COMPOSITION : Cuvée parcellaire issue du lieudit Conroy
(La Poyebade)
TERROIR : Granit rose
AGE DE LA VIGNE : Vieilles vignes
VINIFICATION : Macération carbonique semi longue (12-15 jours) en grappes
entières, fermentation spontanée à partir des levures indigènes ;
ELEVAGE : 8 mois en foudre de chêne, peu ou pas filtré, peu ou pas
sulfité.
Les vins du domaine
Le Domaine des Roches Bleues est situé à Odenas, sur les
pentes du Mont Brouilly, au cœur du Beaujolais. Fondé dans les années 1950, il
tient son nom des roches métamorphiques bleu-violacé qui composent le sous-sol
volcanique de la région, conférant aux vins une minéralité singulière et une
tension caractéristique. Repris en 2018 par Jonathan Buisson, le domaine
s’étend sur une quinzaine d’hectares répartis entre les appellations Brouilly
et Côte de Brouilly. Dès son arrivée, le vigneron entreprend de redonner vie au
vignoble en modernisant les installations et en orientant la culture vers une
approche biologique, respectueuse de l’environnement et du rythme naturel de la
vigne. Les sols sont travaillés sans désherbants chimiques, les traitements
limités, et les vendanges effectuées manuellement. Chaque parcelle est vinifiée
séparément afin de préserver la typicité de son terroir, les fermentations sont
spontanées et les élevages mesurés, en cuve ou en foudre, selon la personnalité
du millésime.
Le domaine produit plusieurs cuvées emblématiques qui
reflètent la diversité de ses sols et de ses expositions. Parmi elles, Brouilly
“Les Quarts”, ample et soyeux, Côte de Brouilly “Cuvée Vieilles Vignes”, d’une
grande pureté minérale, et Cuvée Originelle, plus accessible, marquée par le
fruit et la fraîcheur. Le cépage unique du domaine est le Gamay noir à jus
blanc, travaillé dans un style élégant, précis et sincère, qui met en avant la
finesse du fruit et la profondeur des terroirs volcaniques. Par son exigence et
sa sensibilité, le Domaine des Roches Bleues s’impose aujourd’hui comme une
référence montante du Beaujolais, alliant respect des traditions et modernité
d’expression.