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2022
Chiroubles Grille Midi - Photo 1

Chiroubles Grille Midi

Rouge
15,50 €
Réf.BE-ST-GM-75

La Cuvée Chiroubles Grille Midi du Domaine Charvet incarne l’élégance et l’authenticité du terroir. Issue de vignes centenaires enracinées sur les pentes abruptes et ensoleillées du lieu-dit Grille Midi, cette cuvée dévoile toute la finesse du Gamay. Vinifiée avec soin et élevée en fûts de chêne, elle séduit par sa robe éclatante, ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs sauvages, ainsi que par sa bouche soyeuse et équilibrée. Sa structure subtile lui confère un beau potentiel de garde, offrant au fil des années une expression profonde et raffinée du cru Chiroubles.


Arômes : Fruité Epicé Puissant
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Gamay
Culture : Raisonnée
Terroir : Granit rose
Appellation : AOC Chiroubles

* Contient des sulfites

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15,50
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les 6
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Plus que 10 bouteilles
Qté

Terroirs : Vignes sur des coteaux assez pentus, terroir composé à 100% de granite rose. Cette cuvée est issue de nos plus vieilles vignes (60 à 80 ans) exposées au sud.

Ce vin représente le fleuron du domaine, élaboré à partir des plus vieilles vignes, âgées de 60 à 80 ans. Ces parcelles, situées sur le coteau abrupt de Grille Midi et exposées plein sud, offrent de faibles rendements, mais produisent des raisins riches en concentration.

La vinification s’effectue en cuve pendant 15 à 20 jours afin d’extraire un maximum de matière. Après les fermentations, le vin est élevé pendant un an en fûts de chêne de 225 litres.

Terroirs : Vignes sur des coteaux assez pentus, terroir composé à 100% de granite rose. Cette cuvée est issue de nos plus vieilles vignes (60 à 80 ans) exposées au sud.

Ce vin représente le fleuron du domaine, élaboré à partir des plus vieilles vignes, âgées de 60 à 80 ans. Ces parcelles, situées sur le coteau abrupt de Grille Midi et exposées plein sud, offrent de faibles rendements, mais produisent des raisins riches en concentration.

La vinification s’effectue en cuve pendant 15 à 20 jours afin d’extraire un maximum de matière. Après les fermentations, le vin est élevé pendant un an en fûts de chêne de 225 litres.

L'AOC Chiroubles est l'une des dix appellations communales du Beaujolais, située au cœur des crus du vignoble. L'AOC Chiroubles couvre environ 320 hectares, ce qui en fait l’un des plus petits crus du Beaujolais. La production annuelle avoisine les 15 000 hectolitres, soit environ 2 millions de bouteilles par an.

Les vignes sont plantées entre 250 et 450 mètres d’altitude, ce qui en fait l’appellation la plus haute du Beaujolais. Ce terroir granitique et pentu favorise une maturité lente du Gamay noir à jus blanc, conférant au vin fraîcheur et finesse.

La densité de plantation est réglementée à 6 000 pieds par hectare minimum, avec un rendement limité à 52 hectolitres par hectare pour préserver la qualité.

L’histoire de l’AOC Chiroubles est intimement liée à celle du Beaujolais et du cépage Gamay. Ce cépage fut introduit dans la région après son bannissement de Bourgogne en 1395 par le duc Philippe le Hardi, qui le jugeait « mauvais et déloyal ». Mais sur les pentes granitiques de Chiroubles, le Gamay a trouvé un terroir idéal pour s’exprimer pleinement.

L’appellation Chiroubles a été officiellement reconnue en 1936, ce qui en fait l’une des plus anciennes AOC de France. Son vignoble, avec ses coteaux abrupts, était autrefois cultivé à la main et au cheval, les machines étant incapables de gravir ces pentes escarpées.

Anecdote : On raconte qu'au début du XXe siècle, les vignerons de Chiroubles avaient pour habitude d’envoyer leurs tonneaux de vin jusqu’à Paris en les marquant simplement d’un « C ». Ce marquage discret était un véritable gage de qualité pour les bistrotiers parisiens, qui reconnaissaient aussitôt la fraîcheur et la légèreté incomparables des vins de Chiroubles. Cette popularité a contribué à asseoir la réputation du cru bien avant son officialisation en AOC. Encore aujourd’hui, certains vignerons aiment dire que le Chiroubles est le "vin du printemps", tant il incarne la légèreté et la convivialité des beaux jours.

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“L'avis du Sommelier”

L'AOC Chiroubles est l'une des dix appellations communales du Beaujolais, située au cœur des crus du vignoble. L'AOC Chiroubles couvre environ 320 hectares, ce qui en fait l’un des plus petits crus du Beaujolais. La production annuelle avoisine les 15 000 hectolitres, soit environ 2 millions de bouteilles par an.

Les vignes sont plantées entre 250 et 450 mètres d’altitude, ce qui en fait l’appellation la plus haute du Beaujolais. Ce terroir granitique et pentu favorise une maturité lente du Gamay noir à jus blanc, conférant au vin fraîcheur et finesse.

La densité de plantation est réglementée à 6 000 pieds par hectare minimum, avec un rendement limité à 52 hectolitres par hectare pour préserver la qualité.

L’histoire de l’AOC Chiroubles est intimement liée à celle du Beaujolais et du cépage Gamay. Ce cépage fut introduit dans la région après son bannissement de Bourgogne en 1395 par le duc Philippe le Hardi, qui le jugeait « mauvais et déloyal ». Mais sur les pentes granitiques de Chiroubles, le Gamay a trouvé un terroir idéal pour s’exprimer pleinement.

L’appellation Chiroubles a été officiellement reconnue en 1936, ce qui en fait l’une des plus anciennes AOC de France. Son vignoble, avec ses coteaux abrupts, était autrefois cultivé à la main et au cheval, les machines étant incapables de gravir ces pentes escarpées.

Anecdote : On raconte qu'au début du XXe siècle, les vignerons de Chiroubles avaient pour habitude d’envoyer leurs tonneaux de vin jusqu’à Paris en les marquant simplement d’un « C ». Ce marquage discret était un véritable gage de qualité pour les bistrotiers parisiens, qui reconnaissaient aussitôt la fraîcheur et la légèreté incomparables des vins de Chiroubles. Cette popularité a contribué à asseoir la réputation du cru bien avant son officialisation en AOC. Encore aujourd’hui, certains vignerons aiment dire que le Chiroubles est le "vin du printemps", tant il incarne la légèreté et la convivialité des beaux jours.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Steeve Charvet

Terroirs : Vignes sur des coteaux assez pentus, terroir composé à 100% de granite rose. Cette cuvée est issue de nos plus vieilles vignes (60 à 80 ans) exposées au sud.

Ce vin représente le fleuron du domaine, élaboré à partir des plus vieilles vignes, âgées de 60 à 80 ans. Ces parcelles, situées sur le coteau abrupt de Grille Midi et exposées plein sud, offrent de faibles rendements, mais produisent des raisins riches en concentration.

La vinification s’effectue en cuve pendant 15 à 20 jours afin d’extraire un maximum de matière. Après les fermentations, le vin est élevé pendant un an en fûts de chêne de 225 litres.

Les vins du domaine
Steeve représente la 6ème génération du domaine Charvet sur la commune de Chiroubles, qui a donné son nom au plus haut des dix crus du Beaujolais, le Chiroubles, un terroir 100% granitique niché entre 265 et 600 mètres d’altitude. À ce jour, le domaine continue de tirer le meilleur de ses raisins, dans le respect de son terroir, et peut toujours compter sur quelques-unes des premières vignes du Chiroubles, vieilles de 70 ans en moyenne !


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Poisson
Steak d'espadon grillé.
Légumes
Tomates confites
Desserts
Poires pochées au vin rouge, poires rôties, etc.
Autres
La bouche est riche et puissante. Les tanins sont soyeux. Aussi élégante que complexe, ce Chiroubles est une belle référence.
Viande
Pintade, gibiers à plume, volailles, grillades, etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Beaujolais
Appellation :
AOC Chiroubles
Cépages :
100% Gamay
Culture :
Raisonnée
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2022
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une belle robe rubis.

Nez :

Un nez gourmand sur des arômes de fruits noir, rouges complexifiés par un boisé délicat. Un nez légèrement animal complète le tableau.

Bouche :

La bouche est riche et puissante. Les tanins sont soyeux avec une très belle longueur. Aussi élégante que complexe, ce Chiroubles est une excellente référence.

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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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