Magnum Ladoix Blanc

 

L’appellation d’origine protégée Ladoix est une appellation communale de la Côte de Beaune en Bourgogne reconnue par décret en 1937 et produite sur une partie de la commune de Ladoix-Serrigny, au nord de la Côte de Beaune, à la limite de la Côte de Nuits. L’aire d’appellation totale couvre environ 146,3 hectares classés, dont environ 26,4 hectares en premier cru. La surface réellement plantée et en production représente environ 105 à 106 hectares selon les millésimes récents, dont environ 70 hectares en pinot noir pour les vins rouges et 36 hectares en chardonnay pour les vins blancs, premiers crus compris. La production annuelle moyenne s’établit autour de 5 700 à 5 800 hectolitres, dont environ 1 200 hectolitres issus des premiers crus. Les vins rouges représentent environ 62 à 63 % de la production et les vins blancs environ 37 à 38 %. La densité minimale de plantation est fixée à 9 000 pieds par hectare. Les rendements moyens observés se situent autour de 52 hectolitres par hectare pour les rouges et 59 hectolitres par hectare pour les blancs. L’appellation compte 11 climats classés en premier cru répartis principalement sur le coteau à proximité de Corton. L’altitude moyenne du vignoble se situe entre environ 220 et 300 mètres, sur des pentes exposées majoritairement à l’est et au sud-est. Les sols sont essentiellement argilo-calcaires avec présence de marnes et d’éboulis calcaires, sur un relief de pied de coteau et de bas de versant. Le climat est tempéré à influence océanique et continentale, avec environ 1 266 heures d’ensoleillement annuel. Les cépages principaux sont le pinot noir pour les rouges et le chardonnay pour les blancs. Les vins rouges de Ladoix sont généralement souples, fruités et structurés, avec un potentiel de garde modéré à moyen, tandis que les vins blancs offrent un profil frais et équilibré, entre fruit et minéralité, dans le style classique des chardonnays de la Côte de Beaune.