Au cœur des pittoresques coteaux de Jongieux, en Savoie, le
Domaine Carrel & Senger est le fruit de l'union entre tradition et
renouveau, incarnée par Olivier Carrel et Thomas Senger.
Olivier Carrel, fier représentant de la sixième génération
de vignerons de la famille Carrel, a rejoint en 1994 l'exploitation familiale
de 24 hectares, perchée sur les pentes escarpées du Mont de la Charvaz.
Passionné par la polyvalence de son métier, il a su conjuguer respect des
méthodes ancestrales et innovations techniques pour élaborer des vins reflétant
fidèlement le terroir savoyard. Sous sa houlette, le domaine a produit environ
200 000 bouteilles par an, témoignant de son engagement et de son savoir-faire.
En 2022, une nouvelle page s'est tournée avec l'arrivée de Thomas
Senger, jeune entrepreneur savoyard de 34 ans, animé par une passion profonde
pour sa région natale et le monde viticole. Fort d'une formation en finance et
d'une expérience enrichissante au sein du groupe LVMH, où il a parcouru les
vignobles du monde entier, Thomas a ressenti l'appel du terroir savoyard. Son
rêve : valoriser les vins de Savoie et offrir des expériences uniques aux
amateurs de vin.
L'association de ces deux hommes a donné naissance au
Domaine Carrel & Senger, fusion harmonieuse entre l'héritage familial
d'Olivier et la vision moderne de Thomas. Ensemble, ils ont étendu le domaine à
30 hectares, intégrant les vignes d'Hubert Rouquille, vigneron renommé de
Marestel. Olivier continue d'apporter son expertise en tant que chef de cave,
tandis que Thomas insuffle une dynamique nouvelle, axée sur l'œnotourisme et la
mise en valeur des vins de Savoie.
Ainsi, le Domaine Carrel & Senger incarne la rencontre
entre passé et avenir, tradition et innovation, pour offrir des vins
authentiques, reflets de la richesse et de la diversité du terroir savoyard.
Cépages :
Jacquère, Altesse, Chardonnay, Pinot Noir, Gamay, Mondeuse