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AccueilVinsChasselas de Marin
2020
Chasselas de Marin - Photo 1

Chasselas de Marin

Blanc
27,90 €
Réf.SA-VP-CM-75

Issue du Chasselas de plus de 50 ans, cette cuvée porte un regard franc sur son terroir. Conduites en biodynamie, les vignes révèlent un terroir unique ! Sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de pierres mouillées, ce flacon est d’une incroyable finesse avec une belle finale sur la fraicheur et une note iodée. Un flacon qui fait saliver !

Savoie - Jura - Bugey

Arômes : Fruité Minéral Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chasselas
Culture : Biodynamie
Terroir : sols caillouteux riches en galets, sur granite et moraine glaciaire
Appellation : IGP des Allobroges

* Contient des sulfites

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27,90
l'unité
Qté

Sélection des rangs des plus hauts des parcelles.

Vendanges manuelles et rendements maîtrisés.

Vinification naturelle et sans intrants : pressurage direct, élevage 12 mois en œufs béton, seulement quelques grammes de soufre à la mise en bouteille.

Cette cuvée est élaborée à partir d'une parcelle de Chasselas située à l'Est de Thonon-les-Bains, les vignes, de 50 ans d'âge, sont plantées sur des sols caillouteux riches en galets, sur granite et moraine glaciaire.

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“L'avis du Sommelier”

Le chasselas, connu sous le nom de fendant dans le canton suisse du Valais, en raison de es grains qui se fendent sous la pression. Les analyses génétiques effectuées en 2009 dans un laboratoire de l’université de Dieppe ont révélé le lieu d’origine qui est un cépage de la Suisse romande, apparu au XVI -ème siècle.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Les Vignes de Paradis

Sélection des rangs des plus hauts des parcelles.

Vendanges manuelles et rendements maîtrisés.

Vinification naturelle et sans intrants : pressurage direct, élevage 12 mois en œufs béton, seulement quelques grammes de soufre à la mise en bouteille.

Cette cuvée est élaborée à partir d'une parcelle de Chasselas située à l'Est de Thonon-les-Bains, les vignes, de 50 ans d'âge, sont plantées sur des sols caillouteux riches en galets, sur granite et moraine glaciaire.

Les vins du domaine

Sur un domaine de 8 hectares, les Vignes de Paradis se dressent fièrement devant le lac Léman. Situé à Ballaison en Haute-Savoie, Dominique Lucas est à l’écoute du terroir des rives du Léman. Après avoir sillonné la Bourgogne, terre de ses origines, Dominique travaille sur 2 appellations Crépy et Marin. Pour autant, il est sorti des appellations pour pouvoir se concentrer ce que la nature a à lui offrir.

Les vendanges se font en plusieurs passages afin de ramasser le raisin à meilleure maturité. La vinification est traditionnelle, longue et l'élevage dans des tonneaux, cuves ovoïdes, amphores et pyramide. Les vendanges manuelles se réalisent avec un tri exigeant à la vigne et au chai sur table de tris vibrante.
Les vieilles vignes, qui sont accidentées, sont labourées à cheval. Après les vendanges, les vignes sont confiées aux moutons pour l'entretien du sol. Les vignes sont traitées avec des plantes médicinales récoltées en montagne et séchées au domaine ainsi que les huiles essentielles. Il utilise le calendrier planétaire pour la plupart des interventions sur les vignes, vinification et mise en bouteilles.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Poisson
Rougets, Truite arc en ciel, filets d'omble chevalier, lotte aux morilles, pavé de thon, Saint-Jacques

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 9 et 11°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Savoie - Jura - Bugey
Appellation :
IGP des Allobroges
Cépages :
100% Chasselas
Culture :
Biodynamie
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
11,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2026
Millesime :
2020
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Robe or pâle.

Nez :

Le nez est tout en gourmandise sur les notes de fleurs blanches, d'agrumes, de raisin frais et de cailloux mouillés. 

Bouche :

Un beau volume en bouche avec une structure riche, complexe et une parfaite tension. Le vin est d'une très belle longueur avec une finale sur la fraîcheur et une pointe saline.   

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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