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AccueilVinsMondeuse Les Murgers
Certification Haute valeur environnementale
2018
Mondeuse Les Murgers  - Photo 1

Mondeuse Les Murgers

Rouge
15,90 € 14,20 €
Réf.SA-EC-MU-75
Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire. Les arômes de fruits noirs mûrs, des notes florales de violette et d'épices font de ce flacon, une pépite de Savoie. Une Mondeuse authentique, élégant et aux tanins soyeux.
Savoie - Bugey - Isère

Arômes : Fruité Epicé Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Mondeuse Noire
Culture : Raisonnée
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOP Vin de Savoie Jongieux

* Contient des sulfites

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Le vignoble est exploité en famille depuis cinq générations. Il s'étend sur 24 hectares produisant des vins très diversifiés tant dans les vins blancs que dans les vins rouges. Le vignoble est implanté sur les contreforts du Mont du Chat et les fortes pentes du Mont de la Charvaz, à une altitude moyenne de 300 mètres. Egrappage en totalité Macération à froid de 7 jours Fermentation alcoolique entre 8 et 10 jours. Débourbage 72 heures après le décuvage. 
Le vignoble est exploité en famille depuis cinq générations. Il s'étend sur 24 hectares produisant des vins très diversifiés tant dans les vins blancs que dans les vins rouges. Le vignoble est implanté sur les contreforts du Mont du Chat et les fortes pentes du Mont de la Charvaz, à une altitude moyenne de 300 mètres. Egrappage en totalité Macération à froid de 7 jours Fermentation alcoolique entre 8 et 10 jours. Débourbage 72 heures après le décuvage. 

Avec des vignes de plus de 70 ans et un rendement de 40 hl/ha, cette mondeuse est un formidable flacon à découvrir après quelques années. Même si elle garde son côté croquant (car oui une mondeuse c’est croquant), les années révéleront son élégance, sa puissance et sa complexité. Vulgairement c’est une syrah plus « light ». Pour l’anecdote, une Mondeuse de Michel Grisard de 2006 dégustée en 2020 m’a même évoqué une finesse et une richesse que je ne connaissais que dans les grands bourgogne de la Côte de Nuits.

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“L'avis du Sommelier”

Avec des vignes de plus de 70 ans et un rendement de 40 hl/ha, cette mondeuse est un formidable flacon à découvrir après quelques années. Même si elle garde son côté croquant (car oui une mondeuse c’est croquant), les années révéleront son élégance, sa puissance et sa complexité. Vulgairement c’est une syrah plus « light ». Pour l’anecdote, une Mondeuse de Michel Grisard de 2006 dégustée en 2020 m’a même évoqué une finesse et une richesse que je ne connaissais que dans les grands bourgogne de la Côte de Nuits.

+ sur le domaine
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Vignoble et vinification

Domaine Carrel & Senger

Le vignoble est exploité en famille depuis cinq générations. Il s'étend sur 24 hectares produisant des vins très diversifiés tant dans les vins blancs que dans les vins rouges. Le vignoble est implanté sur les contreforts du Mont du Chat et les fortes pentes du Mont de la Charvaz, à une altitude moyenne de 300 mètres. Egrappage en totalité Macération à froid de 7 jours Fermentation alcoolique entre 8 et 10 jours. Débourbage 72 heures après le décuvage. 

Les vins du domaine

Niché au cœur des pittoresques coteaux de Jongieux, en Savoie, le Domaine Carrel & Senger s'étend sur 30 hectares de vignes plantées sur les contreforts du Mont du Chat et de la Charvaz, à une altitude moyenne de 300 mètres. Fondé en 1830, ce domaine familial perpétue depuis six générations une tradition viticole alliant respect du terroir et innovation.

Sous la direction de Thomas Senger, le domaine cultive une variété de cépages autochtones, notamment la Jacquère, l'Altesse, le Gamay et la Mondeuse, produisant des vins blancs, rouges, rosés et effervescents d'appellation d'origine contrôlée. Engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), témoignant de son engagement envers une viticulture durable.

Le Domaine Carrel & Senger propose également des expériences œnotouristiques immersives, incluant des visites guidées du vignoble, des dégustations et, depuis juin 2024, des chambres d'hôtes offrant une vue imprenable sur le Rhône et le coteau historique de Marestel.

Ainsi, le Domaine Carrel & Senger incarne l'excellence des vins de Savoie, mariant héritage ancestral et modernité pour offrir des crus reflétant la richesse et la diversité de leur terroir.



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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, viandes rouges, diots de Savoie, Chili con carne, etc.
Autres
Lasagnes

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Savoie - Bugey - Isère
Appellation :
AOP Vin de Savoie Jongieux
Cépages :
100% Mondeuse Noire
Culture :
Raisonnée
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2025
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Couleur très soutenue pourpre et grenat à reflet mauve.

Nez :

Sur les fruits noirs bien mûrs, les épices comme le poivre, le musqué et des notes plus fumées.  

Bouche :

Elégante, racé, épicé et une belle longueur et des tanins fondus.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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