Dominique a d’abord eu une carrière comme chef de cultures à
Vosne-Romanée et Beaune, prenant grand soin des parcelles les plus mythiques.
Sous la pression économique du rendement de la vigne, il décide de partir de la
Bourgogne en 2008. Durant cette année, il a l’opportunité de reprendre 1 ha de
Chasselas dans notre belle Haute-Savoie.
Cépages :
Sur le domaine est cultiver en majorité le Chasselas
mais aussi le Chardonnay , le Savagnin, le Sauvignon, le Pinot
Gris, l'altesse et le chenin et plus récemment une parcelle
de Gamay.