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Claude Chevalier

Domaine Claude Chevalier

Vigneron depuis 14 millésimes, Claude Chevalier est pourtant présent sur le domaine depuis 34 millésimes. 

Repris par sa fille Marcelle et son gendre Emile Chevalier en 1850. Après la crise du phylloxéra et la guerre 14-18, ce dernier remet parfaitement l’exploitation en état. Son fils Georges, aussi consciencieux et méticuleux que son père, étend et valorise le domaine qui ne compte alors que 3 hectares.

Georges CHEVALIER, par amour de son métier, produit des vins remarquables. En 1959, il décide la mise en bouteilles de la totalité de la récolte. Démarche positive puisque, depuis 1969, toutes les récoltes sont vendues intégralement en bouteilles. Son fils Claude rejoint l’exploitation en 1975 et donne beaucoup de son temps au commerce des vins. Le domaine compte alors onze hectares.

En 1994, Claude CHEVALIER reprend, à lui seul, la vinification des vins du domaine. En 1998, il décide de revoir les méthodes de travail à la vigne, tels que les fumures, l’ébourgeonnage, la maîtrise des rendements. Et c’est à partir de 2000 que Claude change les méthodes de vinification (sélection de fûts neufs, durée de cuvaison et d’élevage, filtration…) toujours dans le souci d’une amélioration constante de la qualité de ses vins.

C’est alors avec plaisir que Claude est rejoint par 3 de ses filles, Julie, Chloé et Anaïs. En 2005, le domaine compte quatorze hectares.

 

Bourgogne


Cépages : Chardonnay - Pinot noir
Culture : Raisonnée
Picto_Vignerons

“Son histoire”

En 2008, après un BTS Viticulture-Œnologie obtenu à Beaune, Chloé reprend en main la partie vigne et vin, avec l’intention de marquer d’une nouvelle ère le domaine Chevalier. Un œil neuf et féminin, mais pas le seul. En effet, Chloé rejoint Julie qui, diplômée de l’école de Commerce de Reims, travaille depuis de nombreuses années, à faire-valoir les vins du domaine aussi bien au niveau national qu’international.

En 2012, elles sont rejointes par Anaïs, en charge du service administratif et comptable, et qui accueille, avec plaisir, la clientèle particulière du domaine.

Picto_circuit_court

Ses produits

Corton le rognet, corton-charlemagne, gevrey chambertain, aloxe corton, ladoix, bourgogne. 

"Mais aussi"

Découvrez les vins du domaine

Côte de Nuits Villages
Côte de Nuits Villages
Claude Chevalier nous réserve son Côte de Nuits-Villages, droit, énergique et frais. Les baies de fruits rouges et noirs, de vanille et d’épices sont soutenues par un bel équilibre avec une belle fraîcheur. Une grande élégance et des tanins subtils.
29,90
Corton-Charlemagne Grand Cru
Corton-Charlemagne Grand Cru
Le Corton Charlemagne est l'un des six Grands Crus blancs de la Côte de Beaune et il est coté comme l'un des meilleurs blancs du monde. Il faut savoir patienter pour en découvrir tous ses secrets ! Le « grand » que dis-je « l’immense » blanc de la Bourgogne. 
144,90
Magnum Corton Grand Cru Le Rognet 2014
Magnum Corton Grand Cru Le Rognet 2014
C'est tout simplement un vin incroyable ! Claude Chevalier nous dévoile un Corton Grand cru Le Rognet qui est une vraie référence de l’appellation. C'est un vin remarquable d'équilibre et de justesse. Un nez plein de fruits comme le burlat mais aussi des notes épicées et un boisé élégant. Un vin exceptionnel pour un domaine exceptionnel !
225,00
Magnum Gevrey-Chambertin
Magnum Gevrey-Chambertin
Un grand vin pour un très beau domaine. Et Claude Chevalier nous réserve un Gevrey-Chambertin exceptionnel. Un nez riche et complexe de kirsch, de cassis, de notes fumées et épicées. Avec des tanins fins et nobles, ce vin garde une belle fraîcheur jusqu’à une finale sur des notes grillées. Avec le temps, les notes empyreumatiques et de sous-bois se développeront.
135,00
Magnum Ladoix Blanc
Magnum Ladoix Blanc
Fer de lance du domaine, Claude Chevalier nous propose un magnifique Ladoix blanc issu du chardonnay. Minéral et généreux à la fois, c’est une cuvée sur les notes florales et des notes de noisettes avec une belle longueur et une belle tension. Un grand vin de bourgogne ! 
75,00
Ladoix Chardonnay
Ladoix Chardonnay
Fer de lance du domaine, Claude Chevalier nous propose un magnifique Ladoix blanc issu du chardonnay. Minéral et généreux à la fois, c’est une cuvée sur les notes florales et des notes de noisettes avec une belle longueur et une belle tension. Un grand vin de bourgogne ! 
31,00
Gevrey-Chambertin
Gevrey-Chambertin
Un grand vin pour un très beau domaine. Et Claude Chevalier nous réserve un Gevrey-Chambertin exceptionnel. Un nez riche et complexe de kirsch, de cassis, de notes fumées et épicées. Avec des tanins fins et nobles, ce vin garde une belle fraîcheur jusqu’à une finale sur des notes grillées. Avec le temps, les notes empyreumatiques et de sous-bois se développeront.
55,90
Ladoix Village
Ladoix Village
Ce Ladoix est la cuvée de la maison ! Situé sur la commune de Ladoix-Serrigny, ce Ladoix révèle des notes de cassis et de griotte avec une pointe d’humus et des tanins soyeux. Un Ladoix très bien équilibré qui saura se faire attendre encore un peu en cave. 
29,90
Ladoix 1er cru Le Clou d'Orge
Ladoix 1er cru Le Clou d'Orge
Ce Ladoix 1er cru Le Clou d'Orge sont orientés Sud-Est sur une très belle exposition. Cette cuvée révèle des notes de cassis et de griotte avec une pointe d’humus et un boisé élégant. Un Ladoix 1er cru très bien équilibré, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Un régal ! 
39,90
Aloxe-Corton Village 2019
Aloxe-Corton Village 2019
Cet Aloxe-Corton est un véritable vin d’orfèvre tant la finesse de ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses notes fumées sont un modèle de finesse et de complexité. Un vin soyeux et intense avec des tanins fins et un très bon équilibre ! Un belle réussite. 
45,90
Magnum Corton Grand Cru Le Rognet 2015
Magnum Corton Grand Cru Le Rognet 2015
C'est tout simplement un vin incroyable ! Claude Chevalier nous dévoile un Corton Grand cru Le Rognet qui est une vraie référence de l’appellation. C'est un vin remarquable d'équilibre et de justesse. Un nez plein de fruits comme le burlat mais aussi des notes épicées et un boisé élégant. Un vin exceptionnel pour un domaine exceptionnel !
249,00
Magnum Corton Grand Cru Les Carrières 2018
Magnum Corton Grand Cru Les Carrières 2018
C'est tout simplement un vin incroyable ! Claude Chevalier nous dévoile un Corton Les Carrières qui est une vraie référence de l’appellation. C'est un vin remarquable d'équilibre et de justesse. Un nez plein de fruits comme le burlat mais aussi des notes épicées et un boisé élégant. Un vin exceptionnel !
239,00
Aloxe-Corton Village 2017
Aloxe-Corton Village 2017
Cet Aloxe-Corton est un véritable vin d’orfèvre tant la finesse de ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses notes fumées sont un modèle de finesse et de complexité. Un vin soyeux et intense avec des tanins fins et un très bon équilibre ! Un belle réussite. 
45,90
Bourgogne rouge
Bourgogne rouge
Ce Bourgogne est issue de parcelles sur la commune de Ladoix-Serrigny et révèle des notes de cassis et de griotte avec une pointe d’humus et des tanins soyeux. Un Bourgogne très bien équilibré et très élégant. 
17,90

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