi-sec, sur les notes de pétales de roses, de brugnon, de pomelo et d'épices. Ce flacon est une belle réussite de précision et d’équilibre, pour ne jamais tomber dans la lourdeur.


Arômes : Fruité Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : Riesling (40 %) et Gewurztraminer (60 %)
Culture : Biodynamique
Terroir : Sol d’alluvions quaternaires
Appellation : AOC Alsace

* Contient des sulfites

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19,50
l'unité
117,00
les 6
Qté

 

Cépages : Riesling (40 %) et Gewurztraminer (60 %) complantés dans la même parcelle

Localisation : Sol d’alluvions quaternaires de la commune de Bennwihr

Vendanges : manuelles

Viticulture : Vignoble en Bio et en biodynamie

Vinification :

- le Riesling est pressé et le moût est vinifié en cuve inox (levures indigènes). Une fois la malo effectuée, il est élevé un an sur lies fines.

- le Gewurztraminer est divisé en deux lots : 10 % est vinifié en grappes entières en macération carbonique (10 jours environ). Puis il est pressé et élevé un an sur lies fines. 90 % est vinifié comme le Riesling.

Les trois lots sont assemblés en fin d'élevage avant d'être mis en bouteille.

Sucre : 6 g/L

Indice de sucrosité : sec

 

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Cépage blanc originaire de la Moselle et du Rhin, le Riesling est un très vieux cépage qui daterait de l’époque gallo-romaine. Un récent test ADN a révélé que ce cépage serait issu d’un croisement entre le Gouais blanc et un autre croisement issu du Traminer Blanc et d’une vigne sauvage (lambrusque). Il est cultivé en tant que cépage noble en Alsace et en Moselle mais aussi en Italie, en Australie, en Afrique du Sud, en Californie, en Europe centrale jusqu'en Russie. Toutefois, c’est en Allemagne qu’il reste prédominant.

Pour l’étymologie « gewurztraminer », la première partie Gewürz signifie en allemand « épicé » ou « aromatique » tandis que la seconde partie fait référence à la zone du Traminer (Tramino ou Termeno) dans le sud Tyrol Italien.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Vignoble du Rêveur

 

Cépages : Riesling (40 %) et Gewurztraminer (60 %) complantés dans la même parcelle

Localisation : Sol d’alluvions quaternaires de la commune de Bennwihr

Vendanges : manuelles

Viticulture : Vignoble en Bio et en biodynamie

Vinification :

- le Riesling est pressé et le moût est vinifié en cuve inox (levures indigènes). Une fois la malo effectuée, il est élevé un an sur lies fines.

- le Gewurztraminer est divisé en deux lots : 10 % est vinifié en grappes entières en macération carbonique (10 jours environ). Puis il est pressé et élevé un an sur lies fines. 90 % est vinifié comme le Riesling.

Les trois lots sont assemblés en fin d'élevage avant d'être mis en bouteille.

Sucre : 6 g/L

Indice de sucrosité : sec

 

 

Les vins du domaine


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Gruyère, fromage de chèvre, camembert, langres, brebis
Viande
Chapon au riesling, colombo de dinde, aiguillettes de poulet, magret de canard aux agrumes
Autres
Apéritif, cuisine asiatique

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Alsace
Appellation :
AOC Alsace
Cépages :
Riesling (40 %) et Gewurztraminer (60 %)
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2020
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une robe or aux reflets rose.

Nez :

C’est un vin qui développe des notes de pomelo, de brugnon, de pétales de rose, de litchi et d'épices.  

Bouche :

La bouche est envoutante, enrobante, élégante avec un bon équilibre. Jamais dans la lourdeur avec cette finale sur la fraîcheur et les épices.

Circuit Court
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