Jean-Baptiste Trilles vient d’une famille de viticulteurs depuis plusieurs générations dans le Roussillon, ce qui lui donne un ancrage dès l’enfance dans le milieu de la vigne.
Il est diplômé en viticulture-œnologie, ce qui lui a donné les connaissances techniques nécessaires pour vinifier lui-même ses vins plutôt que de dépendre uniquement de la coopérative.
En 2000, Jean-Baptiste acquiert ses premières parcelles dans le vignoble familial et rejoint l’exploitation familiale.
Pendant les premières années, il contribue à la production qui était (en partie) livrée à la coopérative il n’était pas encore “vigneron complet”.
En 2007, il vinifie pour la première fois sous son propre nom, avec la cuvée phare Incantation. C’est une étape majeure : passage de la production “fournisseur de raisins” à la vinification et commercialisation directe.
En 2009, il concrétise la création de sa cave de vinification à Tresserre, village où il a grandi, pour gérer la vinification sur place.
Le domaine est conduit en agriculture biologique. La conversion bio a été achevée.
Rendements modestes, vieilles vignes importantes pour certaines cuvées, travail manuel dans les vignes, respect du terroir, biodiversité (végétation, bosquets, oliviers etc.) autour des parcelles.
Jean-Baptiste Trilles est reconnu dans les guides (Hachette, RVF) pour ses vins de caractère, avec un très bon rapport qualité/prix, et pour son respect du terroir.
Cépages : Grenache noir, Carignan, Syrah, Mourvèdre, Muscat d'alexandrie, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, viognier, vermentino, cinsault, rolle, grenache blanc