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AccueilVinsTrousseau à la Dame 2021
Vin bio
Organic
2021
Trousseau à la Dame 2021 - Photo 1

Trousseau à la Dame 2021

Rouge
27,90 €
Réf.JU-DR-TR21-75

Jean-Michel & Léo, son fils, nous réserve un Trousseau d’une très belle intensité. Un flacon aux notes de griottes, de petits fruits rouges, des épices et fumée. Cette cuvée du cépage jurassien est un bel exemple d'harmonie et d'équilibre. Un régal, à découvrir ou à redécouvrir !

Savoie - Jura - Bugey

Arômes : Fruité Epicé Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Trouseau
Culture : Biologique
Terroir : Sols argilo-calcaire
Appellation : AOP Arbois-Pupillin

* Sans sulfites ajoutés

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27,90
l'unité
• En Stock
Plus que 4 bouteilles
Qté

Issu de vignes d'environ 35 ans qui reposent sur des sols argilo-calcaires. Agriculture biologique sur les principes de la biodynamie.

Fermentation spontanée en acier avec macération sur les peaux pendant 10 jours. Non filtré.

Sans sulfites ajoutés ou minimum, Levures indigènes.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Trousseau… troussé ! L’aspect ramassé, cylindrique et compacte de ses grappes aux grains à peau épaisse, à la couleur noir intense et à la pulpe molle, lui a donné son nom. Bien difficile à croire cette légende qui veut que dans la région, quelques bouteilles de ce vin accompagnent le trousseau de la mariée.

Si on se penche sur son ADN, le trousseau serait probablement un descendant du savagnin. Il serait donc né dans le Jura où il a pour capitale Montigny-lès-Arsures (qui organise tous les 2 ans, fin août, la fête du trousseau) et… la région de Porto. On le surnomme « bastardo » au Portugal. Il est connu pour entrer dans la composition du Porto et dans certains assemblages de Dao, province de Beira Alta, au centre du Portugal.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine de la Renardière

Issu de vignes d'environ 35 ans qui reposent sur des sols argilo-calcaires. Agriculture biologique sur les principes de la biodynamie.

Fermentation spontanée en acier avec macération sur les peaux pendant 10 jours. Non filtré.

Sans sulfites ajoutés ou minimum, Levures indigènes.

Les vins du domaine

Domaine familial de 7 ha crée en 1990, le domaine de la Renardière produit l'ensemble de la gamme des vins d'Arbois-Pupillin.

Les vignes d’une trentaine d’années sont bichonnées, sans chimie, taillées courtes et la récolte se fait manuellement. En cave, les deux vignerons accompagnent le vin avec le minimum d’intervention et ne s’autorisent qu’une faible dose de sulfite comme unique intrant.

Les 7ha de vigne cultivée en agriculture bio se trouve sur un sol composé essentiellement de marnes rouges (mélange d’argile et de calcaire propice à la production de vin fin et élégant). Au domaine de la Renardière en Jura, la vinification est parcellaire (ainsi que l’élevage).



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Carré de porc rôti, Ribs, Côtes de veau aux cèpes, Lapin au romarin
Poisson
Thon rouge, soles grillées, saumon grillé

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 14 et 16°C
Service :
Peut être carafé
Région :
Savoie - Jura - Bugey
Appellation :
AOP Arbois-Pupillin
Cépages :
100% Trouseau
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2021
Rouge

“Degustation”

Oeil :

obe rubis. 

Nez :

Le bouquet est intense mélangeant les notes de cerises, fruits rouges, des notes de clou de girofle, de fumée et de sous-bois.

Bouche :

Une bouche pleine de fraîcheur et des tanins fins. Un beau volume en bouche tout en élégance sur le fruit et sur des notes épicées.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
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