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2016
Côtes du Jura Trousseau  - Photo 1

Côtes du Jura Trousseau

Rouge
12,90 € 11,50 €
Réf.JU-DM-TR-75
Jean-Luc Mouillard nous réserve un Côtes du Jura avec le cépage Trousseau d’une très belle intensité. Avec ses notes de griottes, de petits fruits rouges, des épices et fumée. Cette cuvée du cépage jurassien est un bel exemple d'harmonie et d'équilibre. Un régal, à découvrir ou à redécouvrir !

Savoie - Jura - Bugey

Arômes : Fruité Epicé
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Trouseau
Culture : Conversion BIO
Terroir : Sols argilo-graveleux
Appellation : AOP Côtes du Jura


-11%
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Qté

Pour un respect de l'environnement, il pratique la lutte raisonnée qui consiste à une observation de terrain, des comptages d'insectes ravageurs et préservation de la faune auxiliaire ce qui permet d'optimiser et de réduire l'utilisation de produits phytosanitaires. A partir de 2020, le domaine va s’engager dans la conversion en Agriculture biologique.
Le sol est travaillé un rang sur deux et l'autre enherbé pour limiter une surproduction et éviter un tassement.
Ces terroirs jurassiens sont déterminants pour l'obtention du goût caractéristique des Vins du Jura.
Le vignoble est réparti sur différents terroirs : argiles, marnes, bancs de calcaire. 
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Trousseau… troussé ! L’aspect ramassé, cylindrique et compacte de ses grappes aux grains à peau épaisse, à la couleur noir intense et à la pulpe molle, lui a donné son nom. Bien difficile à croire cette légende qui veut que dans la région, quelques bouteilles de ce vin accompagnent le trousseau de la mariée.

Si on se penche sur son ADN, le trousseau serait probablement un descendant du savagnin. Il serait donc né dans le Jura où il a pour capitale Montigny-lès-Arsures (qui organise tous les 2 ans, fin août, la fête du trousseau) et… la région de Porto. On le surnomme « bastardo » au Portugal. Il est connu pour entrer dans la composition du Porto et dans certains assemblages de Dao, province de Beira Alta, au centre du Portugal.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Jean-Luc Mouillard

Pour un respect de l'environnement, il pratique la lutte raisonnée qui consiste à une observation de terrain, des comptages d'insectes ravageurs et préservation de la faune auxiliaire ce qui permet d'optimiser et de réduire l'utilisation de produits phytosanitaires. A partir de 2020, le domaine va s’engager dans la conversion en Agriculture biologique.
Le sol est travaillé un rang sur deux et l'autre enherbé pour limiter une surproduction et éviter un tassement.
Ces terroirs jurassiens sont déterminants pour l'obtention du goût caractéristique des Vins du Jura.
Le vignoble est réparti sur différents terroirs : argiles, marnes, bancs de calcaire. 

Les vins du domaine

Aujourd'hui le domaine compte 11 hectares de vignes, répartis sur trois appellations : Château-Chalon, Côtes du Jura et L’Etoile.
Jean-Luc, sa femme Annie et son fils Mathieu achète une maison en 1997, qui renferme des caves du XVI -ème siècle ou ils construisent une cuverie en 2005.
Fin 2013, le domaine s'agrandit encore avec la construction d'un bâtiment de stockage.

Pour un respect de l'environnement, il pratique la lutte raisonnée qui consiste à une observation de terrain, des comptages d'insectes ravageurs et préservation de la faune auxiliaire ce qui permet d'optimiser et de réduire l'utilisation de produits phytosanitaires. A partir de 2020, le domaine va s’engager dans la conversion en Agriculture biologique.

Le sol est travaillé un rang sur deux et l'autre enherbé pour limiter une surproduction et éviter un tassement.
Ces terroirs jurassiens sont déterminants pour l'obtention du goût caractéristique des Vins du Jura.
Le vignoble est réparti sur différents terroirs : argiles, marnes, bancs de calcaire.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Carré de porc rôti, Ribs, Côtes de veau aux cèpes, Lapin au romarin
Poisson
Thon rouge, soles grillées, saumon grillé

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 14 et 16°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Savoie - Jura - Bugey
Appellation :
AOP Côtes du Jura
Cépages :
100% Trouseau
Culture :
Conversion BIO
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2023
Millesime :
2016
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Robe rubis. 

Nez :

Le bouquet est intense mélangeant les notes de cerises, fruits rouges, des notes de clou de girofle, noix de muscade, de fumée, d'humus et de poivron vert.

Bouche :

Une bouche pleine de fraîcheur avec des tanins fins. Un beau volume en bouche tout en élégance sur le fruit et sur des notes épicées.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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