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Organic
2021
Rien ne bouge - Photo 1

Rien ne bouge

Rouge
19,90 €
Réf.AL-VR-RNB-75

Mathieu Deiss crée ici un assemblage atypique de trois pinots : Pinot Gris 30%, Pinot Blanc 10%, Pinot Noir 60%. Un rouge élégant avec des notes de cerise, de pivoine et d'épices douces. La bouche est mentholée et très bien équilibrée. Un régal et une cuvée à découvrir absolument ! 


Arômes : Fruité Epicé Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 60% Pinot noir, 30% pinot gris, 10% pinot blanc
Culture : Biodynamique
Terroir : Sol d’alluvions quaternaires
Appellation : Vin de France

* Contient des sulfites
* Ce produit ne bénéficie pas d'une appellation d'origine protégée, d'une indication géographique protégée ou d'une spécialité traditionnelle garantie.
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19,90
l'unité
119,00
les 6
Qté
Mathieu Deiss, le fils de Jean-Michel Deiss (Domaine Marcel Deiss) l’illustre ici avec un assemblage de trois pinots en deux couleurs : 30% de pinot gris, 10% de pinot blanc et 60% de pinot noir. Les pinots blancs et gris sont pressés directement, et leurs jus ajoutés aux pinots noirs avec lesquels ils macèrent une dizaine de jours avant un élevage en cuve de huit mois.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le pinot noir arrive en Alsace pendant le moyen âge. Son déclin commence à la fin du XVI -ème siècle, puis connait un retour dans les années 90 mais reste très modeste par rapport aux régions de la Bourgogne, de la Champagne et de la Loire.

Son expression n'est pas uniforme : il donne naissance non seulement à des rosés (schillerwein) ou à des clairets, mais aussi à de véritables vins rouges bien structurés, parfois élevés en foudre ou en fût de chêne.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Vignoble du Rêveur

Mathieu Deiss, le fils de Jean-Michel Deiss (Domaine Marcel Deiss) l’illustre ici avec un assemblage de trois pinots en deux couleurs : 30% de pinot gris, 10% de pinot blanc et 60% de pinot noir. Les pinots blancs et gris sont pressés directement, et leurs jus ajoutés aux pinots noirs avec lesquels ils macèrent une dizaine de jours avant un élevage en cuve de huit mois.

 

Les vins du domaine


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Viandes rouges grillées, abats, gibiers, charcuteries
Autres
Apéritif
Fromage
Mimolette

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 14 et 16°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Alsace
Appellation :
Vin de France
Cépages :
60% Pinot noir, 30% pinot gris, 10% pinot blanc
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2021
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe rouge cerise à reflets grenat.

Nez :

C’est un vin qui développe des notes de cerise, de pivoine et d'épices. 

Bouche :

La bouche élégante et gourmande avec un bon équilibre. C'est ample et restitue le fruité des baies sauvages. Des tanins soyeux structurent le vin, lui conférant harmonie et longueur.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
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Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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