Economisez 10% sur votre prochaine commande en
Frais de port offerts ...
Attention à la mousse
fr
Go
AccueilDomaine

Dominique Lucas

Les Vignes de Paradis

Dominique a d’abord eu une carrière comme chef de cultures à Vosne-Romanée et Beaune, prenant grand soin des parcelles les plus mythiques. Sous la pression économique du rendement de la vigne, il décide de partir de la Bourgogne en 2008. Durant cette année, il a l’opportunité de reprendre 1 ha de Chasselas dans notre belle Haute-Savoie.


Savoie - Jura - Bugey


Cépages :

Sur le domaine est cultiver en majorité le Chasselas mais aussi le Chardonnay , le Savagnin, le Sauvignon, le Pinot Gris, l'altesse et le chenin et plus récemment une parcelle de Gamay.

Culture : Biodynamie
Picto_Vignerons

“Son histoire”

Sur un domaine de 8 hectares, les Vignes de Paradis se dressent fièrement devant le lac Léman. Situé à Ballaison en Haute-Savoie, Dominique Lucas est à l’écoute du terroir des rives du Léman. Après avoir sillonné la Bourgogne, terre de ses origines, Dominique travaille sur 2 appellations Crépy et Marin. Pour autant, il est sorti des appellations pour pouvoir se concentrer ce que la nature a à lui offrir.

Les vendanges se font en plusieurs passages afin de ramasser le raisin à meilleure maturité. La vinification est traditionnelle, longue et l'élevage dans des tonneaux, cuves ovoïdes, amphores et pyramide. Les vendanges manuelles se réalisent avec un tri exigeant à la vigne et au chai sur table de tris vibrante.
Les vieilles vignes, qui sont accidentées, sont labourées à cheval. Après les vendanges, les vignes sont confiées aux moutons pour l'entretien du sol. Les vignes sont traitées avec des plantes médicinales récoltées en montagne et séchées au domaine ainsi que les huiles essentielles. Il utilise le calendrier planétaire pour la plupart des interventions sur les vignes, vinification et mise en bouteilles.

Picto_circuit_court

Ses produits

"Mais aussi"

Découvrez les vins du domaine

Un matin face au lac
Un matin face au lac
Issue du Chasselas de plus de 45 ans, cette cuvée porte un regard franc sur son terroir. Conduites en biodynamie, les vignes révèlent un terroir unique ! Sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes confits et de fruits secs, ce flacon est d’une incroyable finesse avec une belle finale sur la fraicheur et une note saline. 
22,50
Chasselas de Marin
Chasselas de Marin
Issue du Chasselas de plus de 50 ans, cette cuvée porte un regard franc sur son terroir. Conduites en biodynamie, les vignes révèlent un terroir unique ! Sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de pierres mouillées, ce flacon est d’une incroyable finesse avec une belle finale sur la fraicheur et une note iodée. Un flacon qui fait saliver !
27,90
Son Altesse
Son Altesse
Un des vins des plus frais et floral du domaine, DominiqueLucas nous réserve une magnifique altesse. Travaillé en biodynamie, « SonAltesse » est d’une grande pureté, ciselé et d’une belle fraîcheur. Sur desnotes florales, de fruits jaunes bien mûres et d’agrumes. La bouche est la signaturedu domaine, avec sa structure ciselée et d’une belle tension. Un régal. 
29,90
Magnum Un matin face au lac
Magnum Un matin face au lac
Issue du Chasselas de plus de 45 ans, cette cuvée porte un regard franc sur son terroir. Conduites en biodynamie, les vignes révèlent un terroir unique ! Sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes confits et de fruits secs, ce flacon est d’une incroyable finesse avec une belle finale sur la fraicheur et une note saline. 
75,00
Magnum Amphore
Magnum Amphore
C’est la cuvée référence du domaine ! Dominique Lucas nous réserve ce flacon, sans souffre, véritable petit bijou d’équilibre et de précision. Vinifié et élevé en amphore, d’où son nom, cette cuvée révèle des notes de fruits mûrs et des notes plus florales. Un grand vin qui saura surprendre et plaire sans aucun doute à vous et vos convives ! pasting
95,00

SUIVEZ-NOUS !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Newsletter

Recevez les bons plans, les dernières pépites et nos astuces par email

Restez informés!
GO