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AccueilVinsMagnum Amphore
2013
Magnum Amphore - Photo 1

Magnum Amphore

Blanc
95,00 €
Réf.SA-VP-AM-150

C’est la cuvée référence du domaine ! Dominique Lucas nous réserve ce flacon, sans souffre, véritable petit bijou d’équilibre et de précision. Vinifié et élevé en amphore, d’où son nom, cette cuvée révèle des notes de fruits mûrs et des notes plus florales. Un grand vin qui saura surprendre et plaire sans aucun doute à vous et vos convives ! 


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Savoie - Jura - Bugey

Arômes : Fruité Floral
Conservation :
Format : 1,5 l
Cépages : 100% Chasselas
Culture : Biodynamie
Terroir : Moraines glaciaires, molasse, argile jaune
Appellation : IGP Terroir du Léman

* Contient des sulfites

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95,00
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Plus que 1 bouteille
Qté

Cette cuvée de Chasselas se situe sur une parcellée exposé ouest. Les raisins sont âgés de 30 ans. Les rendements très faibles : 35 HL/ha. Le terroir est composé de moraines glaciaires, molasse, argile jaune. Au moment de la vendange, la cueillette est manuelle et rigoureuse : Dominique Lucas peut faire jusqu’à 2 passages. Côté vinification, on assiste à un pressurage doux. La fermentation est maîtrisée à 16° en Dolia en argile 200 et 300 litres. L’élevage dure 12 mois. Et au moment de la mise en bouteille, le vigneron ne réalise une pas de filtration et n’ajoute pas de soufre.

 


picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le chasselas, connu sous le nom de fendant dans le canton suisse du Valais, en raison de es grains qui se fendent sous la pression. Les analyses génétiques effectuées en 2009 dans un laboratoire de l’université de Dieppe ont révélé le lieu d’origine qui est un cépage de la Suisse romande, apparu au XVI -ème siècle.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Les Vignes de Paradis

Cette cuvée de Chasselas se situe sur une parcellée exposé ouest. Les raisins sont âgés de 30 ans. Les rendements très faibles : 35 HL/ha. Le terroir est composé de moraines glaciaires, molasse, argile jaune. Au moment de la vendange, la cueillette est manuelle et rigoureuse : Dominique Lucas peut faire jusqu’à 2 passages. Côté vinification, on assiste à un pressurage doux. La fermentation est maîtrisée à 16° en Dolia en argile 200 et 300 litres. L’élevage dure 12 mois. Et au moment de la mise en bouteille, le vigneron ne réalise une pas de filtration et n’ajoute pas de soufre.

 


Les vins du domaine

Sur un domaine de 8 hectares, les Vignes de Paradis se dressent fièrement devant le lac Léman. Situé à Ballaison en Haute-Savoie, Dominique Lucas est à l’écoute du terroir des rives du Léman. Après avoir sillonné la Bourgogne, terre de ses origines, Dominique travaille sur 2 appellations Crépy et Marin. Pour autant, il est sorti des appellations pour pouvoir se concentrer ce que la nature a à lui offrir.

Les vendanges se font en plusieurs passages afin de ramasser le raisin à meilleure maturité. La vinification est traditionnelle, longue et l'élevage dans des tonneaux, cuves ovoïdes, amphores et pyramide. Les vendanges manuelles se réalisent avec un tri exigeant à la vigne et au chai sur table de tris vibrante.
Les vieilles vignes, qui sont accidentées, sont labourées à cheval. Après les vendanges, les vignes sont confiées aux moutons pour l'entretien du sol. Les vignes sont traitées avec des plantes médicinales récoltées en montagne et séchées au domaine ainsi que les huiles essentielles. Il utilise le calendrier planétaire pour la plupart des interventions sur les vignes, vinification et mise en bouteilles.


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Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Poisson
Rougets, Truite arc en ciel, filets d'omble chevalier, lotte aux morilles, pavé de thon, Saint-Jacques

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 9 et 11°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Savoie - Jura - Bugey
Appellation :
IGP Terroir du Léman
Cépages :
100% Chasselas
Culture :
Biodynamie
Format :
1,5 l
Degrés alcool :
11,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2024
Millesime :
2013
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Robe or pâle.

Nez :

Le nez est tout en gourmandise sur les notes de fleurs blanches, de noisette, de coing, de gentiane, de pêche et d'abricot.   

Bouche :

Un beau volume en bouche avec une structure riche, complexe et une parfaite tension. Le vin est d'une très belle longueur avec une finale sur la fraîcheur.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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